TOP 4 receptes ar maltas gaļas un tomātu ēdienu fotogrāfijām mājās. Pavāru noslēpumi un padomi. Video receptes.
Maltā gaļa ar tomātiem ir pārsteidzoša produktu kombinācija, no kuras var pagatavot visdažādākos ēdienus. Vārīta malta gaļa ar tomātiem papildinās vārītus rīsus un makaronus, labi saderēs ar kartupeļu biezeni un graudaugiem. To izmanto sautējumiem, lazanjai, pīrāgiem, picai, kāpostu ruļļiem utt. Šis produktu duets ēdieniem piešķir sulīgumu, un pievienotās garšvielas un garšvielas būs daudzpusīgs papildinājums, kas kalpos kā pikanta mērce.
Pieredzējušu pavāru noslēpumi un padomi
- Malto gaļu ar tomātiem papildina ar dažādiem produktiem: sieru, zaļumiem, skābo krējumu, sēnēm, dārzeņiem utt.
- Malto gaļu veikalā var iegādāties gatavu, nevis ietaupīt laiku un enerģiju, bet labāk to pagatavot pašam. Mājas maltā gaļa ir garšīgāka un labāka.
- Garšīgākie ēdieni ar malto gaļu no dažādiem gaļas veidiem: cūkgaļa, liellopu gaļa, teļa gaļa, jēra gaļa, trusis, tītars, vistas gaļa. Tie papildina viens otru sulīguma un garšas ziņā.
- Labākais veids, kā sasmalcināt gaļu, ir gaļas mašīnā vai blenderī. Lai iegūtu maigāku malto gaļu, sasmalciniet gaļu divas reizes.
- Maltā gaļa kļūs pūkaināka un mīkstāka, ja to bagātinās ar gaisu. Lai to izdarītu, labi mīciet to un rūpīgi mīciet ar pirkstiem.
- Maltā gaļa ar tomātiem tiek cepta cepeškrāsnī, vārīta uz plīts pannā, lēnā plītī, gaisa kondicionētājā, dubultā katlā.
- Ja gatavojat biezenī tomātus, nomizojiet tos. termiskās apstrādes laikā tas atdalās no augļiem un saritinās. Gatavā ēdienā tas izskatīsies negaršīgi.
- Lai noņemtu mizu no tomātiem, ar nazi veiciet seklu krustveida iegriezumu ādā, lai neizgrieztu mīkstumu. Ievietojiet tomātus katliņā, pārlejiet tos ar verdošu ūdeni, lai tie pilnībā pārklātu augļus, un atstājiet uz 20 sekundēm. Kad mizu stūri sāk saritināties, noteciniet ūdeni un iegremdējiet tomātus aukstā ūdenī. Pēc tam noņemiet ādu, velkot stūrus. Ja āda labi nenokrīt, atkārtojiet procedūru.
Kastrolis ar maltu gaļu un tomātiem
Garšīgs un apmierinošs ēdiens katrai dienai - kastrolis ar malto gaļu un tomātiem ir lieliski piemērots ģimenes pusdienām un vakariņām. Šāds karsts ēdiens apmierinās pat vissmagāko izsalkumu un dažādos ikdienas ēdienkarti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 117 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 300 g
- Provansas garšaugi pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Ūdens - 50 ml
- Kartupeļi - 6 gab.
- Ķiploki - 5 krustnagliņas
- Cietais siers - 100 g
- Tomāti - 5 gab.
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Skābais krējums - 4 ēdamkarotes
Maltās gaļas un tomātu sautējuma gatavošana:
- Malto gaļu sāliet un piparojiet, pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi, un samaisiet.
- Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs, sāli un piparus, pievieno krējumu (2 ēdamkarotes) un visu samaisa.
- Kartupeļus vienmērīgā kārtā liek cepamtraukā, bet virsū liek malto gaļu.
- Tomātus sagrieziet šķēlēs, virsū izklājiet malto gaļu, sāli, piparus un apkaisa ar Provansas garšaugiem.
- Atlikušo skābo krējumu atšķaida ar vārītu ūdeni un vienmērīgi sadala virs tomātiem.
- Nosūtiet trauku, lai to pagatavotu uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° C 45 minūtes.
- Pēc tam malto gaļu un tomātu kastroli pārkaisa ar rīvētu sieru un turpina cept cepeškrāsnī 10 minūtes.
- Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Cukini ar malto gaļu un tomātiem
Viegla, garšīga un viegla cukini uzkoda ar maltu gaļu un tomātiem. Gaišs, rožains un sulīgs kastrolis, kas lieliski piemērots vakariņām visai ģimenei.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 5 gab.
- Maltā gaļa - 400 g
- Sīpoli - 3 gab.
- Tomāti - 8 gab.
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
- Cietais siers - 100 g
- Olas - 4 gab.
- Skābais krējums - 150 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Cukini gatavošana ar maltu gaļu un tomātiem:
- Sīpolu nomizo, ceturtdaļu sagriež gredzenos un cep pannā augu eļļā.
- Pannā pievienojiet malto gaļu, sāli un piparus un pievienojiet tomātu pastu.
- Cukini sarīvē uz rupjās rīves, sāli un izspiež sulu.
- Nomazgājiet tomātus un sagrieziet gredzenos.
- Apvienojiet olas ar skābo krējumu, sāli un sakuliet.
- Cepamo formu iesmērē ar sviestu un pievieno pusi no cukini skaidām.
- Virsū liek malto gaļu, atkal kārtiņu cukini un tomātus.
- Visu pārlej ar saldinātu olu maisījumu un pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Cepiet kabaču kastroli ar malto gaļu un tomātiem uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 30-35 minūtes.
Baklažāni ar malto gaļu un tomātiem
Sātīgs baklažānu ēdiens ar tomātiem, malto gaļu un sieru. Kārums ir viegli pagatavojams cepeškrāsnī uz cepešpannas, taču izrādās diezgan apmierinošs. Piedāvāto produktu skaits tiek aprēķināts divām personām.
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Tomāti - 3 gab.
- Maltā vistas gaļa - 300 g
- Cietais siers - 100 g
- Pētersīļi - mazs ķekars
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Baklažānu gatavošana ar maltu gaļu un tomātiem:
- Nomazgājiet baklažānus un pārgrieziet tos gareniski uz pusēm. Izgrieziet vidusdaļu no katras puses, lai izveidotu "laivu", un pievienojiet tos nedaudz.
- Nomazgājiet zaļumus, sagrieziet un sajauciet ar malto gaļu. Garšojiet ar sāli un pipariem un piepildiet baklažānu pusītes ar iegūto masu.
- Tomātus sagriež gredzenos un liek virs pildījuma.
- Nosūtiet uzkodu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 200 grādiem 15 minūtes. Pēc tam baklažānus pārkaisa ar malto gaļu un tomātiem ar rīvētu sieru un 15 minūtes atgriež uzkarsētā cepeškrāsnī.
Makaroni ar malto gaļu un tomātiem
Tomātus ar malto gaļu var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī pagatavot gardu un sulīgu makaronu mērci. Makaroni ar malto gaļu un tomātiem ir lieliska izvēle ģimenes vakariņām. Trauku gatavo vienkārši un ļoti ātri no pieejamajiem produktiem.
Sastāvdaļas:
- Spageti - 400 g
- Maltā gaļa - 500 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 2 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Ķiploki - 5 krustnagliņas
- Tomātu pasta - 4 ēdamkarotes
- Garšvielas pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Maltās gaļas un tomātu makaronu pagatavošana:
- Smalki sagrieziet mizotos sīpolus. Burkānus nomizo un sarīvē. Nomazgājiet papriku no sēklu kastes un sagrieziet plānās sloksnēs. Tomātus nomizo un sagriež kubiņos.
- Ielieciet malto gaļu iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu un apcepiet līdz zeltaini brūnai, maisot, lai nebūtu gabaliņu.
- Maltai gaļai pievienojiet sīpolus un burkānus un apcepiet uz lielas uguns 10 minūtes.
- Samaziniet siltumu un pievienojiet visus pārējos dārzeņus kopā ar maltu ķiploku.
- Pievienojiet tomātu pastu, sāli, piparus, garšvielas un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes zem slēgta vāka.
- Vāra makaronus verdošā sālsūdenī. Gatavošanas laiks ir norādīts uz ražotāja iepakojuma. Gatavos spageti nokāš, liek uz šķīvja un pievieno maltās gaļas sautējumu ar tomātiem.
Video receptes:
Kartupeļu kastrolis ar maltu gaļu un tomātu
