Tropu augļu mangostāns, auga apraksts, augšanas apstākļi, garcinijas sastāvs, derīgās īpašības, pielietojums. Enerģētiskās vērtības indikators atšķiras atkarībā no dažādiem avotiem, ko pamato ar mīkstumā esošo organisko vielu kvantitatīvās attiecības svārstībām. Mangostāna kaloriju saturs ir no 60 līdz 65 kcal uz 100 g produkta, no kuriem:
- Olbaltumvielas - no 0,5 līdz 0,6 g;
- Ogļhidrāti - no 14, 3 līdz 15, 5 g;
- Tauki - no 0,1 līdz 0,6 g;
- Šķiedra - no 5 līdz 5, 1 g;
- Holesterīns - 0 g;
- Piesātinātie tauki - 0 g;
- Cukurs - no 16,4 līdz 16,8 g.
Izrādās, lai organismā papildinātu 13% no nepieciešamās ikdienas šķiedrvielu devas, pietiek ar 100 g mangostāna mīkstuma patēriņu. Tāpat, ēdot garciniju, nevajadzētu baidīties no asinsvadu aizsērēšanas ar holesterīnu.
Garcinia derīgās īpašības
Jebkuram pārtikas produktam lielākā vai mazākā mērā ir gan labvēlīgas īpašības, gan kontrindikācijas lietošanai. Apskatīsim šos jautājumus sīkāk, lai novērtētu garcinijas ieguvuma un kaitējuma attiecību.
Mangostāna priekšrocības ir pilnībā atkarīgas no tā sastāva. Šo augli daudzus gadus izmanto Dienvidaustrumāzijā, Filipīnās un citās valstīs kā tradicionālu medicīnu vairāku veselības problēmu risināšanai.
Darbība:
- Imūnstimulējošs … Uzlabojot limfātiskās sistēmas darbību, mangostāns palīdz stiprināt imūnsistēmu.
- Barojošs … Ar mangostāna uzņemšanu pārtikā organisms saņem daudzas būtiskas vielas.
- Aizsargājošs … Palīdz uzlabot aizsargbarjeras pret ārējām ietekmēm, piemēram, ultravioleto starojumu, brīvajiem radikāļiem.
- Pretiekaisuma … Samazina iekaisuma procesu intensitāti, spēj novērst artrīta, neiralģijas, kā arī citu nopietnu slimību rašanos, piemēram, hipertensiju, nierakmeņus, glaukomu, Alcheimera un Laima slimību, pūtītes.
- Antialerģisks … Samazina alerģisko reakciju smagumu.
- Antibakteriāls, pretsēnīšu līdzeklis … Ksantoni, iekļūstot šūnā, iznīcina baktērijas, neļaujot tām sākt ietekmēt DNS, kas ļauj saglabāt cilvēka ģenētisko materiālu.
- Antioksidants … Normalizē kolagēna un elastīna ražošanu, kas ir svarīgi jaunības saglabāšanai. Uzlabo barības vielu piegādi šūnām, palielina ķermeņa aizsargfunkcijas, veicina bīstamo vielu un sabrukšanas produktu izvadīšanu.
- Pretvēža … Pētījumi, kas veikti Sloana-Ketteringa institūta vēža centrā, ļāva secināt, ka ksantoni, kas ir daļa no mangostāna, spēj piespiest vēža šūnas pašiznīcināties.
- Ķermeņa normalizācija … Metabolisma procesu gaitas uzlabošana neizbēgami ietekmē visu ķermeņa sistēmu darba spēju uzlabošanos.
Mangostāna kā zāļu lietošana daudzos gadījumos ir pamatota. Šeit ir daži slimību piemēri, ar kuriem garcinia celuloze palīdz tikt galā:
- Sirds un asinsvadu sistēma … Asinsvadu caurlaidības problēma, traucēta asinsradi un nepieciešamība stabilizēt koagulāciju, uzlabot asins piegādi.
- Nervu sistēma … Grūtības pārraidīt nervu impulsus, mazināt stresa apstākļus, mazināt uzbudināmību, atbrīvoties no migrēnas, uzlabot smadzeņu darbību.
- Kuņģa-zarnu trakta … Enzīmu ražošana.
- Ķermeņa masa … Liekais svars, nepieciešamība izšķīdināt tauku nogulsnes.
- Endokrīnā sistēma … Hormonu ražošanas traucējumi.
Dievu augļu blakusparādības
Neskatoties uz acīmredzamajām derīgajām īpašībām, jums tomēr vajadzētu ēst šo augli piesardzīgi un dozēt tā porcijas, jo pārmērīgi lietojot, tam var būt ne tikai labvēlīga ietekme.
Mangostāna kaitējumu var aprakstīt vairākos punktos:
- Daži komponenti var traucēt asins recēšanas ātrumu, bet tas notiek izņēmuma gadījumos. Tāpēc augļus nav ieteicams lietot personām, kuras lieto asins šķidrināšanas zāles.
- Tam ir viegla nomierinoša iedarbība, palēninot reakcijas ātrumu, ja tiek lietotas citas zāles.
- Iespējama skābuma līmeņa paaugstināšanās kuņģa -zarnu traktā.
- Alerģisku reakciju rašanās individuālas nepanesības dēļ pret jebkuru mangostāna sastāvdaļu.
Jāatzīmē, ka blakusparādību gadījumā pietiek atteikties no garcinijas augļu lietošanas vai samazināt devu līdz 1 ēdamkarotei 3 reizes dienā. Simptomu ārstēšana nenozīmē nekādu medikamentu lietošanu. mangostāns ir netoksisks auglis.
Kā izvēlēties pareizo mangostānu
Tropu augļiem ir vairāki pielietojumi: kulinārijā, kosmetoloģijā, medicīnā. Pirms izdomāt lietošanas gadījumus, jums jāiemācās izvēlēties pareizos augļus, lai iegādātos nobriedušu sulīgu produktu.
Pēc garcinijas augļu savākšanas no zariem to glabāšanas laiks ir diezgan ierobežots (līdz 2 nedēļām ar pienācīgu uzglabāšanu un transportēšanu), tāpēc mūsu valstī ir diezgan grūti atrast augstas kvalitātes mangostānu. Visbiežāk tos var atrast saldētus, sulas veidā - šeit izvēles problēma praktiski nav tā vērta, jo trūkst dažādu iespēju.
Ja jūs pērkat garcinia tropu valstīs, jums jāpievērš īpaša uzmanība izvēlei. Tātad, izmaksas par 1 kilogramu mangostāna kūrortpilsētās svārstās no 0,55 līdz 5 ASV dolāriem. Augsta cena ne vienmēr var būt labas kvalitātes garantija. Augstās izmaksas ir saistītas ar audzēšanas sarežģītību, nepieciešamo audzēšanas apstākļu saglabāšanu, manuālu ražas novākšanu.
Padomi, kā izvēlēties garcinijas augļus:
- Mizai jābūt stingrai, nevis sausai. Ja tas ir mīksts vai ciets un saplaisājis, tad augļi ir pārgatavojušies vai vēl nav nogatavojušies. Nospiežot, čaulai vajadzētu nedaudz atsperties.
- Apvalka krāsa - spilgti violeta, bez plankumiem. Traipu klātbūtne norāda uz ilgstošu uzglabāšanu, garša var nebūt tā labākā.
- Ja miza ir bojāta, pastāv liela varbūtība, ka tā rūgtā sula nokļūs iekšā līdz kodolam, kā rezultātā var sabojāt mangostāna garšu. Tāpēc izvēlieties tikai veselus paraugus.
- Parasts auglis ir svarīgs, jūtams rokā.
- Dodiet priekšroku lielākiem augļiem, tiem ir arī lielāks kodols.
- Lapas uz garcinijas var arī pastāstīt par tā kvalitāti: lapu brūnā krāsa norāda, ka augļi ir pārgatavojušies, un ir pilnīgi iespējams, ka sabrukšanas process jau ir sācies. Lapām galvas augšpusē jābūt spilgti zaļām.
Kā tiek tīrīta Monghhut
Mangostāns ir rūpīgi un rūpīgi jānomizo, lai procesā nesabojātu mīkstumu.
Šeit ir daži padomi garcinia augļu mizošanai:
- Noplēš augšējās lapas. Viegli nospiediet augļa augšdaļu, lai salauztu mizu un atbrīvotu mīkstumu. Šādas manipulācijas ir efektīvas ar maksimālu augļu gatavību.
- Ja miza ar vieglu spiedienu neplaisā, tad labāk ir izmantot nazi.
- Veiciet seklu apļveida griezumu, pēc tam ar pirkstiem atveriet augļus, lai tie sasniegtu kodolu.
- Kad ar nazi mizojat ļoti cietas lobītes mangostānu, esiet ārkārtīgi uzmanīgs pastāv liela varbūtība, ka nazis paslīdēs un gūs traumas.
Kā ēd mangostānu
Mangostāna garšu ir grūti aprakstīt. Pirmā lieta, kas nāk prātā, ir saldskāba, svaiga, unikāla. To ēd neapstrādātu vai pārstrādātu. Tas tiek piegādāts tirgum gan svaigā, gan saldētā, gan žāvētā veidā. Pārstrādāti augļi nedaudz zaudē dabisko aromātu, garšu un dažas noderīgas īpašības.
Sīkāk apskatīsim, kā mangostānu ēd:
- Pēc tīrīšanas mīkstumu sasmalcina ar blenderi un pievieno kā mērci augļu salātiem, papildu sastāvdaļu putām, kokteiļiem, kā arī mērcēm zivīm vai gaļai.
- Sasmalcinātu kodolu var iekļaut pīrāga mīklā, sajaukt ar saldējumu vai jogurtu.
- Īsi vārot garcinijas mīkstumu ar brūno cukuru un kanēli, ir viegli pagatavot mangostāna ievārījumu.
- Sēklas var ēst, iepriekš tās apgrauzdējot.
- Mīksto mizu apstrādā un pievieno ūdenī atšķaidītam želatīnam, lai iegūtu brīnišķīgu želeju ar eksotisku garšu.
- Unikāla mangostāna kombinācija ar jūras veltēm, piemēram, garnelēm vai kalmāriem.
- Vienkāršākais un visizplatītākais veids ir pasniegt svaigi maltu augļu kauliņu uz sasmalcināta ledus paliktņa.
- Tiek gatavota arī mangostāna sula. Jāatzīmē, ka tajā nonāk ne tikai mīkstums, bet arī miza, kas satur lielāku barības vielu daudzumu. Sasmalcinātā apvalka dēļ sulas garša pasliktinās, tāpēc, lai uzlabotu tās garšu, ražotāji bieži iejauc citu augļu sulas.
Garcinia izmantošana medicīnā
Novāktos žāvētos mangostāna augļus plaši izmanto tautas medicīnā. Visnoderīgākā ir augļa miza, jo satur vērtīgākas vielas.
Mangostāna augļu kā zāļu lietošanas iespējas ir šādas:
- Sasmalcinātu žāvētu mizu izmanto dizentērijas ārstēšanai.
- Jūs varat pagatavot novārījumu no koka mizas, lai apkarotu caureju, cistītu, gonoreju, uretrītu.
- Apstrādājot atvērtu brūci ar novārījumu no mizas, jūs varat panākt ātru asins recēšanu un izvairīties no liela asins zuduma.
- Lai apkarotu drudzi, stomatītu un urīnceļu slimības, no lapām un mizas tiek pagatavots novārījums.
- Novārījumus no mangostāna saknes izmanto menstruālā cikla pārkāpumiem.
- Ceptu mīkstumu iemērc ūdenī un pievieno biezenim, kas jāizlieto ik pēc 2 stundām, lai ārstētu caureju.
Noskatieties video par mangostānu:
Mūsu valstī nav iespējams iegādāties mangostānu parastajā pārtikas preču veikalā. Pat vismodernākajos hipermārketos ir grūti atrast kvalitatīvu produktu transportēšanas un uzglabāšanas grūtību dēļ. Visgatavākie un veselīgākie augļi tiek pārdoti tropu valstīs, sākot no maija un beidzot ar augustu-septembri.
