Soli pa solim recepte cūkgaļai siera cepšanā: sastāvdaļu saraksts, gatavošanas tehnoloģija. Video receptes.
Ar sieru cepta cūkgaļa ir neparasts, bet ļoti garšīgs ēdiens. Pirmkārt, pārsteidz pārsteidzošais ēdiena aromāts un tā apetīti rosinošais izskats. Arī šādai gaļai ir bagāta garša un uzturvērtība. Ēdiena priekšrocība ir dzīvnieku olbaltumvielu, vitamīnu, aminoskābju un dažu minerālvielu rezervju papildināšana. Tāpēc to var lieliski pasniegt svētku mielastam.
Labākā cūkgaļas liemeņa daļa siera rīvētas cūkgaļas receptei ir fileja, kas iegūta no aizmugures. Mīkstums, kas atrodas gar jostas skriemeļiem, ir sulīgs un maigs, tāpēc pēc pabeigšanas tas labi sakošļā. Varat arī izmantot lāpstiņu, augšstilbu, kaklu. Vislabāk garšo svaiga gaļa, taču tās pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku nekā saldēta gaļa.
Ir vērts padomāt, ka cūkgaļa jāatkausē pakāpeniski ledusskapī uz apakšējā plaukta. Atkausējot mikroviļņu krāsnī vai ūdenī, mīkstums kļūs sausāks.
Šī ēdiena garša ir siera rīvmaizes izmantošana, kas uzlabo ēdiena garšas īpašības un ļauj pagatavot neticami pievilcīgu kraukšķīgu garoziņu. Jūs varat ņemt jebkura veida sieru - ar neitrālu krēmveida garšu vai pikantāku ar rūgtumu.
Tālāk mēs ieskicēsim karbonādes recepti siera maizītē ar fotoattēlu un detalizētu katra soļa aprakstu.
Skatiet arī to, kā pagatavot cūkgaļas ceļgalu pikantā mērcē.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 252 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 35 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas fileja - 400 g
- Rīvmaize - 50 g
- Ola - 1 gab.
- Cietais siers - 100 g
- Garšvielas pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Siera cepta cūkgaļas gatavošana soli pa solim
1. Pirms cūkgaļas gatavošanas siera maizītē, sagatavojiet gaļu. Mēs to sagriežam porcijās, vēlams tāda paša izmēra un formas. Biezumam jābūt apmēram 1 cm. Skalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet no visām pusēm ar papīra dvieli.
2. Ja izrādījās, ka veidojas biezāki gabali, tad labāk tos nedaudz sakuļ vai uz 10 minūtēm zem preses, lai gatavošanas laiks neaizkavētos.
3. Sagatavojiet cietā siera skaidas, izmantojot smalku rīvi. Mēs izklājam siera masu pusdaļas šķīvī un sajaucam ar maizes drupatām. Tam varat pievienot arī savas iecienītākās garšvielas.
4. Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un uzkarsējiet uz tās eļļu. Šajā laikā atsevišķā dziļā šķīvī sakuļ olu masu cūkgaļai siera maizītē, nedaudz pievieno. Tad pa vienam katru gaļas gabalu nolaiž mīklā.
5. Pēc tam uzreiz no visām pusēm sarullē rīvmaizē, neatstājot atstarpes. Jo blīvāks ir "kažoks", jo cūkgaļa saglabās sulīgumu.
6. Ielieciet gaļu pannā un apcepiet no abām pusēm. Lai garoza satvertu, mēs nekavējoties uzliekam spēcīgu uguni, un pēc 2 minūtēm mēs to nedaudz samazinām. Ieteicams izslēgt gabalu caurduršanu ar dakšiņu, lai pārbaudītu gatavību, jo sula notecēs no iekšpuses un mīkstinās kraukšķīgo. Apgriešanai labāk izmantot arī koka lāpstiņu. Vidēji, lai pagatavotu cūkgaļu līdz vārīšanai, pietiek ar to apcept 5 minūtes katrā pusē.
7. Siera rīvētā cūkgaļa ir gatava! Kā piedevu der kartupeļu biezeni vai vārīti rīsi. Uz svētku galda ēdienu var pasniegt kopā ar ceptām sēnēm, marinētiem gurķiem vai sagrieztiem dārzeņiem ar zaļumiem.
Skatiet arī video receptes:
1. Sulīgas cūkgaļas karbonādes
2. Cūkgaļas karbonādes ar sieru
