Soli pa solim recepte gardām karbonādēm cepeškrāsnī bez eļļas: produktu izvēle, gatavošanas tehnoloģija. Video receptes.
Cūkgaļas karbonādes bez eļļas krāsnī ir populārs sātīgs gaļas ēdiens, kas tiek pasniegts gan ikdienas ēdienkartē, gan uz svētku galda. Šāds ēdiens ir ne tikai viegli pagatavojams, bet arī ietaupa laiku vakariņu pagatavošanai, jo nav nepieciešams ilgi stāvēt pie plīts. Turklāt cepšanai cepeškrāsnī nav nepieciešama pastāvīga šefpavāra uzraudzība un tas ļauj gatavo ēdienu padarīt par smaržīgāko un veselīgāko.
Par pamatu ņem cūkgaļas fileju. Šī daļa atrodas aizmugurējā jostas rajonā. Celuloze atrodas gar jostas skriemeļiem. To uzskata par diētisku produktu, jo satur maz tauku un tai ir smalka struktūra. Šī daļa ir lieliski piemērota gan pannas, gan cepeškrāsns karbonādēm.
Izmantojot olu mīklu, lai pagatavotu karbonādes cepeškrāsnī bez eļļas, gatavais ēdiens ir ļoti sulīgs un garšīgs.
Mēs iesakām ar fotoattēlu iepazīties ar vienkāršu karbonādes recepti cepeškrāsnī bez eļļas un pievienot to savai pavārgrāmatai.
Skatiet arī to, kā pannā pagatavot ceptas cūkgaļas karbonādes sinepju mērcē.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 278 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 35 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas fileja - 400 g
- Milti - 2-3 ēdamk.
- Ola - 1 gab.
- Timiāns - daži zari
- Sāls un pipari pēc garšas
Soli pa solim pagatavojiet gardas karbonādes cepeškrāsnī bez eļļas
1. Sagrieziet cūkgaļas mīkstumu ar asu nazi pa šķiedrām. Tas padarīs gatavo ēdienu maigāku. Slāņu biezumam jābūt ne vairāk kā 1 cm.
2. Izmantojot virtuves āmuru, izsitiet gaļu no abām pusēm. Pamazām gabali kļūst plānāki un platāki. Jums nevajadzētu būt dedzīgam un radīt caurumus. Pēršanas procesam vajadzētu tikai nedaudz traucēt mīkstuma struktūru. Pēc tam mēs garšojam - sāli, piparus, pārkaisa ar aromātiskiem augiem cūkgaļai.
3. Katru nākotnes karbonādes gabaliņu bez eļļas pārmaiņus no abām pusēm apviļāt izsijātos miltos.
4. Atsevišķā dziļā šķīvī sakuļ olas. Ja vēlaties, varat pievienot sāli. Pēc tam katru karbonādi iegremdējam olu masā.
5. Sagatavojiet cepšanas trauku. Vislabāk ir atvērt cepšanas paplāti ar zemām pusēm. Mēs uzliekam pergamenta papīru un nelielā attālumā izklājam katru sakulto gaļas gabalu vienā kārtā. Uzlieciet virsū mazus timiāna zariņus, lai uzlabotu karbonādes garšu krāsnī bez eļļas.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ielieciet cepešpannu ar karbonādēm un atstājiet cepties 30 minūtes. Trauks tiek pagatavots pietiekami ātri. Katru gabalu nav nepieciešams pagriezt, jo sakulto gaļu labi izcep. Lai iegūtu kraukšķīgu virsu, varat gaļu grilēt 5 minūtes.
7. Gardas karbonādes krāsnī bez eļļas ir gatavas! Viņu aromāts un apetīti rosinošais izskats neatstāj nevienu vienaldzīgu. Jūs varat pasniegt šādu ēdienu ar jebkuru sānu ēdienu - biezputru, vārītus dārzeņus vai salātus.
Skatiet arī video receptes:
1. Vistas karbonādes cepeškrāsnī
2. Cūkgaļas eskalopi cepeškrāsnī
