Ar baklažāniem tiek pagatavots milzīgs ēdienu klāsts. Bet tie ir īpaši labi kombinācijā ar sieru. Soli pa solim recepte ar baklažānu fotoattēlu ar sieru. Ēdienu gatavošanas noslēpumi un smalkumi. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim pagatavojiet baklažānu ar sieru
- Video recepte
Baklažāni ar sieru ir populāra uzkoda daudzās valstīs. No šiem produktiem jūs varat pagatavot dažādus sātīgus un garšīgus vienkāršus ēdienus. Lai to izdarītu, jūs varat iegādāties dažādu šķirņu baklažānus. Tomēr jums jāpievērš uzmanība to izskatam. Augļiem jābūt bez bojājumiem un plankumiem, stingriem un gludiem, nepārgatavotiem un spīdīgiem. Tiek sagatavots dārzenis gan ar ādu, gan bez tās. Turklāt, ja baklažāni ir nogatavojušies, tad tie ir iepriekš jāapstrādā: sagriež, sāli un uzstāj pusstundu, lai specifiskais rūgtums pazustu. Pretējā gadījumā paredzētajam ēdienam būs rūgta garša. Vēl viens pieredzējušu pavāru noslēpums ir tāds, ka pēc baklažānu mērcēšanas ūdenī tie ir labi jāizžāvē, tad tie būs labāk cepti. Ja dārzenis ir jauns, tad tajā nav rūgtuma. Attiecīgi nav nepieciešams to iemērc.
Ņemiet vērā arī to, ka baklažānu mīkstuma struktūra ir kā sūklis, t.i. cepšanas laikā bagātīgi uzsūc eļļu, no kuras ēdiens kļūst daudz barojošāks. Lai samazinātu kaloriju saturu, tie jācep uz lielas uguns bez vāka, lai veidotos kraukšķīga un zeltaini brūna garoziņa. Tas novērsīs eļļas iekļūšanu iekšpusē. Jūs varat arī apcept baklažānu neplīstošā pannā. Šādiem ēdieniem nav nepieciešams daudz tauku, un ēdiens nedeg. Jau pirms cepšanas sagatavotos baklažānus var iemērkt olu mīklā, kas "aizver" mīkstuma poras. Uzkoda būs arī mazāk kaloriju.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 94 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes, izņemot laiku rūgtuma noņemšanai no baklažāniem
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Siers - 100 g
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas vai pēc garšas
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Majonēze - 1-2 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim baklažānu gatavošana ar sieru, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet un nosusiniet baklažānus ar papīra dvieli. Sagrieziet tos 5 mm biezos gredzenos. Ja dārzeņi ir nogatavojušies, veiciet dažus sagatavošanas darbus un noņemiet rūgtumu. Lai to izdarītu, apkaisa tos ar sāli un atstāj uz pusstundu. Pēc tam labi nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un labi sasildiet. Pievienojiet baklažānu gredzenus un ieslēdziet vidēju siltumu. Apkaisiet tos ar sāli un maltiem pipariem un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
3. Pagatavojiet sieru līdz šim laikam: sarīvējiet to uz vidējas vai smalkas rīves. Notīriet arī ķiplokus.
4. Novietojiet ceptus baklažānus uz pasniegšanas šķīvja.
5. Garšojiet tos ar maltu ķiploku.
6. Uz katra zilā gredzena apkaisa nedaudz majonēzes. Lai gan jūs varat atturēties no majonēzes, tas padarīs ēstgribu diētiskāku.
7. Baklažānu pārkaisa ar siera skaidām un pasniedz galdā ēstgribu. Ja vēlaties, to var dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem. Baklažāni ar sieru tiek patērēti gan silti, gan atdzesēti.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot baklažānu ar sieru un ķiplokiem.
