Vai jūs domājat, ka cūkgaļas kājām ir tiešs ceļš uz želejotu gaļu? Tad tu kļūdies! Šodien tos pagatavojiet savādāk. Soli pa solim recepte ar ceptas cūkgaļas nagu fotoattēlu ar žāvētām plūmēm un sojas mērci. Video recepte.
Ierodoties pārtikas preču veikalā, daudzas mājsaimnieces ignorē cūkgaļas kājas, uzskatot, ka no tām nevar pagatavot neko oriģinālu un garšīgu, izņemot želeju. Bet šis viedoklis ir absolūti veltīgs! Cūkgaļas kāju gatavošana prasa ilgāku laiku nekā cūkas ribiņas vai kātiņš. Tomēr ēdienu dažādība ar tiem un produkta garša ļauj padarīt ēdienu vēlamu mūsu ikdienas ēdienkartei. Šodien es ierosinu iemācīties cept cepeškrāsnī ceptas cūkgaļas kājas. Līdzīgs ēdiens ir atrodams vācu virtuvē, kur nagi vispirms tiek vārīti, marinēti un pēc tam cepti. Šo ēdienu pasniedz ar aukstu putojošu alu ar skābētiem kāpostiem vai dārzeņiem. Bet šajā receptē mēs tos pagatavosim, apejot gatavošanu, un tūlīt cepsim cepeškrāsnī. Un mēs cepsim sojas mērcē, zaļumos un žāvētās plūmēs. Žāvētas plūmes gaļai piešķirs saldskābu pēcgaršu, bet sojas mērce - pikantu interesantu garšu un bagātīgu aromātu. Uzkoda izrādīsies ne tikai garšīga, bet arī eleganta.
Saskaņā ar to pašu recepti jūs varat pagatavot ne tikai cūkgaļas kājas, bet arī cūkgaļas ausis. Šī ir budžeta iespēja kārumam, kas, protams, nav piemērots svētku galdam, bet mājīgām ģimenes mājīgām vakariņām tas ir diezgan. Tā kā ēdiens ir diezgan apmierinošs un barojošs, tas jūs labi piepildīs. Īpaši labi to var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem un svaigu dārzeņu salātiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 275 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas nagu - 1 gab.
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Itāļu garšaugi - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Žāvētas plūmes - 10 ogas
- Sojas mērce - 3-5 ēdamk
Soli pa solim pagatavojiet ceptu cūkgaļas nagu ar plūmēm un sojas mērci, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet cūkgaļas nagus zem tekoša ūdens. Izmantojiet dzelzs sūkli, lai to nokasītu, lai noņemtu visu miecējumu, īpaši ap pirkstiem. Nosusiniet kāju ar papīra dvieli un novietojiet to uz pārtikas folijas gabala.
2. Apkaisa to ar sojas mērci, apkaisa ar sāli, melnajiem pipariem un itāļu garšaugu maisījumu.
3. Nomazgājiet žāvētas plūmes, izžāvējiet un izklājiet ap nagu. Ja augļi ir ļoti blīvi, vispirms tos tvaicējiet, pārlejot ar verdošu ūdeni. Izņemiet arī kauliņus, ja tie atrodas žāvētās plūmes iekšpusē.
4. Aptiniet nagu ar pārtikas foliju, ievietojiet cepšanas traukā un ievietojiet sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 1,5-2 stundas. Ja vēlaties, lai gaļa brūna, tad 15 minūtes pirms vārīšanas atlociet to no folijas, lai tā būtu izcepusies. Pasniedziet vārītu cūkgaļas nagu ar plūmēm un sojas mērci tūlīt pēc vārīšanas karsti ar jebkuru sānu ēdienu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot folijā ceptas cūkgaļas kājas (stilbiņu).
