Kotletes ne vienmēr izrādās sulīgas? Tad jums jāzina daži noslēpumi, kas palīdzēs labot šādu nolaidību. Šodien gatavojam gardus gaļas kotletus ar kāpostiem! Tieši šis produkts padarīs ēdienu sulīgāku.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kotletes nevar saukt par svētku ēdienu, taču tas nenozīmē, ka tās var nebūt garšīgas. Patiešām, ikdienā mums vajadzētu baudīt arī ēdienu. Lai gan dažas mājsaimnieces gatavo kotletes un svētku galdu. No daudzajām iespējām to pagatavošanai, un šādu recepšu ir vairāki desmiti vai pat simti, šodien mēs pievērsīsimies gaļas pīrādziņu ar kāpostiem receptei. Kāpostu pievienošana ēdienam piešķir sulīgumu un papildu garšu. Šie produkti ir lieliski apvienoti viens ar otru. Turklāt šādos kotletos ir daudz mazāk kaloriju nekā klasiskajos, pievienojot klaipu.
Šī recepte ietaupīs arī tās mājsaimnieces, kuras vēlas gatavot kotletes, bet maltās gaļas bija ļoti maz. Tad gaļas kotletes gatavošana ar dārzeņiem būs lielisks problēmas risinājums. Papildus maltai gaļai un baltajiem kāpostiem varat izmantot citus produktus: kartupeļus, sīpolus, ķirbi, burkānus, ķiplokus, cukīni utt. Gandrīz visi dārzeņi papildinās sulīgumu un sāta sajūtu.
Un, ja vēlaties kotletus padarīt vēl diētiskākus un mazāk barojošus, tad cepšanas vietā cepiet cepeškrāsnī. Šī termiskās apstrādes metode pēc iespējas saglabās visas derīgās īpašības. Un jūs pavadīsit mazāk laika ēdiena gatavošanai.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 80 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 30-40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gaļa (jebkura šķirne) - 600 g (cūkgaļa šajā receptē)
- Ziedkāposti - 250 g
- Kartupeļi - 1-2 gab. (atkarībā no izmēra)
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Olas - 2 gab.
- Sāls - 0,5 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim gatavojiet gaļas kotletes ar kāpostiem:
1. Izjauciet ziedkāpostu ziedkopās un izvēlieties vajadzīgo daudzumu. Iemērciet to katliņā, pārklājiet ar ūdeni un vāriet 5 minūtes.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež 2-4 gabalos, lai būtu ērti ievietot gaļas mašīnā. Nomizojiet un sasmalciniet arī sīpolu. Nomizojiet ķiplokus.
3. Novietojiet gaļas mašīnā ar vidēju režģi un pagrieziet gaļu. Izlaidiet arī vārītus kāpostus, kartupeļus, sīpolus un ķiplokus. Ielejiet neapstrādātas olas, pievienojiet sāli un maltus piparus.
4. Ja vēlaties, pievienojiet iecienītākās garšvielas un garšaugus un samaisiet malto gaļu. To var izdarīt ar rokām, lai viss ēdiens būtu vienmērīgi sadalīts.
5. Novietojiet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet. Paņemiet porciju maltas gaļas, izveidojiet to ovālas formas formā un ievietojiet pannā. Samaziniet temperatūru līdz vidējai pakāpei un pirmās 2 minūtes apcepiet pīrādziņus uz lielas uguns, pēc tam pieskrūvējiet līdz vidējai temperatūrai un turpiniet cepšanu vēl 5 minūtes.
6. Apgrieziet pīrādziņus un ieslēdziet lielu uguni. Arī tos ātri apcep 2 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pēc tam samaziniet siltumu un sagatavojiet to gatavībai. Pasniedziet pie galda karstus kotletus, jo visgaršīgākie tie ir tikai svaigi pagatavoti.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sulīgus kotletus. Meistarklase no šefpavāra Iļjas Lazersona.
