Cigoriņu ziedi kā pārtika. Kaloriju saturs un galvenie noderīgie komponenti, kas tos veido. Kāds ir auga dziedinošais efekts? Kontrindikācijas Ko no tā var pagatavot - interesantas receptes. Auga dziedināšanas potenciāls ir milzīgs, un, pievienojot to diētai, jūs varat sagaidīt labus ieguvumus veselībai. Vienkāršākais veids: iegādājieties tās malumu pulvera saknē un dzeriet kafijas vietā, taču ne visiem šis dzēriens patīk, tādā gadījumā glābšanā nāks cigoriņu ziedi - tie ir ne mazāk noderīgi, taču jūs varat atrast daudz vairāk iespēju to lietošanai tos ēdiena gatavošanā.
Cigoriņu ziedu kontrindikācijas un kaitējums
Tomēr, pirms iepazīstat cigoriņu ziedu recepšu interesanto pielietojumu, jums jāpārliecinās, ka neesat pakļauts kultūras kontrindikācijām. Neskatoties uz iespaidīgajām priekšrocībām, ir situācijas, kurās augs var būt kaitīgs. Apskatīsim tos.
Pirmkārt, jāsaka, ka pat visveselīgākajai personai nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo produktu. Pārmērīga cigoriņu lietošana var izraisīt nepatīkamus simptomus no kuņģa -zarnu trakta, pārmērīgu uzbudinājumu, galvassāpes utt.
Otrkārt, alerģijas slimniekiem rūpīgi jāievada produkts diētā. Individuāla neiecietība pret produkta sastāvdaļām ir reta prakse, taču tā joprojām pastāv.
Turklāt grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, kā arī maziem bērniem nevajadzētu eksperimentēt ar augu. Neskatoties uz to, ka cigoriņu ziedu kaitējums šīm iedzīvotāju grupām nav konstatēts, papildu piesardzība nekaitēs, jo augļa un mazā bērna imūnsistēma nav izveidojusies un dažkārt sniedz neparedzamu reakciju.
Ar īpašu piesardzību produkts tiek ievests cilvēku uzturā, kuri cieš no smagām gremošanas, sirds un asinsvadu un nervu sistēmu, kā arī aknu un elpošanas orgānu slimībām. Devai šajā gadījumā ir liela nozīme: pareiza var palīdzēt ārstēšanā, nepareiza, gluži pretēji, pasliktina situāciju.
Piezīme! Ja Jums ir kādas slimības, kas nav minētas iepriekš, un / vai lietojat noteiktus medikamentus, jautājums par cigoriņu ziedu ieviešanu uzturā jāapspriež ar ārstu.
Cigoriņu ziedu receptes
Tātad, ja esat pārliecināts, ka produkta kontrindikācijas uz jums neattiecas, ir pienācis laiks uzzināt, kā cigoriņu ziedi tiek izmantoti ēdiena gatavošanā. Man jāsaka, ka šī prakse principā ir diezgan populāra augstākajā virtuvē. Ir daudz nacionālo ēdienu ar ziediem: piemēram, Itālijā tiek cepti ķirbju ziedi, Indijā viņi dievina desertus, kas gatavoti no rožu ziedlapiņām. Bet kā virtuvē var izmantot cigoriņu ziedus? Patiesībā ir daudz iespēju. Svaigi tos var pievienot salātiem, žāvēt - izmantot kā garšvielu. Šī neparasta garšviela īpaši labi papildinās cepamo mīklu, piešķirot pīrāgiem un cepumiem patīkamu aromātu. Un, protams, cigoriņu ziedi var vienkārši kļūt par brīnišķīgu rotājumu un papildinājumu jebkuram desertam.
Apskatīsim dažas interesantas receptes:
- Cigoriņu cepumi … Miltus (250 gramus) sajauc ar cepamo sodu (1/2 tējkarotes), žāvētus un maltus cigoriņu ziedus (1 tējkarote), kanēli, vaniļas cukuru, sāli un koriandru (pa šķipsniņai). Atsevišķi bļodā apvienojiet mīkstinātu sviestu (50 gramus), cukuru (100 gramus) un skābo krējumu (5 ēdamkarotes), nedaudz sakuliet maisījumu. Pievienojiet tam kombinētās sausās sastāvdaļas. Mīkla izrādīsies bieza - veidojiet no tām bumbiņas un izrullējiet tās sezamā (4 ēdamkarotes) un brūnajā cukurā (50 grami). Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru, ievietojiet bumbiņas 5-10 centimetru attālumā viens no otra un pārvērtiet katru par plakanu cepumu. Cep 180 grādos 15 minūtes.
- Svaigi cigoriņu salāti … Sasmalciniet nejauši jaunus cigoriņu dzinumus (100 gramus), papriku (1 gab.) Un gurķi (1 gab.) Plānās sloksnēs. Apvienojiet sastāvdaļas un pievienojiet olīveļļu, pēc tam apkaisa ar citronu sulu un izrotājiet ar ziediem.
- Cigoriņu rotājums … Labi izskalojiet un izžāvējiet jaunos dzinumus un cigoriņu ziedus (200 grami). Pannā sakarsē sviestu (30-50 gramus), tajā apcep smalki sagrieztu sarkano sīpolu (1 gab.), Tad pievieno cigoriņus un ielej nedaudz ūdens. Vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, pievieno dilles (20 gramus), citrona sulu (2-3 ēdamkarotes), sāli un pievieno iecienītākās garšvielas. Ļaujiet traukam nedaudz ievilkties un pasniedziet ar skābo krējumu vai krēmīgu mērci.
- Deserta cigoriņu ziedi … Paņemiet pareizo ziedu daudzumu, rūpīgi izskalojiet un nosusiniet. Bļodā sakuļ olu baltumus. Paņemiet vārīšanas suku un notīriet ar to katru ziedlapiņu, pēc tam bagātīgi apkaisa ar pūdercukuru. Atstājiet ziedus 24 stundas nožūt uz folijas istabas temperatūrā. Jūs varat izrotāt jebkuru desertu ar gataviem ziediem.
Piezīme! Zinātnei vēl nav galīgā viedokļa par pareizu cigoriņu ziedu klasifikāciju, daži saka, ka tas ir pārtikas produkts, otrs ir ārstniecības augs, bet citi vienlaikus ir gan pārtikas produkts, gan zāles. Tomēr vienā vai otrā veidā šādas šaubas noved pie viena ļoti svarīga secinājuma: ir vērts ļoti rūpīgi pievērsties jautājumam par ziedu devu uzturā, lai nepārvērstu to ieguvumu par kaitējumu.
Interesanti fakti par cigoriņiem
Daudzās valstīs cigoriņi ir apveltīti ar maģiskām īpašībām, viens no interesantākajiem uzskatiem ir tāds, ka augs var padarīt cilvēku neredzamu.
Viduslaikos tas bija zemnieku iecienīts produkts, viņi no tā gatavoja sīrupus, pievienoja salātiem, un, lai rūgtums nebūtu izteikts, viņi aromatizēja ar sviesta un medus mērci.
Mūsu valstī cigoriņiem ir daudz alternatīvu nosaukumu: petrova batogs, šerbaks, ceļmalas zāle, zils zieds, melns pavadonis utt.
Polijā, Slovēnijā un Bulgārijā kultūru sauc par "saules līgavu", jo auga ziedi vienmēr griežas pēc debesu ķermeņa, ejot pāri debesīm.
Cigoriņu dzinumus un ziedus vislabāk novākt vasaras beigās un žāvēt tieši saulē. Saknes vēlams izrakt septembra beigās vai agrā pavasarī. Savākšana ir nepieciešama tikai ekoloģiski tīros apgabalos.
Cigoriņu lokāla lietošana var palīdzēt mazināt ādas problēmas, tostarp sarežģītus izsitumus, kairinājumus un vārīšanās.
Noskatieties video par cigoriņiem:
Cigoriņi lielākajai daļai no mums ir pazīstami kā kafijas aizstājēju pulveris, kas tiek gatavots no auga saknes. Tomēr izrādās, ka tās ziedi var kalpot arī kā pārtika un dod lielu labumu. Noteikti ir jēga tos pievienot savam uzturam, it īpaši, ja jums ir viena vai otra veida veselības problēmas, taču ir ļoti svarīgi produktu pārmērīgi neizmantot. Cigoriņu sastāvā ir daudz bioloģiski aktīvu sastāvdaļu, kas, uzņemot mērenību, veicina tā darba uzlabošanos, un, ja pārmērīgi, gluži pretēji, var izraisīt negatīvas sekas.
