Apraksts par eksotisko augu, kurā tas aug. Ogu sastāvs, ietekme uz ķermeni. Receptes ar augļiem, gatavošanas aplikācijas. Mēģiniet vienmērīgi ieviest ogas savā uzturā. Lai gan tiem ir liels ārstniecisko īpašību saraksts, pārmērīgi lietojot, tie var kaitēt organismam.
Kā tiek ēst lardizabala augļi?
Lardizabalu var ēst neapstrādātu, bet vispirms ir jānoņem āda. To var izdarīt ar nazi vai cietu suku.
Augļi ir arī termiski apstrādājami. Tajā pašā laikā tie saglabā savu saldu garšu un maigu aromātu. No ogām gatavo barojošus ievārījumus, ievārījumus, sulas un kompotus.
Turklāt lardizabāls tiek žāvēts. Ja uz grieztajām ogām uzliekat stiklu, varat uzlabot saules iedarbību. Bet tajā pašā laikā ir nepieciešams nodrošināt viņiem labu gaisa cirkulāciju.
Žāvētus augļus uzglabājiet vēsā un sausā vietā apmēram 6 mēnešus. Ja nevēlaties, lai augļi saliptu kopā, tos vajadzētu apkaisīt ar cukuru un garšvielām.
Lardizabala receptes
Eksotiskus augļus pievieno mērcēm, salātiem, kokteiļiem, piena fermentācijas produktiem, alkoholiskajiem dzērieniem, ceptiem izstrādājumiem un desertu ēdieniem.
Zemāk ir vienkāršas lardizabala receptes:
- Mājas saldējums … 2 ēdamkarotes cukura ielej 150 ml ūdens. Uzkarsē līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Tad ielej 2 tējkarotes citrona sulas. Pēc tam, līdz gluda, 200 grami lardizabāla tiek izstumti viens no otra, iepriekš izņemot kaulus. Tas pats tiek darīts ar 100 gramiem zemeņu, tikai citā traukā. Ielejiet pusi cukura sīrupa divos augļu biezenī. 100 ml plastmasas krūzes var kalpot kā veidnes. Tie ir pusi piepildīti ar augļiem un ievietoti ledusskapī. Pēc tam nedaudz sasalušā maisījumā iestrēgst koka nūjas un nomaina slāņus. Pēc tam saldējumu ievieto ledusskapī, līdz tas pilnībā sasalst. Tas aizņem apmēram 3 stundas. Pirms lietošanas to vienkārši izņem no veidnēm. Ja process ir lēns, tad uz dažām sekundēm varat ievietot brilles siltā ūdenī.
- Barojošs smūtijs … Pirmkārt, augļus rūpīgi nomazgā. Tad no kātiem sagriež pētersīļus un piparmētru (katrs 10 gramus). No ādas noņem 100 gramus lardizabala, kivi un pusi citrona. Augļus sagriež mazos gabaliņos un iemet blendera traukā. Ielej 100 ml ūdens un pievieno ēdamkaroti medus (pēc garšas). Sakuļ sastāvdaļas līdz viendabīgai masai. Smūtijus lej glāzēs un rotā ar kivi šķēlītēm.
- Vistas spārniņi piedurknē … Vispirms sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, 100 gramus lardizabala noņem no kauliem un saputo līdz biezeni. Tam pievieno 50 ml sojas mērces un 100 ml kečupu. Sāls un garšvielas - pēc saviem ieskatiem. Kilograms vistas spārnu nomazgā un marinē apmēram stundu. Tad tie tiek salocīti piedurknē kopā ar marinādi un ievietoti cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cep 50-60 minūtes, periodiski pārbaudot gatavību.
- Gaļa ar lardizabalu … 600 gramus vistas filejas ierīvē ar sāli un pipariem un apcep uzkarsētā un ieeļļotā pannā. Tad to iesaiņo folijā, lai tas būtu silts. Tikmēr 100 gramus lardizabalas mīkstuma ar mikseri saputo, līdz iegūst mīkstumu. Sagrieziet 2 sīpolus gredzenos un apcepiet pannā. Tam pievieno Lardizabal, 100 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas, ēdamkaroti cukura. Sastāvdaļas uzvāra, piparus un sāli. Mērci vajadzētu vārīt līdz biezai. Tas tiek pasniegts ar gaļu.
- Deserts ar putukrējumu … Blendera bļodā apvienojiet 25 gramus skābo krējumu, 75 gramus lardizabala mīkstuma, 130 gramus biezpiena un ēdamkaroti cukura. Citā traukā sakuliet tos pašus produktus, tikai pievienojot avenes. Tas kalpos kā dabisks krāsviela un aromatizētājs. Izrādās divu veidu krēms. Tālāk uz glāzēm tiek uzlikts krējuma slānis ar lardizabalu, virsū putukrējums un pēc tam aveņu kārta. Pārmaiņus, līdz krēmi beidzas. Augļu gabalus var iemest slāņos. Deserts ir dekorēts ar piparmētru ziedlapiņām un tiek pasniegts pie galda.
- Augļu pīrāgs … Bļodā sasmalciniet 4 olas ar 375 gramiem cukura. Pēc tam 250 gramus margarīna izkausē ūdens vannā. Tas ir savienots ar pārējiem komponentiem. Pēc tam pievienojiet 3 tases miltu, šķipsniņu sodas un rūpīgi samaisiet. Mīklai pievieno 100 gramus lardizabala mīkstuma. Cepamo formu ieziež ar sviestu un piepilda ar mīklu. Cep 20 minūtes 200 grādos. Tikmēr tiek gatavots krējums. 250 gramus sviesta saputo ar 300 gramiem iebiezināta piena. Sagatavoto kūku pārgriež uz pusēm. Griezuma vieta un augšdaļa ir bagātīgi ieeļļota ar krējumu. Kūku rotā zemeņu šķēlītes, kivi, lardizabala un valrieksti.
- Bezē ar lardizabalu un iebiezinātu pienu … Pirmkārt, ir vērts noslaucīt traukus ar citrona šķēli, lai tos attaukotu. Pēc tam ar mikseri sakuļ 2 olu baltumus un šķipsniņu sāls biezās putās. Ielejiet tējkaroti vīna etiķa. Tad viņi atkal sāk sist un pakāpeniski pievieno 100 gramus pūdercukura. Masai vajadzētu izrādīties viendabīgai un bez gabaliņiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 grādiem. Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru. Iegūtais krēms tiek izspiests caur sirds formas konditorejas maisiņu. Sānus veido ar otro slāni. Bezē žāvē apmēram 1,5 stundas. Tad tās izņem, ļauj atdzist un izklāj lardizabalas mīkstumu, vidū mandeļu ziedlapiņas un pārlej ar iebiezināto pienu.
Lardizabala Čīlē tiek uzskatīta par delikatesi. Tas ir iekļauts tradicionālajos ēdienos. To bez problēmām var iegādāties vietējā tirgū.
Interesanti fakti par lardizabālu
Dienvidamerikas pamatiedzīvotāji zina par lardizabala ārstnieciskajām īpašībām un aktīvi tās izmanto. Augļus izmanto, lai uzlabotu imūnsistēmas darbību, vispārējo ķermeņa tonusu un uzlabotu apetīti. To lieto arī kā līdzekli atkārtotām izkārnījumu problēmām.
Lardizabala pavairošanas metode ir sēkla un veģetatīva (ar jauniem slāņiem un spraudeņiem).
Tā unikālā izskata dēļ augu bieži izmanto ainavu dizainā. Salīdzinājumā ar citiem kokiem ir vairākas priekšrocības - ilgs ziedēšanas periods, patīkams aromāts un spēja saritināties.
Vairākās Āzijas valstīs lardizabala ir ļoti populāra. To lieto farmakoloģiskiem mērķiem.
Kā izskatās lardizabala - skatieties video:
Augļus var pārvadāt lielos attālumos, tos uzglabā ilgu laiku. Izvēloties, ir vērts koncentrēties uz mizas krāsu un neņemt augļus, kuriem ir iespiedumi, tumši plankumi vai plaisas. Zinātniekiem ir daudz darāmā, jo mums ir pārāk maz informācijas par lardizabala ķīmisko sastāvu un kaloriju saturu.
