Kā pagatavot kartupeļu klimpas ar gaļu? Noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem un TOP-3 garšīgas receptes.
Kartupeļu klimpas ar gaļu: neapstrādātu kartupeļu recepte
Recepte kartupeļu klimpām ar gaļu piešķirs aromātu jebkuram galdam. Un jūs pat varat tos pagatavot no kartupeļu biezeni paliekām. Tad atliek tikai nedaudz sapņot par pildījumu un nepārspējamais ēdiens būs gatavs!
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 3 kg
- Maltā gaļa - 300 g
- Ciete - 3 ēdamkarotes
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Garšvielas pēc garšas
- Lauru lapa - 3 gab.
Neapstrādātu kartupeļu gaļas pelmeņu pagatavošana soli pa solim:
- Malto gaļu sāliet un pievienojiet garšvielām. Ielejiet nedaudz auksta ūdens un labi samaisiet.
- Kartupeļus nomizo un sarīvē. Ielieciet to uz smalka sieta, lai iztukšotu kartupeļu sulu.
- Kartupeļu masā ielej cieti un samaisa.
- Izrullējiet kartupeļu bumbiņas un izlīdziniet tortiļā.
- Centrā ievieto malto gaļu un nostiprina malas, veidojot bumbiņu.
- Ievietojiet sālītu ūdeni katliņā.
- Pievienojiet lauru lapu verdošam ūdenim, iegremdējiet pelmeņus, uzvāra, samaziniet siltumu un pagatavojiet 25-30 minūtes.
Gaļas klimpas: maltas vistas recepte
Vai neesat pārliecināts, kā pagatavot gaļas pelmeņus? Tad šī recepte ir paredzēta jums. Smalka malta vistas gaļa un gaisīgs kartupeļu biezeni padarīs ēdienu garšīgu, skaistu un apmierinošu.
Sastāvdaļas:
- Milti - 350 g
- Kartupeļi - 400 g
- Manna - 2 ēdamk. l.
- Vistas ola - 1 gab.
- Vistas fileja - 250 g
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Auksts ūdens - 30 ml
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Skābais krējums - pasniegšanai
Vistas malto pelmeņu pagatavošana soli pa solim:
- Kartupeļus nomizo, pārklāj ar ūdeni un uzvāra.
- Apkaisiet ar sāli, samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet un vāra, līdz tas ir mīksts.
- Izlejiet ūdeni, uzkarsējiet kartupeļus un atdzesējiet.
- Atdzisušos kartupeļos ielej mannu un iecilā olu.
- Rūpīgi samaisiet.
- Pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet mīkstu mīklu.
- Atstājiet to pusstundu.
- Sasmalciniet vistas fileju un sīpolus caur gaļas mašīnā.
- Garšojiet ar sāli un pipariem, pievienojiet aukstu ūdeni un samaisiet.
- No mīklas veido nelielas kūciņas, kuru vidū liek pa 1 ēdamkarotei. Maltā gaļa.
- Saspiediet maisa formas kūkas un ar rokām izrullējiet bumbiņas.
- Uzvāra ūdeni, sāli un izklāj pelmeņus.
- Pagatavojiet tos, līdz tie nonāk virsmā, apmēram 8 minūtes.
- Pasniedz ar krējumu.
Video receptes:
