Ja vēlaties ieturēt sātīgas vakariņas, pusdienas vai pagatavot svētku ēdienu, vienlaikus ātri un vienkārši pagatavojot ēdienu, izvēlieties kastroļus. Tas vienmēr ir viegli, garšīgi un par pieņemamu cenu. Šodien mēs runāsim par sēņu kastroļu šķirnēm.
Receptes saturs:
- Sēņu kastrolis - gatavošanas noslēpumi
- Kastrolis ar kartupeļiem un sēnēm
- Kastrolis ar sēnēm un makaroniem
- Sēņu un rīsu kastrolis
- Kastrolis ar kartupeļiem, sēnēm un vistu
- Video receptes
Izmantojot vienkāršus produktus, jūs varat iegūt garšīgu un pat svētku ēdienu. Piemērs tam ir kastrolis ar sēnēm. Tas ir ātri, garšīgi un super viegli. Turklāt to var pagatavot cepeškrāsnī, multivarkā vai mikroviļņu krāsnī. Šajā pārskatā mēs apsvērsim dažas šī ēdiena gatavošanas iespējas, bet vispirms noskaidrojiet noslēpumus un smalkumus, kas palīdzēs padarīt ēdienu nevainojami garšīgu.
Sēņu kastrolis - gatavošanas noslēpumi
Kā minēts iepriekš, kastroli ar sēnēm varat pagatavot jebkurā virtuves ierīcē: cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, multivarkā. Tajā pašā laikā ēdiena smalkumi un īpašības ir vienādas neatkarīgi no ēdiena gatavošanai izvēlētās ierīces. Turklāt jāatzīmē, ka kastrolis ar sēnēm ir ēdiens, kas ļauj eksperimentēt. Pamatnei piemēroti dažādi kartupeļu, rīsu, makaronu, dārzeņu u.c. Pateicoties tam, ēdiena gatavošana pārvērtīsies par patīkamu un aizraujošu procesu.
- Sēnes ir piemērotas jebkurai šķirnei, un ne tikai meža sugām, bet arī mākslīgi audzētiem šampinjoniem vai austeru sēnēm. Jūs varat izmantot dažādus.
- Sēnes var būt svaigas, saldētas, konservētas vai žāvētas.
- Saldētas sēnes pirms cepšanas nedaudz uzvāra vai apcep.
- Žāvētas sēnes ielej ar verdošu ūdeni, tur pusstundu un apcep eļļā.
- Cepot sēnes, vienmēr izdalās sula. Negaidiet, kamēr tas iztvaiko, savāciet šķidrumu un izmantojiet to mērcei, kurā tiks pagatavots kastrolis.
- Ja pamatnei izmanto kartupeļus, tad to var izmantot neapstrādātu, vārītu vai no vakardienas atlikušo kartupeļu biezeni.
- Kartupeļus, neapstrādātus vai vārītus mizā, berzē uz rīves vai sagriež plānās šķēlītēs. Miza ir iepriekš sagriezta.
- Kastrolim paredzētie makaroni ir iepriekš jāsagatavo līdz al dente. Tas ir, nav vārīts, kamēr nav pagatavots 1-2 minūtes.
- Rīsi tiek izmantoti arī iepriekš vārīti un gandrīz vārīti.
- Kastrolim virsū pārkaisa sieru, lai iegūtu jauku garoziņu.
Kastrolis ar kartupeļiem un sēnēm
Kartupeļu kastrolis ar sēnēm ir ideāls ēdiens, kura pagatavošana prasa minimālu laiku. Tajā pašā laikā ēdienu var padarīt izsmalcinātu un neparastu. Kastrolu recepšu iespējas ir dažādas, un vienu no tām mēs uzzināsim zemāk.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 73 kcal.
- Porcijas - 1 kastrolis
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 8 gab.
- Austeru sēnes - 800 g
- Sīpols - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Olas - 2 gab.
- Siers - 150 grami
- Sāls - 1 tējk
- Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
- Augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim pagatavojiet kastroli ar kartupeļiem un sēnēm:
- Kartupeļus nomizo un vāra sālsūdenī. Nokāš, pievieno vienu olu un kartupeļu biezeni, lai nebūtu kunkuļu. Ja jums jāpievieno šķidrums, tad izmantojiet ūdeni, kurā vārīti bumbuļi. Bet, lai ietaupītu laiku, izmantojiet šķēlēs sagrieztu neapstrādātu dārzeņu.
- Nomazgājiet austeru sēnes, sagrieziet sloksnēs un apcepiet pannā augu eļļā.
- Sīpolu nomizo, sagriež sloksnēs un pievieno pannai sēnēm. Apkaisa ar sāli, pipariem un apcep līdz zeltainam.
- Sieru sarīvē un sadala 3 daļās.
- Apvienojiet skābo krējumu, olas un 2 daļas siera skaidas. Apkaisiet apmetni ar sāli un pipariem un samaisiet.
- Izvēlieties cepšanas trauku un apstrādājiet to ar augu eļļu.
- Izklājiet ēdienu slāņos. Pievienojiet pusi porcijas kartupeļu biezeni vai neapstrādātas šķēles un aplejiet ar 1/3 skābā krējuma mērces.
- Izklājiet sēņu pildījumu un apsmērējiet arī ar krējumu.
- Izklāj kartupeļu kārtu, pārlej ar atlikušo skābo krējumu un pārkaisa ar siera skaidām.
- Nosūtiet kastroli uz pusstundu uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem. Jo augstāka temperatūra, jo ātrāk ēdiens tiks pagatavots.
Kastrolis ar sēnēm un makaroniem
Lielākā daļa cilvēku labprātāk gatavo kartupeļu kastroli ar sēnēm, tomēr spageti recepte ir ne mazāk garšīga. Uzziniet, kā pagatavot šo ēdienu, un ieprieciniet savus mīļos ar gardām vakariņām.
Sastāvdaļas:
- Makaroni - 300 g
- Šampinjoni - 600 g
- Cietais siers - 100 g
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Skābais krējums - 200 g
- Sāls - 0,5 tējk
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim sagatavojiet kastroli ar sēnēm un makaroniem:
- Mērciet makaronus verdošā sālsūdenī un vāriet līdz pusei vārītas. Paskatieties uz iepakojuma, cik ilgs laiks nepieciešams gatavošanai, un pagatavojiet par 2 minūtēm mazāk, nekā norādīts.
- Gatavos makaronus iemet caurdurī, lai glāze būtu ūdens.
- Nomazgājiet sēnes, sagrieziet sloksnēs un ievietojiet uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Cep līdz zeltaini brūnai.
- Nomizojiet, sasmalciniet un pievienojiet sēnēm sīpolus. Cep līdz mīkstam.
- Sarīvē sieru.
- Eļļojiet sautējuma trauku ar jebkādiem taukiem un pievienojiet pusi porcijas makaronu.
- Eļļojiet tos ar krējumu un apkaisa ar siera skaidām.
- Sakārtojiet ceptas sēnes un apkaisa ar sieru.
- Izklājiet atlikušos makaronus, apsmērējiet ar skābo krējumu un apkaisa ar sieru.
- Cepiet produktu cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes.
Sēņu un rīsu kastrolis
Receptes kastroļiem ar sēnēm cepeškrāsnī var būt dažādas. Ēdiens ir mazāk populārs ar rīsiem, bet tas ir diezgan garšīgs. Sagatavojiet to pats un redziet, cik tas ir garšīgi.
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 250 g
- Saldētas meža sēnes - 500 g
- Skābais krējums - 200 g
- Siers - 100 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls - 0,5 tējk
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim sagatavojiet kastroli ar sēnēm un rīsiem:
- Noskalojiet rīsus un vāriet sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Ir nepieciešams, lai tas absorbētu visu ūdeni.
- Atkausējiet sēnes, sasmalciniet un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Sīpolu nomizo, sasmalcina un pievieno pannā sēnēm. Apkaisa ar sāli un pipariem un turpina cept līdz zeltainam.
- Sarīvē sieru un samaisa ar skābo krējumu.
- Ielieciet pusi rīsu veidnē un pievienojiet visas sēnes.
- Uz tiem pārkaisa skābo krējumu un pievieno atlikušos rīsus.
- Eļļojiet ar skābo krējumu un nosūtiet veidlapu uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem pusstundu.
Kastrolis ar kartupeļiem, sēnēm un vistu
Kastrolis ar kartupeļiem, sēnēm un vistu ir svētku ēdiens, kuru nav grūti pagatavot, savukārt tas izrādās ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 400 g
- Šampinjoni - 300 g
- Siers - 150 g
- Krējums - 300 ml
- Piens - 100 ml
- Kartupeļi - 8 gab.
- Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
- Milti - 2 ēdamkarotes
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim pagatavojiet kastroli ar kartupeļiem, sēnēm un vistu:
- Šampinjonus nomazgā un sagriež šķēlītēs.
- Kartupeļus nomizo un sagriež 3 mm biezos gredzenos.
- Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu.
- Noskalojiet vistas fileju un sagrieziet kubiņos.
- Uzkarsē pannu ar eļļu un pievieno sēnes.
- Cep tos līdz zeltaini brūnai un pievieno sīpolu.
- Apkaisa ar sāli, pipariem un apcep līdz zeltaini brūnai.
- Cepiet vistas fileju atsevišķā pannā, pievienojiet sāli un piparus.
- Apvienojiet miltus, krējumu, pienu un krējumu. Masu uzvāra un vāra, nepārtraukti maisot 3 minūtes.
- Gatavā traukā ielieciet 1/3 kartupeļu un pārlejiet ar balto mērci.
- Pievienojiet ceptas sēnes un izklājiet dažus kartupeļus, kas pārklāti ar mērci.
- Novietojiet ceptu vistu un kartupeļu atlikumus.
- Visu apsmērē ar balto mērci un pārkaisa ar siera skaidām.
Video receptes:
