Pateicoties senajai gatavošanas metodei - cepšanai, cepta pīle adžikā, sojas mērce un garšvielas nevienu neatstās vienaldzīgu. Noskaidrosim soli pa solim recepti ar šī ēdiena gatavošanas fotoattēlu. Video recepte.
Vienkāršs, bet ļoti garšīgs ēdiens - cepta pīle adžikā, sojas mērce un garšvielas - noteikti patiks absolūti visiem gaļas cienītājiem. Daudzām mājsaimniecēm šķiet, ka pīli ir diezgan grūti pagatavot. Bet šī recepte ir pietiekami vienkārša. Pateicoties putna cepšanai stikla formā zem vāka, tas paliek ļoti sulīgs, āda ir maiga, un marināde padara to zeltainu un aromātisku! Bet, ja jums nav šādas formas, varat izmantot parasto kulinārijas uzmavu, kurā pīle izrādīsies ne sliktāka. Ēdiens tiek pakļauts ārkārtējam karstumam no visām pusēm, padarot gaļu sulīgu.
Neviens nevar pretoties šim kārumam. Pat neskatoties uz to, ka pīle tiek uzskatīta par augstas kalorijas putnu, maz ticams, ka dedzīgi diētas cilvēki to atteiks. Cepta pīle adžikā, sojas mērcē un ar visvienkāršākajām un pieejamākajām garšvielām ir patiess prieks, sarkana āda un maiga maiga gaļa. Šāda rožaina pīle kļūs par jebkura svētku galda galveno ēdienu, t.sk. Ziemassvētki un Jaunais gads. Tā kā šajās brīvdienās pīle jau sen ir uzskaitīta kā tradicionāls pamatēdiens.
Skatiet arī to, kā sautēt pīli vīnā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 399 kcal.
- Porcijas - 3-4
- Gatavošanas laiks - 3 stundas
Sastāvdaļas:
- Pīle - 0,5 liemeņi
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls - 2/3 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Sojas mērce - 2-3 ēdamkarotes
- Adžika - 2-3 ēdamk
- Zaļie (koriandrs, bazāls) - vairāki zariņi (receptē izmantoti žāvēti augi)
- Safrāns - 0,5 tējk
- Malts muskatrieksts - 0,5 tējk
Soli pa solim ceptas pīles gatavošana adžikā, sojas mērcē un garšvielās, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet pīli, nokasiet melno iedegumu un nosusiniet ar papīra dvieli. Sasmalciniet liemeni vidēja izmēra gabaliņos.
2. Ielejiet sojas mērci lielā, dziļā traukā.
3. Pievienojiet bļodai adžiku.
4. Tālāk pievieno maltu muskatriekstu.
5. Pievienojiet safrānu.
6. Ķiplokus nomizo, sagriež mazos gabaliņos un pievieno ēdienam. Pievienojiet arī sasmalcinātus zaļumus, kas var būt svaigi, žāvēti vai saldēti. Pēc tam samaisiet mērci.
7. Nosūtiet pīles gabaliņus uz marinādes bļodu.
8. Maisiet pīli, lai marinētu katru kodienu. Atstājiet marinēties 1,5 stundas istabas temperatūrā. Ja kādu dienu turēsi mērcē, tad marinē ledusskapī. Jo ilgāk putns tiek marinēts, jo garšīgāks tas izrādīsies.
9. Ielieciet pīli cepšanas traukā un pārlejiet visu marinādi pār putnu. Garšojiet to ar sāli un melnajiem pipariem.
10. Aizveriet veidlapu ar vāku un nosūtiet to uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 1,5 stundas. Cepiet pīli adžikā, sojas mērcē un garšvielās līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet ēdienu ar jebkuriem sānu ēdieniem vai svaigu dārzeņu salātiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptu pīli.
