Viss par pētersīļiem. Kāpēc to vajadzētu ēst un kādas derīgas īpašības tas satur, kā arī to izmantot medicīnā. Akmens selerijas vitamīnu un mikroelementu sastāvs.
Kas ir "akmens selerijas"
Pētersīļi ir augs lietussargu ģimenē. Burtiski tā nosaukums ir tulkots no grieķu valodas "akmens selerijas". Tā ir zaļa zāle. Ir pikants aromāts. Pētersīļi ir izplatīti Eiropā un Krievijā. Zāle nav dīvaina, audzējot dārzā un mājās.
Pētersīļi zied vasaras sākumā, un tie nes augļus no vasaras beigām līdz rudens sākumam. Sēklas ir pelēkbrūnā krāsā. Šis augs mīl ūdeni, bet ar mēru. Ja nepietiek mitruma, tad nebūs dzinumu. Auga augšanas laikā to nepieciešams samitrināt mērenībā, tad pētersīļi dos bagātīgu ražu. Viņa ir izturīga pret temperatūras izmaiņām un mīl aukstumu vairāk nekā siltumu. Pētersīļi pat var izturēt ziemu zem sniega. Tomēr otrajā dzīves gadā tas prasa temperatūras maiņu par labu siltam. Akmens selerijai patīk atrasties saulē. Ja ar to nepietiek izaugsmei, tad zāle saslimst un pazūd.
"Zelta" sastāvs: vitamīni un kalorijas
Jau grieķu vidū tas piederēja svētajiem augiem. Un tās ārstnieciskās īpašības bija zināmas ilgi pirms to parādīšanās Krievijā. C vitamīna satura ziņā tas ir viens no līderiem garšaugu, dārzeņu un augļu vidū. Ēdot to katru dienu, varat papildināt nepieciešamo vitamīna dienas piedāvājumu. Šis C vitamīna daudzums pārsniedz pat C daudzumu citronā. Arī pētersīļi apsteidz burkānus ar beta karotīna saturu. Šis apbrīnojamais augs satur arī A provitamīnu tādā daudzumā, kāds nepieciešams, lai apmierinātu ķermeņa ikdienas vajadzības.
Kaloriju saturs pētersīļos
uz 100 g ir tikai 47 kcal:
- Olbaltumvielas - 3, 7 g
- Tauki - 0,4 g
- Ogļhidrāti - 7, 6 g
Tas satur B grupas vitamīnus, folijskābi, kāliju, magniju un dzelzi, flavonoīdus, fitoncīdus un inulīnu. Šī sastāva dēļ pētersīļus sauc par īstu "zelta" vitamīnu rezervi.
Pētersīļu derīgās īpašības
Pirmkārt, pētersīļus izmanto medicīnā. Pateicoties sastāvā esošajai ēteriskajai eļļai, šis augs kļūst par lielisku atkrēpošanas līdzekli pret saaukstēšanos, kā arī par labu antiseptisku līdzekli. Slimību ārstēšanai tiek izmantotas sēklas un garšaugi. Tradicionālā medicīna iesaka pētersīļus novārījumu un uzlējumu veidā bronhīta, iekaisuma procesu ārstēšanai un kā profilaktisku tautas līdzekli. Noderīgu zaļo sulu lieto sirds slimību ārstēšanai un cukura līmeņa pazemināšanai asinīs. Tāpēc diabēta slimniekiem pētersīļi ir īsts glābiņš.
Arī šo kulinārijas garšvielu izmanto kā diurētisku līdzekli. Šim nolūkam tiek izmantots pētersīļu novārījums. Tas pats buljons kalpo arī kā zāles pret prostatas dziedzera iekaisuma procesiem, akmeņiem nierēs un urīnvadā, menstruālā cikla darbības traucējumiem un seksuālās mazspējas novēršanai. Pētersīļi nevainojami attīra ķermeni, atbrīvojot to no toksīniem un liekajiem kilogramiem. Tāpēc, ja jums ir liekais svars, ieteicams katru dienu dzert šī auga uzlējumu kombinācijā ar fenheļa un pieneņu lapu novārījumu.
Tas arī mazina kairinājumu pēc kukaiņu kodumiem, un jo īpaši no bitēm (vienkārši nomāc svaigu zaļumu ķekaru un svaidiet kodumu). Un tā izmantošana kā līdzeklis pret sliktu elpu var dot tai vadošo pozīciju zobārstniecībā.
Pētersīļu derīgās īpašības cīnās arī ar redzes traucējumiem, tā kombinācija ar burkānu sulu dod taustāmu rezultātu pēc mēneša lietošanas.
Pateicoties lietderīgajām īpašībām, pētersīļus izmanto kosmetoloģijā kā balinošo masku galveno sastāvdaļu. Tās sastāvs spēj palīdzēt atrisināt vasaras raibumu problēmu. Garšaugu novārījuma lietošana katru dienu ne tikai balina ādu, bet arī padara to jaunāku un piešķir veselīgu mirdzumu, kā arī nostiprinošu efektu.
To izmanto ēdiena gatavošanā kā galveno garšvielu gaļas un zivju ēdieniem, kā arī salātos. Žāvēti vai svaigi kulinārijas eksperti no visas pasaules ēdienos rada unikālas garšu kombinācijas. To ļoti bieži izmanto arī, lai dekorētu ēdienus un piešķirtu tiem svaigumu un oriģinalitāti.
Kaitējums un kontrindikācijas
Pētersīļiem, neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, tāpat kā jebkuram citam produktam, ir kontrindikācijas un kaitējums. Grūtniecības laikā ir nepieņemami ēst šī auga sakni. Tas var izraisīt spontānu abortu.
Tāpat nav pieļaujams iekaisuma procesiem nierēs lietot pētersīļu sulu. To pašu var teikt par jebkuru iekaisuma procesu organismā. Jūs nevarat izmantot augu kā pārtiku cistīta gadījumā. Ja iespējams, pētersīļi jāizslēdz no uztura.
Maksimāli pieļaujamais zaļās sulas daudzums dienā jāierobežo līdz četrām ēdamkarotēm. Pretējā gadījumā šis augs var ne tikai izraisīt alerģiju, bet arī saasināt hroniskas slimības.
Tādējādi pētersīļu izmantošana paredz zināšanas par savu ķermeni. Slimībām, kurās tā lietošana ir kontrindicēta, vajadzētu būt signālam, lai izslēgtu šo augu no pārtikas. Ja organismam nav kontrindikāciju ēst pētersīļus vai lietot kā zāles, tad to lietošana patiešām var būt izdevīga.
Video par pētersīļu priekšrocībām
[multivide =
