Ātri, garšīgi, par pieņemamu cenu - gaļa sojas mērcē un itāļu garšvielas. Mācīties to pareizi pagatavot. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Gaļa sojas mērcē un itāļu garšvielas cepeškrāsnī ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, kas neprasa daudz laika un naudas, kā arī jebkuru kulinārijas pieredzi. Šāda gaļa rotās svētku vai svētdienas galdu! Jebkura veida gaļa var būt. Šī recepte izmanto cūkgaļu. Šī ir sulīgākā, taukainākā, sātīgākā un garšīgākā gaļa. Iesaku pirkt svaigu. Ideāls ir kakls, plecs, šķiņķis vai fileja. Saldētu pārtiku vislabāk izvairīties kā no tā trauks izrādīsies sauss. No gabala esošos taukus var sagriezt vai atstāt, tas ir atkarīgs no saimnieces izvēles un gaumes.
Ja jūs neēdat taukainu pārtiku, tad ēdiet liesāku gaļu. Piemēram, teļa gaļa, tītars vai vistas. Jūs varat cept gaļu vienā lielā gabalā vai porcijās. Galvenais ir to rūpīgi izskalot, nosusināt un iemarinēt mērcē. Galvenās receptes marinādes garšvielas ir sojas mērce un itāļu garšvielas. Papildus tiem var izmantot citas garšvielas, žāvētus garšaugus un pārtikas produktus, lai pievienotu papildu aromatizējošas piezīmes. Piemēram, labi der ķiploki, medus, sinepes, ingvers, vīns u.c. Jūs varat cept cepeškrāsnī, liekot uz cepešpannas, karstumizturīgā traukā ar vāku, piedurknē vai folijā.. Dažādas cepšanas metodes ļauj iegūt atšķirīgu efektu un attiecīgi garšu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 98 kcal.
- Porcijas - 3-4
- Gatavošanas laiks - 3-4 stundas, no kurām 2 stundas kodināšanai
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa (jebkura daļa) - 1 kg
- Itāļu garšaugi - 1, 5
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Ingvera pulveris - 1 tējk
- Sojas mērce - 40 ml
- Malts muskatrieksts - 1 tējk
Soli pa solim gaļas gatavošana sojas mērcē un itāļu garšvielās, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielejiet traukā sojas mērci un itāļu garšvielas.
2. Pievienojiet muskatriekstu, ingvera pulveri, sāli un melnos piparus.
3. Mērci labi samaisa.
4. Nomazgājiet gaļu un nosusiniet to ar papīra dvieli. Izmantojiet asu nazi, lai to caurdurtu, lai tas labāk marinētu. Pārklājiet gaļu ar marinādi no visām pusēm un atstājiet 1-2 stundas. Bet jūs varat to nostāvēt nakti ledusskapī. Pēc tam pārvietojiet to uz cepešpannas un nosūtiet uz sakarsētu cepeškrāsns kameru līdz 180 grādiem. Pagatavojiet to 1-1,5 stundas. Ja vēlaties, varat cept gaļu piedurknē vai folijā, tad tai nebūs kraukšķīgas garozas, bet gaļa būs mīkstāka. Pārbaudiet gatavību ar naža punkciju: dzidrai sulai jāizplūst. Ja asiņaini, turpiniet gatavot vēl 10 minūtes un ņemiet vēlreiz paraugu.
Pasniedziet karstu cūkgaļu ar dārzeņu garnīru, vārītiem graudaugiem vai makaroniem. Un, ja gaļa atdziest, tad to var izmantot kā aukstu uzkodu, piemēram, šķēlēs.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gaļu sojas mērcē.
