TOP 4 receptes ar bezglutēna miltu cepumu fotogrāfijām bērniem. Mājas gatavošanas noslēpumi un iezīmes. Video receptes.
Cepumi ir viens no iecienītākajiem gardumiem gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tomēr bērniem, īpaši tiem, kam ir alerģija, nav piemērotas parastās cepamās preces ar olām, pienu un lipekli. Un, lai iepriecinātu mazos saldos zobus ar saldumiem, cepiet bezglutēna konditorejas izstrādājumus bērniem ar alerģiju. Ir daudz bezglutēna produktu veidu. Tas var būt smalkmaizītes, cepumi, pīrāgi, sautējumi utt. Šīs smalkmaizītes nav tik grūti pagatavojamas, kā šķiet. Šajā rakstā ir apskatītas TOP 4 pārbaudītas mājās gatavotu bezglutēna cepumu receptes. Kā arī tās sagatavošanas smalkumus un iezīmes.
Ēdienu gatavošanas noslēpumi un iezīmes
- Cepumiem bez lipekļa izmantojiet rīsus, kukurūzu, griķus, auzu pārslas, kokosriekstu, aunazirņus, zirņus, linu un amaranta miltus. Ņem kartupeļu, kukurūzas un tapiokas cieti. Arī receptēm bieži izmanto mandeļu un zemesriekstu miltus. Nav nepieciešams tos iegādāties, bet mājās ir vieglāk un lētāk.
- Bezglutēna miltu sarakstā ir arī senās sorgo un bultu saknes cietes pulveris. Etiopijā maizi gatavo no graudaugu miltiem, Dienvidamerikā - no maniokas sakņu miltiem, Ziemeļāfrikā - no maltiem mandeļu miltiem chufa.
- Miltus bez glutēna varat iegādāties lielveikalos vai specializētos pārtikas veikalos.
- Mīklai varat sajaukt dažāda veida miltus un iegūt jaunu kāruma garšu. Piemēram, kukurūzas rīsi, griķu auzu pārslas, auzu kukurūza utt.
- Cepšana ar kukurūzas miltiem iegūst skaistu dzeltenu nokrāsu, auzu milti padara to mīkstāku un maigāku, griķi tai piešķir riekstu garšu, bet rīsu milti - īpašu garšu.
- Dažiem cepumiem nevar iztikt bez kukurūzas un kartupeļu cietes. Pirmais noder cepumu cepumu pagatavošanai, otrais, lietojot griķu miltus, jo mīkla no tās ir pārāk drupana.
- Bezglutēna maizes izstrādājumi nesatur klasisko cepamo pulveri mīklai. tas satur kviešu miltus. Tāpēc pagatavojiet to pats ar rīsu miltiem vai kukurūzas cieti.
- Glutēna vietā izmantojiet cepamo pulveri, kas izgatavots no soda, cietes un vīna etiķa. Lai gan jūs varat iztikt bez cepamā pulvera.
- Daudzveido diētisko cepumu garšu ar svaigām, konservētām, saldētām un saulē kaltētām ogām un augļiem.
- Ja jums nav alerģijas pret riekstiem, pievienojiet mīklai maltus zemesriekstus, lazdu riekstus, priežu riekstus.
- Vistas olu vietā izmantojiet paipalu olas vai izmantojiet gatavus un mīkstus banānus, lai sasaistītu sastāvdaļas. Viena ola aizvieto 5-6 paipalu olas vai vienu mazu banānu.
- Nomainiet pienu ar minerālūdeni, alu bez lipekļa, sojas pienu, mandeļu vai riekstu pienu.
- Maisījums tiek uzglabāts bez lipekļa tāpat kā parastie milti. Tomēr bezglutēna maizes izstrādājumiem ir īsāks glabāšanas laiks nekā kviešu miltu maizes izstrādājumiem. Tajā pašā laikā produkti bez glutēna ir lieliski sasaldēti.
Kukurūzas un rīsu miltu cepumi
Kukurūzas un rīsu miltu cepumu recepte bez lipekļa ir maiga un drupināta. Tas ir lieliski piemērots maziem bērniem. Un saldie mīļotāji var palielināt cukura daudzumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 159 kcal.
- Porcijas - 15-20 gab.
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kukurūzas milti - 50 g
- Cukurs - 80 g
- Sviests - 100 g
- Cepamais pulveris - 1 tējk
- Rīsu milti - 150 g
- Vistas olas - 2 gab.
Kukurūzas un rīsu miltu cepumu pagatavošana:
- Sviestu istabas temperatūrā ar cukuru sakuļ ar mikseri 5 minūtes, līdz masa ir izbalējusi.
- Sviesta masai pievieno olas un vēlreiz sakuļ viendabīgā masā.
- Apvienojiet cepamo pulveri, kukurūzu un rīsu miltus. Jūs varat izsijāt brīvo masu caur smalku sietu.
- Pievienojiet miltus sviesta maisījumam un samaisiet līdz viendabīgai masai. Mīkla būs nedaudz lipīga un viskoza.
- Aptiniet mīklu ar pārtikas plēvi un lieciet ledusskapī uz stundu, bet varat pa nakti, lai tā kļūst blīvāka un nelīp pie rokām.
- Atdzisušo mīklu sadala 2 daļās, un katru veido ar desiņām, kuras sagriež 0,8-1 cm biezos cepumos.
- Ielieciet sagataves uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un saduriet tās ar dakšiņu.
- Nosūtiet bezglutēna miltu cepumus, lai tie ceptu uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° C 12-15 minūtes.
Piparkūku cepums bez lipekļa
Ingvera bezglutēna cepumi bērniem izrādās īpaši garšīgi un aromātiski. Ja vēlaties, mīklai varat pievienot kakao vai riekstus, pirms cepšanas apkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem vai apvienot divus gatavus cepumus ar ievārījumu.
Sastāvdaļas:
- Rīsu milti - 2 ēdamk.
- Milti vai tapiokas ciete - 1 ēdamkarote
- Griķu milti - 0,5 ēdamk.
- Cepamā soda - 1 tējk
- Malts ingvers - 2 tējk
- Malts kanēlis - 0,5 tējk
- Garšvielas cepšanai (muskatrieksts, smaržīgie pipari, krustnagliņas) - 0,5 tējk
- Sāls - 0,5 tējk
- Mīkstināts sviests - 110 g
- Brūnais cukurs - 1 ēdamkarote
- Olas - 1 gab.
Piparkūku bez lipekļa gatavošana:
- Ar mikseri apmēram 3 minūtes sakuļ sviestu un brūno cukuru, līdz tas kļūst gaišs un gaiši brūns.
- Pievienojiet olu sviesta maisījumam un turpiniet putot 1 minūti. Pievienojiet vaniļu un sakuliet vēl minūti.
- Apvienojiet rīsus, griķus un tapiokas miltus. Brīvi plūstošajam maisījumam pievieno maltu ingveru, kanēli, cepamās garšvielas, cepamo sodu un sāli. Visu kārtīgi samaisa un pievieno šķidrajām sastāvdaļām.
- Saku mīklu ar mazu ātrumu, līdz viss ir sajaukts un mīkla veidojas mazos gabaliņos.
- Savāciet mīklu ar rokām, lai iegūtu gludu bumbiņu. Novietojiet to uz "diska", aptiniet to ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.
- Atdzesētu mīklu ar rullīti izrullē 3 mm biezā kārtā un ar sīkdatnēm izgriež figūras.
- Izklājiet piparkūku sagataves uz cepešpannas ar cepamo papīru 2,5 cm attālumā viena no otras.
- Cepiet bezglutēna piparkūku cepumus iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° C 8-10 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini.
Bezglutēna smilšu cepumi
Mīklas cepumi bez glutēna bez kviešu miltiem un piena ir viegli un ātri pagatavojami mājās. Izrādās kraukšķīgs un drupans. Ja vēlaties, to var pārklāt ar šokolādi vai cukura glazūru.
Sastāvdaļas:
- Rīsu milti - 240 g
- Kukurūzas milti - 50 g
- Kartupeļu ciete - 30 g
- Sviests (mīksts) - 180 g
- Paipalu olas - 5 gab.
- Cukurs - 120 g
- Vaniļas cukurs - 5 g
- Cepamais pulveris mīklai - 5 g
- Sāls - 0,25 tējk
Bezglutēna smilšu cepumu pagatavošana:
- Sakuļ sviestu istabas temperatūrā ar mikseri līdz viendabīgai masai.
- Sviesta masai pievieno cukuru un vaniļas cukuru un ar mikseri sakuļ, līdz tas izklīst.
- Masā sakuļ paipalu olas un sakuļ viendabīgā masā.
- Apvienojiet rīsu miltus, kartupeļu cieti un kukurūzas miltus, cepamo pulveri un sāli. Sauso bezglutēna miltu maisījumu izsijā caur smalku sietu un pievieno ēdienam.
- Mīklu vispirms samaisiet ar mikseri, līdz iegūstat drupatas, un pēc tam ar rokām sasitiet to bumbiņā.
- Mīklu izrullē uz 4-5 mm bieza silikona pavāra paklāja un ar īpašām veidnēm izgriež sagataves.
- Pārvietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un ievietojiet 180 ° C krāsnī.
- Cepiet bezglutēna smilšu cepumus 15-20 minūtes, līdz tie kļūst brūni.
Griķu cepumi ar medu
Griķu smilšu cepumi bez glutēna ir ļoti maigi, garšīgi un aromātiski. Tas izceļas ar šokolādes krāsu un izsmalcinātu riekstu aromātu. Ja vēlaties, kompozīcijai varat pievienot rozīnes, sukādes, žāvētas ogas, augļus, šokolādes gabaliņus.
Sastāvdaļas:
- Paipalu olas - 6 gab.
- Cukurs - 50 g
- Griķu medus - 70 g
- Griķu milti - 120 g
- Kartupeļu ciete - 50 g
Griķu cepumu gatavošana ar medu:
- Apvienojiet paipalu olas ar cukuru un sakuliet ar mikseri, līdz veidojas pūkainas putas.
- Olu masai pievieno medu un sakuļ viendabīgā masā. Ja tas ir biezs. Iepriekš izkausē ūdens vannā.
- Griķu miltus sajauc ar kartupeļu cieti un pievieno olu masai. Labi samaisiet ēdienu, lai mīkla kļūtu elastīga.
- No mīklas izveidojiet kamolu, pārklājiet to ar mitru drānu un atstājiet pusstundu.
- Pēc šī laika izrullējiet apmēram 5 mm biezu mīklu un izgrieziet cepumus.
- Ieeļļojiet cepešpannu ar eļļu un uzlieciet uz tās sagataves nelielu apļu veidā.
- Nosūtiet cepumus uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 160 ° C un cepiet tos 20 minūtes.
