Jauna superfood - bazilika sēklas. Kā tie ir noderīgi, kāpēc tie ir efektīvi svara zaudēšanai? Kontrindikāciju saraksts. Klasiskas receptes ar garšvielu graudiem un diētiskiem ēdieniem.
Bazilika sēklas ir superprodukts, ko aktīvi izmanto alternatīvajā medicīnā svara zaudēšanai un noteiktu slimību ārstēšanai. Viņiem ir daudz noderīgu īpašību - antioksidants, antibakteriāls, pretiekaisuma, tonizējošs, normalizējošs, pretdiabēta līdzeklis. Nesen tās ir kļuvušas arvien populārākas, tās tiek izmantotas diētiskajā pārtikā kopā ar citu slavenāku superproduktu - čia sēklām. Jāatzīmē, ka pēc izskata šīs sēklas ir ļoti līdzīgas - maza izmēra, melnas, pilienveida. Atkal, tāpat kā čia sēklām, arī bazilika sēklām piemīt biezinātāja īpašība, un tāpēc kulinārijas praksē tās var izmantot veselīgu desertu radīšanai un dzērienu sabiezināšanai. Turklāt salātiem bieži pievieno superfoodus, lai tie būtu barojošāki un veselīgāki.
Bazilika sēklu sastāvs un kaloriju saturs
Fotoattēlā ir bazilika sēklas
Smaržīgo garšvielu sēklām, tāpat kā jebkuram citam graudam, ir ievērojams kaloriju saturs, tomēr, ņemot vērā, ka produkts netiek patērēts lielos daudzumos, to var viegli pievienot diētai.
Bazilika sēklu kaloriju saturs ir 60 kcal uz 1 ēdamkaroti, no kuriem:
- Olbaltumvielas - 2 g;
- Tauki - 2,5 g;
- Ogļhidrāti - 7 g;
- Šķiedra - 7 g.
Diemžēl jaunizveidotā superfood vitamīnu un minerālvielu sastāva detalizētās kvantitatīvās īpašības vēl nav pētītas. Tomēr ir zināms, ka, tāpat kā pati garšviela, tā ir bagāta ar A, K vitamīnu, kalciju, magniju, dzelzi, mangānu, varu.
Bazilika graudi ir īpaši vērtīgi ar K vitamīnu: 1 ēd.k. vairāk nekā 100% no šī vitamīna dienas devas.
Saskaņā ar dažiem ziņojumiem 1 ēdamk. veselīgas sēklas satur arī 15% no ikdienas kalcija un 10% no magnija un dzelzs dienas devas. Šī iemesla dēļ produkts ir īpaši vērtīgs vegānu uzturam, kuri atsakās no gaļas - galvenā dzelzs avota, kā arī no piena un tā atvasinājumiem - galvenajiem kalcija avotiem.
Arī garšvielu graudos ir liels daudzums šķiedrvielu, arī pektīna veidā. Atkal, viena ēdamkarote satur 25% no jūsu ikdienas šķiedrvielu daudzuma. Starp citu, tas ir saistīts ar pektīna klātbūtni sēklu sastāvā, un tās var darboties kā biezinātājs.
Superfood ir arī bagāts ar tādām vērtīgām īpašām augu sastāvdaļām kā polifenoli, flavonoīdi, fitoncīdi, kas nodrošina daudzus labvēlīgus efektus.
Turklāt produkts satur neaizvietojamās omega-3 taukskābes. Apmēram 50% no visiem taukiem ir tikai veselīgi Omega-3, 1 ēdamkarote. ir apmēram 1 g no tiem alfa-linolskābes formā.
Bazilika sēklu priekšrocības
Bazilika sēklu priekšrocības visā pasaulē ir atzītas par alternatīvo medicīnu, turklāt to labvēlīgo ietekmi uz ķermeni šodien aktīvi pēta zinātne un daudzas labvēlīgas sekas jau ir pierādītas.
Tātad, kāds ir mazu sēklu lielais spēks:
- Imunitātes stiprināšana … Produktam ir bagātīgs vitamīnu un minerālvielu sastāvs, un tāpēc tam ir vispārēja stiprinoša iedarbība uz visu ķermeni. Tā regulāra klātbūtne uzturā ir laba ne tikai saaukstēšanās, bet arī citu iekaisuma procesu profilakse.
- Anēmijas profilakse … Tā kā superfoodā ir daudz dzelzs, tā ir laba anēmijas profilakse, kas var izraisīt nopietnu slimību attīstību. Sievietēm reproduktīvā vecumā ir risks saslimt ar anēmiju.
- Osteoporozes profilakse … Šo efektu nodrošina kalcija klātbūtne sastāvā, un, gluži pretēji, tas ir svarīgi sievietēm menopauzes laikā. Tieši šajā laikā, kā rāda statistika, ievērojami palielinās osteoporozes - kaulu trausluma slimības - attīstības risks. Ir svarīgi atzīmēt, ka kalcijs palīdz efektīvi asimilēt K vitamīnu, kas arī ir lielā daudzumā produktā. Tā trūkuma dēļ kalcijs vai nu vienkārši izdalās no ķermeņa, vai, vēl ļaunāk, nogulsnējas uz traukiem, izraisot to sacietēšanu.
- Gremošanas sistēmas normalizēšana … Ir pierādījumi, ka tikai 5% cilvēku, kas dzīvo attīstītajās valstīs, patērē pietiekamu daudzumu šķiedrvielu, kas noved pie gausa zarnu sindroma, paaugstināta viena vai otra veida kuņģa -zarnu trakta slimību attīstības riska. Apēdot tikai ēdamkaroti bazilika sēklu, jūs jau saņemsiet ceturto daļu no nepieciešamās dienas devas. Pateicoties šķiedrvielām, zarnas tiek regulāri attīrītas, un jo īpaši pektīnam piemīt prebiotiska iedarbība un tas palīdz palielināt labvēlīgo baktēriju skaitu.
- Holesterīna līmeņa normalizēšana … Atkal iepriekš minētais pektīns ļoti labi stabilizē holesterīna līmeni asinīs. Ir pētījums, saskaņā ar kuru 30 g bazilika sēklu patēriņš dienā var pazemināt holesterīna līmeni par 8%. Un tas neskatoties uz to, ka citas būtiskas izmaiņas diētā netiek veiktas.
- Antioksidanta iedarbība … Antioksidanti ir īpaši elementi, kas var kontrolēt un neitralizēt brīvos radikāļus, kas, savukārt, var iznīcināt mūsu ķermeņa šūnas, provocēt mutācijas un patoloģisku augšanu, kas ir pilns ar vēža attīstību. Vairāku spēcīgu antioksidantu saturs ir viena no galvenajām bazilika sēklu labvēlīgajām īpašībām.
- Pretiekaisuma iedarbība … Sakarā ar flavonoīdu un fitoncīdu klātbūtni, superfood spēj cīnīties ar jebkādām infekcijām - gan vīrusu, gan baktēriju, īpaši uroģenitālās sistēmas. Ir pētījums, kurā sēklu ekstrakts tika ievietots mēģenē kopā ar baktērijām, un baziliks tos aktīvi nogalināja. Tas pats eksperiments tika veiksmīgi veikts ar vēža šūnām. Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka tie ir tikai in vitro eksperimenti, ietekme uz cilvēkiem un dzīvniekiem vēl nav pārbaudīta.
- Omega-3 avots … Viena no galvenajām mūsdienu uztura problēmām ir omega-6 taukskābju pārpalikums un omega-3 trūkums. Gan šīs, gan citas skābes var būt noderīgas mūsu ķermenim tikai līdzsvarā, pretējā gadījumā Omega-6 var izraisīt dažāda veida iekaisuma procesu attīstību. Bazilika graudi ir viens no nedaudzajiem pārtikas produktiem, kas var kompensēt nelīdzsvarotību, taču ir svarīgi atzīmēt, ka tie satur Omega-3 ALA veidā, lai gan pārējās divas skābes EPA un DHA ir efektīvākas.
- Labvēlīga ietekme uz nervu sistēmu … Superfood palīdz ārstēt nervu sistēmas traucējumus, psihokorekciju. Starp galvenajiem efektiem ir garastāvokļa uzlabošanās, depresijas simptomu mazināšana, stress, garīgais nogurums. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem tas palīdz ārstēt migrēnas.
Kā redzat, šis superprodukts ir īsta dāvana mūsu ķermenim, un ir svarīgi teikt, ka tā izpēte ir tikko sākusies. Mēs esam pārliecināti, ka pavisam drīz mēs uzzināsim, kas vēl noder bazilika sēklām.
