Sulīga gaļa … Rupja, kraukšķīga garoza … Satriecošs aromāts … Šī ir cepeškrāsnī cepta pīle. Tas ir tieši tas ēdiens, kas noteikti jāapgūst "pieciem"
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Ir ļoti grūti pagatavot ceptu pīli tā, lai tā izrādītos garšīga, interesanta, nevis sausa, oriģināla un nav taukaina. Bet nepietiek, lai baidītos uzņemties šī ēdiena izpildi. Tomēr jāatzīst, ka pīle daudzās ģimenēs tiek uzskatīta par tradicionālu ēdienu, kas tiek gatavots ar patosu, tamburīniem un dejām svinīgos gadījumos.
Tradicionāli pīle ir pildīta tikai ar āboliem. Tomēr, lai dažādotu ierasto ēdienu, pildījumam varat pievienot visu veidu produktus, cidoniju, bumbierus, ananāsus, apelsīnus, persikus, kartupeļus utt. Iespējas patiesībā ir tumša tumsa. Bet šajā receptē es iesaku izmantot ķirbi ar plūmēm. Jūs varat marinēt putnu jebkurā mērcē: medus ar sojas mērci, vīns, kefīrs, citronu sula utt. Lai gan jūs pat nevarat to ieeļļot ar neko, bet tikai noslaukiet to ar sāli un pipariem. Izrādījās arī dievišķi garšīgi!
Gatavojot pīli, paturiet prātā, ka viens vidēji liemenis, kas sver apmēram 2 kg, pabaros tikai četrus cilvēkus. Tāpēc, ja jūs plānojat gatavot šādu ēdienu ballītei, tad jums vajadzēs pagatavot divus putnus. Vakariņu ballītē tie izskatīsies ļoti iespaidīgi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 308 kcal.
- Porcijas - 1 pīle
- Gatavošanas laiks-20 minūšu sagatavošanās darbs, 1-2 stundas marinēšanai, 2-2,5 stundas cepšanai
Sastāvdaļas:
- Pīle - 1 liemenis
- Ķirbis - 200 g
- Āboli - 2 gab.
- Plūmes - 200 g
- Sojas mērce - 3-4 ēdamkarotes
- Majonēze - 4 ēdamkarotes
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Jebkādas garšvielas un garšaugi pēc garšas
Pīles gatavošana ar ķirbi, āboliem un plūmēm soli pa solim:
1. Sagatavojiet mājputnu marinādi. Lai to izdarītu, katliņā sajauciet sojas mērci, majonēzi, sāli, maltus piparus un visas garšvielas. Labi samaisa.
2. Ķirbi nomizo, nogriež šķiedras, nomizo sēklas, nomazgā, noslauka ar papīra dvieli un sagriež vidējos gabaliņos. Nomazgājiet plūmes, izņemiet sēklas un sadaliet divās daļās. Nomazgājiet ābolus, noņemiet sēklas un sagrieziet 4 ķīļos.
3. Nomazgājiet pīli, nokasiet ādu ar dzelzs sūkli, noņemiet iekšējos taukus (īpaši to daudz astē), izvelciet spalvas, ja tādas ir.
4. Pildiet mājputnus ar sagatavotu ķirbi, plūmēm un āboliem. Šujiet ādu vai, ja vēlaties, turiet to kopā ar zobu bakstāmais, lai cepšanas laikā pildījums neizkristu.
5. Apberiet vārīto marinādi no visām putna pusēm.
6. Ievietojiet liemeni cepšanas uzmavā vai ietiniet pārtikas folijā. Labi nostipriniet malas. Atstājiet pīli 1-2 stundas, lai iesūktos visās garšās.
7. Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni un nosūta pīli cept 2-2,5 stundas 180 grādu temperatūrā. Konkrētais cepšanas laiks ir atkarīgs no putna lieluma. Lai liemenis iegūtu ēstgribu garozu, pusstundu pirms vārīšanas atritiniet to no iepakojuma un ieslēdziet cepeškrāsnī “grila” režīmu. Ceptu pīli pasniedziet pie galda karstu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pīli ar ķirbi un āboliem.
