TOP 9 vienkāršas receptes tomātu un siera pagatavošanai mājās. Pavāru noslēpumi un padomi. Video receptes.
Tomāti ar sieru ir viena no daudzajām iecienītākajām kombinācijām. No šiem produktiem jūs varat ātri pagatavot dažādas uzkodas tikai dažu minūšu laikā. Un, ja jūs mazliet ilgāk ķeraties, jūs saņemsiet gardas pankūkas, grauzdiņus, salātus utt. Mūsu vietne šajā materiālā piedāvā vairākas receptes, kas apvieno tomātus ar sieru dažādās variācijās.
Ēdienu gatavošanas iezīmes no tomātiem un siera
- Receptēm labāk ņemt visgaršīgākos tomātus - tie, protams, ir vasaras. To maksimālā nogatavošanās notiek jūlijā un augustā.
- Pasaulē ir vairāk nekā simts tomātu šķirņu. Bet masu tirgū ir sastopami tikai daži to veidi: vidēja izmēra sarkani tomāti ar saldskābu garšu, "buļļa sirds" lieli rozā saldie augļi, ķirsis (kokteilis) ar saldskābu garšu, krēmkrāsas tomāti sarkanā krāsā, dzelteni, oranži un zaļi tomāti ar saldskābu garšu.
- Izvēloties tomātus, jebkuram veidam jābūt gludam, nevis saburzītam, bez bojājumiem, bez plankumiem, vienveidīgas krāsas un ar spīdīgu ādu. Jo spilgtāka ir augļu krāsa, jo tie ir nogatavojušies un barojošāki. Ja kātiņa zona ir pat nedaudz traucēta vai tai ir nedabiska krāsa, nepērciet šādus tomātus, tiem nav derīgu īpašību.
- Tomātiem vajadzētu būt ēstgribu raksturīgai smaržai, it īpaši ap kātiņu. Ja jūs atzīmējat skābu smaržu, tas liecina par sabrukšanas sākumu. Ja smaržas vispār nav, tomātus novāc nenobriedušus. Svaigiem tomātiem jābūt stingriem, bet ne cietiem vai mīkstiem. Mīkstie augļi jau ir sākuši pūt vai ir jau sen noplūkti.
- Ir daudz siera šķirņu, piemēram, tomāti. Katrs no tiem ir apvienots ar dažādiem produktiem. Tajā pašā laikā tomātiem ir piemērots jebkura veida siers.
- Zilais siers, ko parasti sauc par “zilo sieru” (brie), pārsteidzoši asinās ēdiena garšu. Mīkstie baltie maigie sieri (mozzarella, feta, kamambērs, fetas siers) mīkstinās garšu. Stingri dzeltenie sieri (Čedara, parmezāns, edams, gouda, emmentāls) ir lieliski piemēroti salātiem un cepšanai. Tos ir viegli sasmalcināt uz rīves.
Ar sieru pildīti tomāti
Skaista uzkoda svētku mielastam klasiskā un neticami garšīgā kombinācijā. Pildījumam pārmaiņus varat pievienot sasmalcinātus zaļumus un sasmalcinātu vārītu olu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 169 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 4 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Cietais siers - 120 g
- Majonēze - 2 ēdamkarotes
Ar sieru pildītu tomātu gatavošana:
- Nomazgājiet tomātus, nosusiniet ar papīra dvieli un nogrieziet vāciņu. Izņemiet sēklas iekšā ar tējkaroti, lai paliek "kauss". Pagrieziet tomātu, sagrieziet pusi uz leju, un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, lai iztukšotu visu šķidrumu.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves, bet mizotās ķiploka daiviņas - uz smalkas rīves vai sasmalcina ķiplokus ar ķiploku presi.
- Apvienojiet sieru ar ķiplokiem un majonēzi.
- Samaisiet siera masu un piepildiet ar to tomātus.
- Ar ķiplokiem un sieru pildīti tomāti, rotā ar svaigu pētersīļu zariņu.
Tomātu un siera uzkoda
Šī vienkāršā un gardā tomātu un siera uzkoda ir lieliski piemērota gan svētku galdam, gan vakara sapulcēm. Ja vēlaties, saskaņā ar šo recepti tomātu vietā varat izmantot ceptus baklažānu vai cukini gredzenus un pildījumam pievienot vārītas sasmalcinātas olas.
Sastāvdaļas:
- Krievu siers - 200 g
- Tomāti - 4 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Majonēze - mērcei
- Zaļie - dekorēšanai
Tomātu un siera uzkodu pagatavošana:
- Nomazgājiet tomātus, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet apmēram 5-6 mm biezos apļos.
- Sieru sarīvē uz smalkas rīves, nomizo un ar presi sasmalcina ķiplokus.
- Novietojiet tomātus uz plakanas pasniegšanas trauka un apkaisa ar ķiplokiem.
- Virsū izveido majonēzes sietu un visu pārkaisa ar siera skaidām.
- Dekorējiet tomātu un siera uzkodu ar svaigiem garšaugiem.
Cepti tomāti ar sieru
Vienkārša tomātu un siera uzkodu recepte ir vienkārši sagatavota, un tā izrādās ne tikai garšīga, bet arī oriģināla. Trauks rotās jebkuru galdu darba dienās un brīvdienās.
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 2 gab.
- Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
- Cietais siers - 80 g
- Olas - 1 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Melnie un sarkanie malti pipari - šķipsniņš
- Maltā paprika - šķipsniņš
- Sāls pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Ceptu tomātu pagatavošana ar sieru:
- Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet šķēlēs.
- Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi un sajauc ar sāli, papriku, sarkanajiem un melnajiem pipariem. Ar šo masu ierīvē tomātus.
- Mīklai sakuļ olas ar skābo krējumu un pievieno sieru, smalki sarīvētu sieru.
- Iemērciet tomātu apļus siera mīklā un ievietojiet labi uzkarsētā pannā ar sviestu.
- Apcep tomātus līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Tajā pašā laikā paturiet prātā, ka siers pannā kūst un nedaudz izkliedējas. Bet tas ir labi, jo tad tas sacietēs, un ceptie tomāti šķīvī izskatīsies skaisti.
- Pasniedziet ceptus tomātus ar sieru gan aukstu, gan karstu.
Tomāti ar sieru cepeškrāsnī
Tomāts ir brīnišķīgs ne tikai svaigs, bet arī cepts. Ja jūs nedaudz fantazējat, tomātiem pievienojiet sieru, aromatizējiet ar ķiplokiem, iegūstiet perfektu kombināciju un lielisku ceptu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 8 gab.
- Siers - 120 g
- Olīvas - 1 ēdamkarote
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote
- Žāvēts baziliks - 2 tējk
Tomātu gatavošana ar sieru cepeškrāsnī:
- Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un nogrieziet galotnes, lai izveidotu cepurītes. Ar karoti viegli noņemiet mīkstumu no katra augļa.
- Sagrieziet olīvas gredzenos, ar rokām sasmalciniet fetas sieru vai smalki sagrieziet un sajauciet ēdienu ar sasmalcinātu baziliku.
- Piepildiet tomātus ar sagatavoto maisījumu un pārklājiet ar vākiem.
- Novietojiet augļus uz cepešpannas, lai tie neapgāztos. Viegli apsmidziniet ar eļļu un ievietojiet sakarsētā krāsnī līdz 180 ° C uz 20 minūtēm.
Kaprese
Nacionālā klasiskā itāļu uzkoda - Caprice. Viņa ir pazīstama visā pasaulē. Uzkodas galvenā un vienīgā sastāvdaļa ir tomāti ar Mozzarella sieru, un, protams, zaļumi!
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 6 gab.
- Mozzarella - 150 g
- Baziliks - 2-3 zariņi
- Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - 4-5 ēdamk.
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Balzamiko etiķis - daži pilieni
Caprese gatavošana:
- Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet 6-7 mm biezās šķēlēs.
- Noņemiet mocarellu no sālījuma un sagrieziet apaļās šķēlēs, kas ir tik biezas kā tomāti.
- Gaļas tomātu šķēles maigi kārto aplī pa šķīvi, pārmaiņus ar mocarellas šķēlītēm.
- Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas, aplejiet ar etiķi un olīveļļu.
- Nomazgājiet baziliku, nosusiniet, noplēsiet lapas no zariem un ielieciet uzkodā.
Bruschetta ar tomātiem un sieru
Sirsnīga un garšīga brokastu sviestmaižu iespēja - bruschetta ar tomātiem un sieru. Mozzarella kombinācija ar ķiplokiem, tomātiem un grauzdētu maizes garoziņu.
Sastāvdaļas:
- Bagete - 4 šķēles
- Tomāti - 4 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Mozzarella - 50 g
- Olīveļļa - 1 tējk pildījumam, 1 tējk. maizes eļļošanai
- Balzamiko etiķis - 1/2 tējk
- Baziliks - 1 svaigs zariņš
- Sāls - šķipsniņš
- Pipari - 1 gab.
Brusketas gatavošana ar tomātiem un sieru:
- Maizes šķēles apsmērē ar olīveļļu, liek uz cepešpannas un liek uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 5-7 minūtes.
- Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet plānās šķēlēs.
- Mozzarella sagriež 5 mm šķēlēs, piemēram, tomātus.
- Nomizojiet, sasmalciniet un sajauciet ķiplokus ar eļļu un etiķi.
- Uz grauzdētas maizes uzliek siera šķēles, virs tomātu gredzena, apsmērē ar ķiploku mērci un pārkaisa ar sasmalcinātu baziliku.
- Atgrieziet brusketu cepeškrāsnī un turpiniet cept 5 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Salāti ar tomātiem, sieru un olām
Tomātu, siera un olu salātu īpatnība ir ārkārtējais vieglums un maigums apvienojumā ar svaigu tomātu sulīgumu. Salāti ir pārklāti ar majonēzi, kuru pēc vēlēšanās var aizstāt ar dabīgo jogurtu vai skābo krējumu.
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 4 gab.
- Olas - 4 gab.
- Cietais siers - 150 g
- Majonēze - 4 ēdamkarotes
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
Salātu gatavošana ar tomātiem, sieru un olām:
- Cieti vārītas olas vāra 10 minūtes, līdz tās atdziest vidējā siltumā. Pēc tam tos nomizo. Baltumus sagriež kubiciņos un dzeltenumus ar dakšiņu samīca mazās drupatās.
- Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet tomātus mazos kubiņos, noņemot kātu piestiprināšanas punktus.
- Sieru sagriež lielās sloksnēs.
- Ķiplokus nomizo un smalki sakapā ar asu nazi.
- Sajauciet dzeltenumu ar ķiplokiem un majonēzi.
- Apvienojiet tomātus ar sieru un olu baltumu, pievienojiet ķiploku mērci un samaisiet. Pirms pasniegšanas salātus izrotājiet ar svaigiem garšaugiem.
Tomātu un siera pīrādziņi
Oriģināli pīrāgi ar tomātiem un sieru vismaigākajā kraukšķīgajā mīklā. Tie izrādās vienkārši garšīgi, neparasti un garšīgi.
Sastāvdaļas:
- Milti - 3 ēdamk.
- Ūdens - 250 ml
- Rafinēta augu eļļa - 4 ēdamkarotes
- Sāls - 1 tējk v
- Cukurs - 1 tējk
- Tomāti - 5 gab.
- Siers - 200 g
- Zaļie - ķekars
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
Pīrāgu gatavošana ar tomātiem un sieru:
- Bļodā ielej sāli, cukuru un verdošu ūdeni. Maisiet, līdz ēdiens ir pilnībā izšķīdis, un pievienojiet eļļu.
- Pamazām nelielās porcijās ievadiet izsijātus miltus.
- Mīciet biezu, viendabīgu elastīgu mīklu, pārklājiet to ar dvieli un atstājiet 20 minūtes.
- Nomazgātus tomātus sagriež 0,5 cm biezos apļos.
- Sarīvē sieru, smalki sagriež zaļumus un izlaiž ķiplokus caur presi. Apvienojiet produktus un ar šo maisījumu berzējiet tomātus no abām pusēm.
- Atpūtušos mīklu izrullējiet 3-4 mm biezā kārtā un novietojiet tomātu apļus nelielā attālumā viens no otra.
- Pārklājiet pildījumu ar sarullētās mīklas otro daļu un, izmantojot glāzi, izgrieziet pīrādziņus.
- Saspiediet pīrādziņu malas, lai cepšanas laikā tās netiktu atvērtas.
- Cepšanas traukā ielejiet augu eļļu un uzmanīgi ievietojiet tajā pīrāgus, kas apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un zeltaini brūnai.
Lavaša aploksnes ar sieru un tomātiem
Lavaša aploksnes pannā ar sieru un tomātiem - skaisti un garšīgi pīrāgi. Tie ir diezgan apmierinoši, izskatās garšīgi un ir lieliski piemēroti ātrajām brokastīm.
Sastāvdaļas:
- Plāns lavašs - 2 loksnes 15x30 cm
- Siers - 60 g
- Tomāti - 1 gab.
- Olas - 1 gab.
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Aploksņu izgatavošana no pitas maizes ar sieru un tomātiem:
- Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet. Nomazgājiet tomātu, nosusiniet un sagrieziet mazos kubiņos. Apvienojiet visus ēdienus un samaisiet.
- Sagrieziet pitas maizi vēlamā izmēra gabaliņos un ielieciet pildījumu centrā. Ielieciet to jebkurā ērtā veidā: ar aploksni, trīsstūri, salmiņu, lai pildījums būtu iekšā.
- Sakuliet olu ar dakšiņu, pievienojiet sāli un piparus.
- Iemērciet pildīto pitas maizi olu masā, lai tā būtu pilnībā iegremdēta.
- Ievietojiet pitas aploksnes labi uzkarsētā pannā ar augu eļļu.
- Cepiet pitas maizes aploksnes ar sieru un tomātiem uz vidējas uguns katrā pusē līdz zeltaini brūnai.
Video receptes:
Tomātu uzkoda ar olu un sieru
Cepti tomāti ar sieru
