Izcilās aveņu apraksts: sastāvs, kaloriju saturs un garša. Ogas derīgās īpašības, ārstu brīdinājumi par iespējamo ēšanas kaitējumu. Garšīgs ēdiens un interesanti fakti. Un tas nav viss ogu pozitīvo īpašību saraksts. Mēs apstājāmies tikai pie tiem, kuru ietekme ir visievērojamākā. Pa ceļam jūs saņemsiet ādas stāvokļa uzlabošanos un matu stiprināšanu, audu atjaunošanās paātrinājumu. Bet neaizmirstiet par izcilu aveņu briesmām. Diemžēl, ja produkts tiek ļaunprātīgi izmantots, kā arī noteiktu hronisku slimību klātbūtnē, ir iespējams kaitēt organismam.
Kontrindikācijas un lielisku aveņu kaitējums
Pirmkārt, jums vajadzētu būt uzmanīgiem alerģijas slimniekiem. Avenes ir vieni no spēcīgākajiem alergēniem. Tāpēc, ja jums ir alerģiska reakcija uz dažiem pārtikas produktiem, esiet piesardzīgs un pakāpeniski ievadiet tos savā uzturā.
Kategoriski nav iespējams ēst avenes (ne tikai šo šķirni, bet arī jebkuru citu) cilvēkiem, kuri cieš no šādām slimībām:
- Podagra … Šo slimību raksturo urīnskābes sāļu nogulsnēšanās locītavās. Tas noved pie to iznīcināšanas. Šis savienojums ir atrodams avenēs. Un, ja veselam cilvēkam tas nerada briesmas, tad ar podagru tas var nopietni pasliktināt slimības gaitu pat remisijas periodā.
- Urīnskābes diatēze … Tā ir organisma spēja ražot visu to pašu urīnskābi, kas kristalizējas un akmeņos nogulsnējas nierēs un urīnpūslī. Ārsti kategoriski neiesaka uzlabot šo nepatīkamo iedzimto īpašību ar aveņu palīdzību.
- Gastrīts, čūlas, čūlains kolīts … Principā tas var ietvert jebkādas slimības, kurās kuņģa sulas pastiprināta sekrēcija nav vēlama, jo tā sagraus kuņģa sienas, izraisot slimību saasināšanos. Zems vai nulles skābums attiecas arī uz kuņģa -zarnu trakta traucējumiem, bet ar tiem avenes, gluži pretēji, ir noderīgas, jo tās nodrošinās trūkstošo fermentu piegādi normālai pārtikas gremošanai.
- Nieru un urīnpūšļa slimības … Sakarā ar spēcīgo diurētisko efektu, nieres un urīnceļi tiks pakļauti pārmērīgam stresam, kas var izraisīt komplikācijas viņu darbā.
Attiecībā uz bērniem un sievietēm stāvoklī avenes viņiem nav kontrindicētas. Tiesa, jums jāsāk ar nelielu daudzumu un pakāpeniski jāpalielina. Bet barojošām mātēm labāk ir atteikties no delikatesēm, jo samazinātas imunitātes dēļ var attīstīties alerģiskas reakcijas, jo īpaši diatēze.
Lieliskas aveņu dzērienu receptes
Avenes ir produkts, ko ļoti mīl kulinārijas eksperti un gardēži. Tā kā šī oga vispār nav viegla, Krievijas veikalos to ir diezgan grūti atrast svaigu. Turklāt, tā kā viņi ar prieku ēd izcilas avenes, tās uzreiz tiek nolaistas no plauktiem. Tāpēc biežāk to var atrast sasalušu. Patīkami, ka sasaldēšana krasi neietekmē tās garšu un derīgās īpašības. Tāpēc, ja svaigu aveņu cena daudz kož, bet saldētas ir diezgan pieejamas, droši dodiet priekšroku otrajam variantam.
Ēdienu gatavošanā biežāk izmanto sarkanās avenes. No tā tiek gatavoti ne tikai deserti, konfidences, konservi un ievārījumi, bet arī mērces gaļai, salātu mērces, pievienotas sānu ēdieniem, un no tā tiek gatavotas ceptas preces. Bet dzeltenās avenes dzērienos jūtas daudz labāk. Tāpēc šodien mēs nolēmām sīkāk pakavēties pie receptēm ar izcilām karstām un aukstām avenēm, alkoholiskajiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem.
Visizsmalcinātāk oga šādiem dzērieniem nodod savu garšu un aromātu:
- Aromātiska tēja … Lai pagatavotu tēju ar avenēm, ņem 100 g svaigu ogu un sasmalcina tās ar cukuru. To var izdarīt blenderī, vai arī vienkārši saberzt ogas ar dakšiņu un piepildīt ar 2 tējkarotēm cukura. Tad ogas aplej ar 200 ml verdoša ūdens un ļauj ievilkties 5-7 minūtes. Ziemā ar saaukstēšanos šādu tēju var dzert karstu, bet vasarā - aukstu. Tas būs lielisks atsvaidzinošs līdzeklis. Ja sekojat skaitlim, tad cukuru vispār nevar pievienot vai aizstāt ar medu.
- Kompots … Ņem 1 kg svaigu vai saldētu aveņu. Noskalojiet to un piepildiet ar 1,5 litriem ūdens. Uzliek lielu siltumu. Kad kompots vārās, noņemiet putas, samaziniet siltumu, vāriet stundu. Izņemiet dzērienu, atdzesējiet. Pasniedz aukstu. Ja ogas ir skābas, varat pievienot cukuru vai medu. Tam var pievienot arī ogas un augļus. Ja jums patīk želeja un želeja, sabiezēšanai izmantojiet kartupeļu cieti, bet želatīnu vai agara agaru. Šajā gadījumā padariet dzērienu koncentrētāku, pārlejot 800 ml ūdens virs kilogramu ogu.
- Smūtijs … Ņem 200 g aveņu, balto jāņogu un zīdkoka, kā arī pāris piparmētru zarus. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas blenderī. Pievienojiet tiem ledus drupatas vai kādu mazkaloriju kefīru. Pirmajā gadījumā dzēriens būs atsvaidzinošs, bet otrajā tas būs arī diētisks.
- Ogu krata … Lai pagatavotu šo gardo dzērienu, vajadzēs 300 g aveņu, 200 ml piena un 200 g saldējuma, vislabāk - saldējumu. Apvienojiet visas sastāvdaļas blenderī. Ja jums nepatīk aveņu kauliņi, tad avenes sasmalciniet pašā sākumā, izberziet caur sietu un tikai tad pievienojiet piena kratīšanai.
- Alkoholiskais kokteilis … Ielieciet 300 g aveņu marli. Labi saspiediet to ar rokām. Sulai pievieno 50 ml vermuta un 100 ml šampanieša. Pasniedz ar ledu un piparmētru.
- Aveņu vīns … Dzeltenais aveņu vīns izrādās viegls, līdzīgs vīnogām. Bet tam ir atšķirīgs, pilnīgi smalks aromāts un garša. Šim nolūkam varat izmantot tikai svaigas avenes, bet to nekad nevajadzētu mazgāt. Rūpīgi kārtojiet ogas, izvēloties tikai veselas un nogatavojušās. Katliņā ielieciet 2 kg aveņu, sasmalciniet tās ar rokām un pievienojiet 300 g cukura. Pārklāj ar marli un ievieto tumšā, siltā vietā 3-5 dienas. Ogu kūka uzkāps. Savāciet to, saspiediet, ielejiet to kopā ar iegūto sulu pudelē, pēc tam izlaižot to caur marli. Aizveriet pudeli ar vāku ar atveri, no kuras caurule ved. Iemērciet caurules galu ūdens traukā. Ja vīns nonāk saskarē ar gaisu, jūs iegūstat etiķi. Dzēriens jāsagatavo apkārtējās vides temperatūrā, kas nav augstāka un nav zemāka par 25 ° C. Pēc 15-20 dienām, kad gāzes vairs neizplūst, nosūtiet vīnu dzidrināšanai 30-50 dienas vēsā vietā. Jāveidojas nogulsnēm. Iztukšojiet vīnu, nepieskaroties tam. Izbaudiet savu dzērienu.
Interesanti fakti par lieliskām avenēm
Amerikāņu vidū populāras ir ne tikai avenes, bet visas krūma daļas. Lapu kompreses izmanto apdegumu un abscesu ārstēšanai. To uzlējums palīdz mazināt zobu sāpes un izārstēt migrēnu. Aveņu saknes novārījums ir lielisks dezinfekcijai un stiprināšanai zarnu traucējumu gadījumā.
Krūmu zarus izmanto arī gastronomiskiem mērķiem. Piemēram, tie tējai piešķir nedaudz skābu garšu un patīkamu aromātu. Un tajos esošais aspirīns palīdz ilgāk saglabāt konservāciju, samazinot kārbu pietūkuma un produktu fermentācijas risku. Tāpēc amerikāņi, tāpat kā krievi, pievieno aveņu zarus, konservējot ne tikai saldos ievārījumus, konservus un ēdienus, bet arī dārzeņus.
Ziedu neparastā skaistuma dēļ krūms tiek izmantots arī dekoratīviem nolūkiem, tas rotā dārzu ēnainās vietas ar bagātīgi mitru skābu augsni.
Kā izskatās izcila avene - skatieties video:
Mēģiniet savā pagalmā izaudzēt krūmu, tas jūs iepriecinās ar savu skaistumu un gardajām ogām. Nu, ja vasarnīcas jūs nogurdina, neatstājiet novārtā iegādātās avenes. Jūs būsiet sajūsmā par tās garšu.
