Vai esat kādreiz vārījuši aknu zupu? Tad jums nav ne jausmas, cik tas ir garšīgs, bagāts un veselīgs. Es ierosinu gatavot gaļas zupu ar aknām un dārzeņiem un novērtēt tās garšu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gaļas zupas pagatavošana ar aknām un dārzeņiem
- Video recepte
Aknas ir vērtīgs produkts, kas satur daudzus būtiskus elementus cilvēka ķermeņa pilnīgai darbībai. Blakusprodukts satur varu un dzelzi, īpaši daudz A vitamīna. Noderīgas vielas, kas veido aknas, novērš daudzu slimību rašanos. Produkts ir būtisks nieru veselībai, smadzeņu darbībai, labai redzei, stipriem zobiem, bieziem matiem, skaistai ādai. Tāpēc ēdienus no aknām ieteicams lietot vismaz reizi nedēļā. Šodien es ierosinu pagatavot gaļas zupu ar aknām un dārzeņiem. Šī recepte ir pilnīga improvizācija, kas bija saistīta ar nepietiekamo aknu daudzumu, ar kuru nepietika pilnvērtīga ēdiena pagatavošanai.
Eksperimenta zupas rezultāts ir diezgan labs, kā rezultātā tapa vesela publikācija. Iepriekš cepti aknu gabali tandēmā ar gaļu, kartupeļiem, burkāniem un tomātiem … Un tas viss biezā buljonā. Diezgan neparasta zupa, kas ir tās šarms. Ja jums patīk daudzveidība, eksperimenti un jaunas receptes, tad šī recepte ir paredzēta jums.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 64 kcal.
- Porcijas konteinerā - 4-5
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gaļa (jebkura veida) - 250 g
- Kartupeļi - 2 gab.
- Konservēti savīti tomāti - 4-5 ēdamk
- Melnie piparu graudi - 3 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Aknas - 200 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Lauru lapa - 2 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
Soli pa solim gaļas zupas pagatavošana ar aknām un dārzeņiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet aknas, nogrieziet foliju un sagrieziet vidējos gabaliņos.
2. Pannā vai čugunā uzkarsē augu eļļu un uz vidējas uguns apcep aknas.
3. Pagatavojiet to ne vairāk kā 5 minūtes, maisot, līdz zeltaini brūnai. Pēc tam izņem no pannas.
4. Pa to laiku sagatavojiet gaļu: nogrieziet plēvi ar dzīslām, nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet vidējos gabaliņos.
5. Nosūtiet to uz pannas, kur tika ceptas aknas.
6. Cepiet gaļu uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Arī šis process prasīs ne vairāk kā 5-7 minūtes. Pēc tam noņemiet to no pannas.
7. Pa šo laiku sagatavojiet burkānus: nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet stieņos.
8. Ielieciet burkānus pannā.
9. Cepiet to līdz zeltaini brūnai, laiku pa laikam maisot. Ja eļļas nav pietiekami, pievienojiet to, jo burkāni mīl taukus un aktīvi tos absorbē.
10. Kamēr burkāni cepas, nomizo, nomazgā un sasmalcina kartupeļus.
11. Ielieciet to pannā, kur tika cepti burkāni.
12. Un viegli apcep gaiši brūnai garozai.
13. Ielieciet visu ēdienu katliņā un pievienojiet mizotu sīpolu.
14. Ķiplokus nomizo, nomazgā un sasmalcina.
15. Katliņā pievieno ķiplokus, savītus tomātus, lauru lapu, piparu graudiņus, melnos piparus, sāli un pārklāj ar ūdeni.
16. Uzlieciet katlu uz plīts un uzvāra.
17. Zupu vāra uz lēnas uguns, pārklājot pusstundu, līdz visas sastāvdaļas ir maigas un mīkstas. Gatavošanas beigās izņemiet sīpolu no pannas un, ja vēlaties, pievienojiet žāvētus, saldētus vai svaigus garšaugus. Pasniedziet svaigas gaļas zupu ar aknām un dārzeņiem ar maizi vai ķiploku virtuļiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot diētisko dārzeņu aknu zupu.
