Gatavojot strūdeli ar bumbieriem un āboliem. Recepte, kuras pamatā ir populārais Vīnes ābolu strūdele, bet iesācēju pavāram pieejamā interpretācijā. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Tradicionālo strūdeli gatavo ar ābolu pildījumu, bet tagad šo mīklas izstrādājumu var atrast ar citiem tikpat garšīgiem pildījumiem. Piemēram, ar persikiem, plūmēm, aprikozēm, zemenēm, bumbieriem uc Šajā receptē mēs cepsim strūdeli ar ābolu un bumbieru pildījumu. Ceptu produktu aromāts ir neuzkrītošs, bet spilgtāks, un garša ir neitrāla, bet bagātāka. Augļi ir lieliski cepti, kļūst maigi un mīksti. Ikviens var gatavot strūdeli, jo visa procedūra ir vienkāršota. Šī mīkla ir ļoti aktuāla vasarā, kad ir svaigi augļi un tos var kombinēt dažādās variācijās. Gatavojot šo delikatesi, ir daži noslēpumi, kas palīdzēs padarīt strūdeli garšīgāku vai vienkāršot darbu līdz minimumam.
- Ja vēlaties desertu izcept ātrāk, izmantojiet tikai bumbierus, kā tās ir mīkstākas pēc struktūras, no kurām tās ātrāk cepas.
- Pirms cepšanas eļļojiet strūdeles virsmu ar sviestu, tad iegūstiet samtainu un mīkstu miltu kārtu.
- Lai ceptajiem izstrādājumiem piešķirtu spīdīgu spīdumu, bagātīgu krāsu un zeltaini brūnu garoziņu, pirms cepšanas tos ieeļļojiet ar tradicionālu lleison, kas pagatavota no olu dzeltenuma un piena vai piena krējuma maisījuma.
- Lai mīkla kļūtu mīkstāka, pievienojiet receptei dažas ēdamkarotes biezpiena.
- Vai jums nav laika mīcīt mīklu? Izmantojiet plānu armēņu pitas maizi vai komerciāli gatavu filo mīklu. Varat arī izmantot veikalā nopērkamo kārtaino mīklu.
- Ja vēlaties pildījumu padarīt garšīgāku, ābolus un bumbierus karamelizējiet medū vai sīrupā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 285 kcal.
- Porcijas - 1 strūdele
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 1, 5 ēdamk.
- Malts kanēlis - 1 ēdamkarote
- Augu eļļa - 40 ml
- Sāls - šķipsniņš
- Āboli - 3 gab.
- Dzeramais ūdens - 100 ml
- Rozīnes - 100 g
- Sviests - 30 g
- Cukurs - 100 g vai pēc garšas
- Bumbieri - 3 gab.
Soli pa solim strūdeles pagatavošana ar bumbieriem un āboliem, recepte ar fotoattēlu:
1. Virtuves kombaina bļodā ielej dzeramo ūdeni un augu eļļu, pievieno miltus un šķipsniņu sāls, un pievieno istabas temperatūras sviestu.
2. Mīciet elastīgu mīklu, lai tā neliptu pie trauku malām un rokām. Ja jums nav virtuves kombaina, mīciet mīklu ar rokām.
3. Izrullējiet mīklu ar rullīti pēc iespējas plānāk.
4. Paņemiet mīklu rokās un izstiepiet to ar plaukstu aizmuguri. Strūdeles mīklai jābūt pēc iespējas plānākai. Jo plānāks, jo garšīgāks deserts. Ideāla mīkla, ja caur to var izlasīt rakstīto tekstu avīzē.
5. Gatavo mīklu liek uz galda.
6. Bumbierus un ābolus nomazgājiet, nosusiniet un izņemiet serdi. Sarīvējiet augļus uz rupjās rīves un ielieciet skaidiņas uz mīklas.
7. Mīklu pārkaisa ar cukuru, kanēļa pulveri un pievieno rozīnes. Nomazgājiet to un nosusiniet ar papīra dvieli. Ja tas ir ciets, tvaicējiet līci ar verdošu ūdeni 5 minūtes.
8. Mīklu izrullē rullī.
9. Novietojiet ruļļu uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu. Rullīti apziež ar sviestu, pienu vai dzeltenumu, lai tas kļūtu zeltaini brūns.
10. Nosūtiet strūdeli ar bumbieriem un āboliem pusstundu uzkarsētā līdz 180 grādu krāsnī. Gatavo desertu pasniedz siltu vai atdzesētu. Gatavu strūdeli pasniedziet garšīgi ar vaniļas sīrupu, saldējuma kausiņiem vai ogām.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot bumbieru un riekstu strūdeli.
