Pētersīļu sakne: produkta izcelsme un sastāvs, tā derīgās īpašības, negatīvā ietekme uz ķermeni, vieta ēdiena gatavošanā un tas, ar ko tas tiek ēst. Ņemot vērā visas iepriekš minētās derīgās īpašības, mēs varam secināt, ka pētersīļa sakne kopumā pozitīvi ietekmē veselību, kā arī sistematizē tās ietekmi uz atsevišķām cilvēka ķermeņa sistēmām, izceļot tās, kurām ir labvēlīga ietekme. apjomā.
Tātad pētersīļu saknes daļa ir izdevīga šādām sistēmām:
- Kuņģa-zarnu trakta … Pastāvīga pētersīļa saknes lietošana palīdz uzlabot gremošanu, palielina apetīti, paātrina vielmaiņu, noņem nevēlamu gāzu veidošanos un novērš gremošanas trakta iekaisumu. Šo produktu ieteicams lietot ar diagnosticētu pankreatītu, gastrītu, kolītu.
- Sirds un asinsvadu sistēma … Saknē iekļautās sastāvdaļas palīdz stabilizēt asinsspiedienu, noņemt lieko holesterīnu un normalizēt cukura līmeni asinīs. Stiprina asinsvadus un stabilizē sirds darbu, tādējādi novēršot sirdslēkmes un slimību risku.
- Nervu sistēma … Zinātnieki ir pierādījuši, ka pētersīļa saknes ēšana ievērojami uzlabo vispārējo nervu sistēmas stāvokli. Normalizē miegu, noņem uzbudināmību un biežu nogurumu. Dabiskajiem antioksidantiem, kas ir saknes daļa, piemīt tonizējoša iedarbība, tie dod spēku un enerģiju.
- Reproduktīvā sistēma … Pētersīļu sakni ieteicams lietot gan sieviešu, gan vīriešu reproduktīvās sistēmas slimību gadījumos. Sievietēm tas ir noderīgi menstruāciju pārkāpumiem, iekaisuma procesiem reproduktīvajos orgānos. Vīriešiem - ar problēmām ar potenci un diagnosticētu prostatītu.
- urīnceļu sistēma … Pētersīļa saknes īpašās īpašības ļauj to izmantot aknu, nieru un urīnceļu sistēmas slimībām. Tas noņem lieko mitrumu no ķermeņa, mazina iekaisumu, veicina nierakmeņu noņemšanu un attīra aknas. Tas ir noderīgi arī diagnosticēta cistīta un pielonefrīta gadījumā.
- Skeleta sistēma … Saknei nebūs īpašas ietekmes skeleta sistēmas traucējumu gadījumā, taču tās lietošana novērš vairākas locītavu slimības, piemēram, artrozi, reimatismu, artrītu utt.
Kaitējums un kontrindikācijas pētersīļa saknes lietošanai
Šī produkta lietošana neradīs lielu kaitējumu, tāpēc nav tik daudz kontrindikāciju. Lietojiet pētersīļa sakni piesardzīgi šādos gadījumos:
- Individuāla neiecietība pret produktu … Bagāts dārzeņu sastāvs ļoti retos gadījumos var izraisīt pārtikas alerģiju.
- Grūtniecība … Ierobežojumi attiecas uz otro un trešo trimestri. Ēdot pētersīļa sakni, palielinās muskuļu tonuss dzemdes sienās, kas var izraisīt nevēlamas sekas vai pat spontānu abortu.
- Bērnu vecums līdz vienam gadam … Šajā vecumā gremošanas sistēma ir ļoti vāja un nav pilnībā izveidojusies, tādēļ, lai izvairītos no negatīvām sekām, pētersīļa saknes lietošana ir tieši aizliegta. Bet barojošās mātes uzturā ir atļauts neliels daudzums.
- Nieru un kuņģa -zarnu trakta slimības … Šo orgānu slimību klātbūtnē pirms lietošanas ir nepieciešama ārsta konsultācija, jo izteiktas diurētiskās īpašības var izraisīt nevēlamas sekas.
- Epilepsija … Pētersīļu sakne ir aktīvs afrodiziaks, tādēļ tā lietošana diagnosticētas epilepsijas gadījumā jāveic stingri pēc konsultēšanās ar ārstu vai citu kvalificētu speciālistu.
Pētersīļu sakņu kontrindikācijas ir maz, taču tās rūpīgi jāievēro.
Pētersīļu sakņu receptes
Ikviens, kurš kādreiz ir izmantojis sakni traukā, to atcerēsies mūžīgi. Šī produkta neticamais specifiskais aromāts un garša ir uzvarējusi fanus visā pasaulē. Pētersīļu sakni izmanto svaigu, sausu, ceptu, ceptu, kā arī kā garšvielu gandrīz jebkuram gaļas un zivju ēdienam, gatavojot mērces, zupas un mērces.
Profesionālā virtuvē tas ir vienkārši neaizstājams. Tas ir ļoti ērti lietojams, jebkura saimniece var tikt galā ar to un pat sagatavot to ziemai. Šo produktu var iegādāties jebkurā gada laikā, bet tā dabiskais nogatavošanās laiks ir rudens, tāpēc tieši rudens preparāti ir īpaši vērtīgi. Ar visu to pētersīļa sakne termiskās apstrādes laikā nezaudē savas īpašības.
Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai receptes ar pētersīļa sakni:
- Sviestmaize "Perfekta uzkoda" … Ēdienu gatavošanai mums vajag: 1 klaipu melnās maizes (vēlams Borodinska), pētersīļa sakni (1-2 gab.), Sīpolus (1-2 gab.), Dārzeņu vai olīveļļu (50 g), sāli pēc garšas. Pagatavošanas metode: noskalo un nomizo sakni, sagriež plānos gredzenos, apcep augu eļļā. Tas pats jādara ar sīpoliem, tikai sagriež mazos kubiņos. Maizi sagrieziet porcijās, viegli apkaisa ar eļļu un sāli, virsū izklājiet sakni un sīpolu. Šī vienkāršā sviestmaize ātri apmierinās izsalkumu un piesātinās ar nepieciešamo enerģiju. Lieliski papildina pirmo kursu.
- Cepta karpas … Šajā receptē ieteicams izmantot mazas zivis, jo karpu sastāvā ir ne mazums mazu kauliņu, termiski apstrādājot tie kļūs mīksti un neradīs neērtības. Sastāvdaļas: karpas (1-2 vidējas zivis), pētersīļu sakne (3 mazi bumbuļi), sīpoli (2-3 gab.), Burkāni (1 gab.), Citrons (ceturtdaļa augļu), sviests (30-50 g)), sāli un garšvielas pēc garšas. Pagatavošana: mizojiet un sarīvējiet pētersīļu sakni un burkānus, sasmalciniet sīpolu, ielejiet visus dārzeņus vienā traukā un rūpīgi samaisiet. Nomazgājiet zivis, noņemiet iekšas un žaunas, labi noskalojiet, apkaisa ar sāli un garšvielām, ielieciet uz cepešpannas. Pa vidu liek nelielu gabaliņu sviesta un sagatavoto dārzeņu maisījumu. "Šujiet vēderu" ar zobu bakstāmiem. No ārpuses veiciet griezumus 1-1,5 cm attālumā. Tajās ievietojiet plānas citrona šķēles, pēc tam pārklājiet visu virsmu ar izkausētu sviestu un cepiet 20-30 minūtes 180 grādu temperatūrā. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar zaļumiem.
- Pikanta gaļa … Šī recepte ir piemērota ēdiena gatavošanai gan uz plīts, gan multivarkā. Viņam mums nepieciešama liesa cūkgaļa vai liellopu gaļa (300-500 g), sīpoli (2-3 gab.), Burkāni (2 gab.), Pētersīļu sakne (1 gab.), Tomāti (2-3 gab.), Pipari Bulgāru saldais (1 gab.), Ratundas pipari (1 gab.), Ķiploki (2-3 daiviņas), olīveļļa cepšanai, lauru lapas, sāls un garšvielas. Gatavošana jāsāk ar gaļas apstrādi. Pirmkārt, to vajadzētu mazgāt un sagriezt īsās 1-1,5 cm sloksnēs. Novietojiet trauka apakšā, pārlejiet ar olīveļļu un apcepiet 15 minūtes, ja tiek izmantota liellopu gaļa, tad cepšana jāpalielina līdz 30 minūtēm pievienojot nelielu daudzumu ūdens. Kamēr gaļa sautējas, dārzeņus nomizo, burkānus un pētersīļa sakni sagriež 1 cm biezās šķēlītēs, sīpolus, piparus un tomātus pusgredzenos. Pēc sasmalcināšanas sasmalciniet ķiplokus, tāpēc tie būs aromātiskāki un ērtāki ēdiena gatavošanai. Pēc tam, kad gaļa ir cepta, pievienojiet traukam visus mūsu dārzeņus un garšvielas, vāriet vēl 30-40 minūtes.
- Žāvēta pētersīļa sakne … Šo produkta formu izmanto kā sagatavošanos ziemai. Lai to izdarītu, saknei jābūt mizotai, sarīvētai un jāļauj nožūt.
Interesanti fakti par pētersīļa sakni
Interesanti fakti par pētersīļu sakņu daļu ir saistīti ar tā ķīmisko sastāvu un derīgajām īpašībām. Daudzu gadu pieredze tās pielietošanā šo produktu novietoja goda vietā daudzu slavenu cilvēku vidū un daudzās valstīs. Tātad:
- Grieķijā tika uzskatīts, ka pētersīļi parādījās no dievišķo asiņu pilieniem, tāpēc gladiatori un karotāji pirms kaujas tika baroti ar saknēm, lai pievienotu spēku, bezbailību un neaizsargātību.
- Šamaņi izmantoja sakni kā aizsardzību pret ļaunajiem gariem un ļaunajiem gariem.
- Otrais pētersīļa saknes nosaukums ir "vīriešu sakne", jo to izmantoja vīriešu seksuālo problēmu ārstēšanā.
- Pētersīļu sakne izglāba Mariju de Mediči no depresijas, un Elizabetei šis produkts bija iecienītākais kosmētikas līdzeklis.
- Pētersīļu sakne satur vairāk C vitamīna nekā citrons.
- Ja jūs ēdat svaigu sakni, jūs varat atbrīvoties no ķiploku smaržas mutē.
Noskatieties video par pētersīļa sakni:
Bez šaubām, aprakstītais produkts ir unikāls, jo ir bagāts ķīmiskais sastāvs un ļoti plašs pielietojums. Pateicoties tās nepretenciozitātei un izmantošanas vienkāršībai, kā arī pētersīļa saknes priekšrocībām, tā var atrast savu vietu jebkurā ģimenē un jebkurā virtuvē.
