Eksotiskā auga Barbadosas ērkšķogu augļu apraksts. Kādi noderīgi elementi ir iekļauti tā sastāvā, kādu lomu viņi spēlē mūsu ķermeņa dzīvē. Ko var pagatavot no produkta, pie kura neesam pieraduši. Tomēr Barbadosas ērkšķogu izmantošana tautas medicīnā neaprobežojas tikai ar anēmijas profilaksi un ārstēšanu. To aktīvi izmanto arī ādas atjaunošanai pēc apdegumiem. Ir vērts atzīmēt, ka ne tikai ērkšķogu ogas ir ārstnieciskas īpašības, bet arī tās lapas. Tiek atzīmēts, ka tie satur ēteriskās eļļas ar izteiktu pretiekaisuma aktivitāti. Tos, tāpat kā ogas, kā arī jaunus kultūras dzinumus var ēst, tomēr nevajadzētu tos ļaunprātīgi izmantot.
Barbadosas ērkšķogu kontrindikācijas un kaitējums
Tomēr, neskatoties uz visām iepriekš minētajām produkta derīgajām īpašībām, ja šī tropiskā oga nokļūst jūsu rokās, jums nevajadzētu uzreiz domāt par to, kā to ēst. Vispirms jums jāpārliecinās, ka produkta kontrindikācijas un Barbadosas ērkšķogu iespējamais kaitējums neattiecas uz jums.
Pirmkārt, jābūt uzmanīgiem alerģijas slimniekiem. Ir vērts atcerēties, ka šeit mums ir darīšana ar tropisko ogu, kas nav raksturīga mūsu reģionam, kas nozīmē, ka alerģiskas reakcijas attīstības iespējamība ir ļoti augsta. Tātad, ja atsevišķu produktu individuāla nepanesamība jums ir bieža prakse, jums nevajadzētu riskēt un nobaudīt eksotiskos augļus.
Barbadosu ērkšķogu nav ieteicams izmēģināt neaizsargātām iedzīvotāju grupām - grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, kā arī maziem bērniem. Šajā gadījumā alerģiska reakcija var izraisīt ārkārtīgi negatīvas sekas.
Jāievēro piesardzība gan tiem, kas vēlas zaudēt svaru, gan tiem, kuri cieš no pārmērīgas apetītes. Lai gan ēdienā ir daudz olbaltumvielu (salīdzinājumā ar citām ogām, dārzeņiem un augļiem) un tas īslaicīgi var labi remdēt izsalkumu, tas arī stimulē apetīti. Un, protams, ir vērts atcerēties, ka jūs nevarat ļaunprātīgi izmantot eksotiskas kultūras augļus, lai izvairītos no nepatīkamiem kuņģa -zarnu trakta simptomiem.
Piezīme! Nav ieteicams izmēģināt eksotiskas ogas tiem, kam ir noteiktas veselības problēmas, īpaši, ja ir kāda nopietna slimība no kuņģa -zarnu trakta. Ja jūs patiešām vēlaties izmēģināt tropu augļus, noteikti konsultējieties ar savu ārstu.
Kā ēst peresky dzeloņains augļus
Nu, ja esat pārliecināts, ka eksotiskā oga jums nav kontrindicēta, ir pienācis laiks iemācīties ēst Barbadosas ērkšķogu.
Augļus parasti ēd svaigus - gan gatavus, gan nenogatavotus. Gluži kā pie mums pierastās ērkšķogas gadījumā nogatavojušās ogas būs saldākas, otrās - skābas, un tad katrs pats izvēlas to, kas viņam patīk vislabāk. Ogas var ēst kā atsevišķu ēdienu, vai arī tās var papildināt ar augļu vai dārzeņu salātiem.
Produktu var termiski apstrādāt. Nenobriedušus augļus žāvē, sasmalcina un izmanto kā garšvielu, lai ēdieniem pievienotu smalku skābumu. Īpaši labi tie papildina mērces zivju un gaļas ēdieniem. Eksotisko ērkšķogu augļus, lapas un dzinumus var vienkārši sautēt, pievienojot garšvielas - jūs iegūstat oriģinālu garnīru.
Un arī Barbadosu ērkšķogs ir īsts atradums konservēšanā, to var pievienot burciņai pie jebkuriem dārzeņiem, augļiem un ogām, vai arī no tā var pagatavot "tīru" ievārījumu, kompotu vai pat vīnu.
Barbadosu ērkšķogu receptes
Mūsu valstī Barbadosu ērkšķogu ēdiena gatavošanā izmanto reti, taču tās garšas līdzības dēļ to var izmantot gandrīz jebkurā receptē, kas ietver mums pierasto ērkšķogu.
Apskatīsim dažus interesantus Barbadosas ērkšķogu receptes izmantošanas gadījumus:
- Ogu manna … Ielejiet mannu (200 gramus) ar kefīru (120 ml) un atstājiet 20-30 minūtes. Tikmēr sakuļ olu dzeltenumus (2 gab.) Ar cukuru (100 grami), pievieno tiem izkausētu sviestu (100 gramus). Apvienojiet iegūto masu ar uzbriedināto mannu un labi samaisiet līdz viendabīgai masai. Atsevišķi sakuļ baltumus (2 gab.) Un viegli iecilā mīklā. Veidnes apakšā ielieciet ogas - ķiršus (100 gramus), upenes (50 gramus) un Barbadosas ērkšķogas (200 gramus). Virsū lej mīklu. Cepiet pīrāgu cepeškrāsnī pusstundu 190 grādu temperatūrā.
- Skumbrija ar ērkšķogu mērci … Sagrieziet zivis (4 gab.), Sānos izdariet dziļus griezumus, apsmērējiet ar eļļu, pēc garšas berzējiet ar sāli un pipariem. Novietojiet skumbriju uz cepešpannas un grilējiet 180 grādos 15-20 minūtes (ja zivs ir liela, var paiet ilgāks laiks). Pa to laiku pagatavojiet mērci: katliņā ar ūdeni (100 ml) ielieciet smalki sagrieztas ērkšķogas (250 gramus), pievienojiet cukuru (2 ēdamkarotes). Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot uz lēnas uguns, līdz mērce pārvēršas par gludu pastu. Pievienojiet 1 tējkaroti graudainu sinepju, sāli, piparus un rūpīgi samaisiet. Vārītas zivis nedaudz atdzesē un pārlej ar mērci - ideāls garnīrs būs lauku stila kartupeļi.
- Konfigurācija … Ērkšķogas (500 gramus) sasmalcina blenderī, pārlej katliņā un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes (nav nepieciešams pievienot papildu ūdeni). Gatavu biezeni izkāš caur sietu un sajauc ar blenderī sasmalcinātu banānu (1 gab.). Pārnes iegūto masu katliņā un atkal liek uz uguns, pievienojot cukuru (400 gramus), želejveida maisījumu (1 paciņa), ja vēlas, zariņu piparmētru un baziliku. Pagatavojiet līdz biezai, parasti 15-20 minūtes. Jūs varat ēst konfuriju uzreiz, bet labāk to ievietot sterilizētās burkās, sarullēt un ļaut kādu laiku brūvēt.
- Marinēti gurķi ar Barbadosas ērkšķogām … Gurķus (4 kg) ielej ar ūdeni 3-4 stundas. Zaļie (ķiršu lapa - 10 gab., Jāņogu lapa - 5 gab., Diļļu zars ar lietussargu, mārrutku lapa - 1 gab.) Rūpīgi noskalo, smalki sakapā un nosusina. Dariet to pašu ar ķiplokiem (1 galva) un mārrutkiem (1 maza sakne). Sterilizējiet burkas, nogrieziet gurķu augšējās un apakšējās daļas. Katras burkas apakšā ielieciet nedaudz zaļumus, ķiplokus un mārrutkus, tad ielieciet gurķus, bet virsū - sauju ērkšķogu, pāris melno piparu graudus un pāris neļķes. Sagatavojiet marinādi (proporcijas 3,5 litriem ūdens: 2 ēdamkarotes sāls, 3 ēdamkarotes cukura un 80 grami 9%etiķa) un piepildiet ar to burkas. Satiniet kārbas, novietojiet tās ar vākiem uz leju un aptiniet ar siltu segu. Pārvietot uz pastāvīgu uzglabāšanu pēc 3-4 dienām.
Kā redzat, tropu vīnogulāju augļi var lieliski papildināt jebkuru ēdienu, un tāpēc kulinārijas eksperimenti ar to ir patiesi bezgalīgi.
Interesanti fakti par Barbadosu ērkšķogu
Barbadosas ērkšķogs ir ļoti termofīla kultūra, bet mērenās zonās? tostarp mūsu valstī, to var audzēt iekštelpu vai siltumnīcas apstākļos.
Jāatzīmē, ka siltums ir praktiski vienīgais nosacījums labvēlīgai kultūras izaugsmei, bet citādi tas ir ārkārtīgi nepretenciozs. Šis fakts kļuva par iemeslu aizliegumam to audzēt vairākos Dienvidāfrikas štatos, jo tas ļoti pieauga un pārvietoja citas sugas.
Brazīlijā liellopus baro ar Barbadosas ērkšķogu augļiem. Augu augļi satur vairāk olbaltumvielu, kalcija un magnija nekā spināti, kāposti un salāti. No staipekņa lapām tiek ražotas zāles kuņģa -zarnu trakta slimību ārstēšanai, tomēr visas šīs zāles rada tautas medicīna un netiek oficiāli lietotas.
Noskatieties video par Barbadosas ērkšķogu:
Barbadosas ērkšķogs ir mūsu valstī nepazīstams tropu auglis, taču, ja jums kādreiz ar to jātiek galā, noteikti izmēģiniet šo ogu, jo tā ir ļoti noderīga. Un šie augļi ir ļoti garšīgi, to saldskābā mīkstums nedaudz atgādina mums pierasto ērkšķogu. Tomēr, pirms lietojat produktu savā virtuvē, noteikti pārbaudiet tā kontrindikācijas.
