Īsti sēņotāji novērtēs smaržīgās ceptās gailenes, kas vārītas skābā krējumā. Sagatavojiet šo ēdienu, un jūs sekosit mūsu receptei!
Gailenes ir lieliskas, garšīgas sēnes, kas ir arī labas, jo tās nekad nesatur tārpus. Šajās pārsteidzošajās sēnēs esošās vielas nedod kāpuriem iespēju. Tāpēc, vācot vai pērkot gailenes, jūs varat būt pārliecināti: jums nebūs jāgaida pārsteigumi. Tāpēc šādas gardas sēnes var vārīt, sautēt, pievienot zupām, mērcēm, salātiem, pamatēdieniem … Es gribu pagatavot ceptas gailenes ar skābo krējumu - ēdienu, kas mūsu ģimenē iet ar blīkšķi. Bagātīgo sēņu aromātu papildina dārzeņi, un skābā krējuma pildījums padara ēdienu ļoti apmierinošu un neticami garšīgu. Tātad, sāksim!
- Kaloriju saturs uz 100 g - 160 kcal.
- Porcijas - 4 personām
- Gatavošanas laiks - 35 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gailenes - 1 kg
- Sīpolu sīpoli - 1-2 gab.
- Skābais krējums - 150 g
- Zaļie
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Augu eļļa cepšanai
Soli pa solim ceptu gaileņu gatavošana ar skābo krējumu un sīpoliem
Gailenes ir meža sēnes, tāpēc ir vērts tās mērcēt 30 minūtes, lai no cepurēm un kājām aizietu gruži: lapas, egļu skujas utt. Pēc laika beigām izlejiet netīro ūdeni un, ja nepieciešams, atkārtojiet šo darbību vēlreiz, līdz ūdens ir tīrs un sēnes jūs neapmierinās.
Izmetiet gailenes uz sieta, noteciniet ūdeni un sasmalciniet. Sēnes var sasmalcināt vai saplēst.
Sagatavotās sēnes pārlej ar tīru ūdeni un liek uz plīts. Sāliet nedaudz. Gailenes vāra 5 minūtes, noņemot iegūtās putas.
Sīpolus sagriež mazos kubiņos. Jūs pats varat pielāgot sīpolu daudzumu: varat ņemt lielu sīpolu, ja jūsu ģimene to mīl, bet tad ēdiens izrādīsies saldāks, liekot uzsvaru uz pikantiem dārzeņiem. Tomēr es iesaku jums 3-4 reizes mazāk sīpolu nekā sēnes. Galu galā gailene ir šī ēdiena zvaigzne!
Viegli apcep sīpolu nedaudz augu eļļas.
Nosūtiet vārītas sēnes uz pannu, ļaujiet šķidrumam iztvaikot un apcepiet gailenes līdz zeltaini brūnai. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
Ielejiet skābo krējumu, samaisiet un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes.
Gatavas gailenes pasniedz skābā krējumā ar vārītiem kartupeļiem, makaroniem vai kā piedevu gaļai.
Smaržīgas ceptas gailenes skābā krējumā ar unikālu maigu saldu garšu ir gatavas! Labu apetīti visiem!
Skatiet arī video receptes:
Gailenes skābā krējuma
