Kotletes cepeškrāsnī ir īsts mājās gatavots ēdiens, ar kuru bērnībā cienājāmies gan mājās, gan bērnudārzos. Visi viņus atceras un mīl! Tātad, kāpēc ne gatavot un palutināt savu ģimeni ar tik smaržīgām koloboksām?
Saturs:
- Kotletes gatavošanas principi
- Galvenie noslēpumi
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Vispārējie kotletes gatavošanas principi cepeškrāsnī
Kotletes - garšīgas smaržīgas gaļas bumbiņas, kas sautētas tomātā, krējumā vai jauktajā mērcē! To pagatavošana cepeškrāsnī ir pavisam vienkārša, un pats galvenais - ātri. Tikai 30-40 minūtes, un sātīgs, veselīgs ēdiens ir gatavs. Kotlešu pamatā ir gaļa, kas ir bagāta ar būtiskām olbaltumvielām cilvēka ķermeņa pilnīgai darbībai un atjaunošanai. Turklāt kotletēm pievieno graudaugus, kas palielina to uzturvērtību un enerģētisko vērtību.
Kotletēm var izmantot jebkuru gaļu: cūkgaļu, liellopu gaļu, mājputnus … No graudaugiem galvenokārt izmanto rīsus. Bet to var aizstāt ar griķiem vai pērļu miežiem. Kotletes parasti tiek pasniegtas kārtīgi kopā ar mērci, kurā tās sautētas.
Kotlešu gatavošanas galvenie noslēpumi
- Lai kotletes būtu īpaši garšīgas, pagatavojiet tās ar svaigu, nesaldētu un liesu gaļu.
- Lai uzlabotu to garšu, maltā gaļā varat ievietot jebkurus dārzeņus: papriku, cukini, tomātus, pupiņas, zirņus. Tie radīs garšas nokrāsu, pievienos sulīgumu un atslābinās struktūru, kā dēļ ēdiens gatavosies ātrāk.
- Lai kotletes labi saglabātu, pievienojiet saistošus produktus - cieti, olas, miltus, kartupeļu biezeni.
- Formējiet kotletes ar aukstā ūdenī samitrinātām rokām, tad tās nelips pie plaukstām.
- Rīsus kotletēs var likt neapstrādātus vai vārītus. Pirmajā gadījumā kotlešu gatavošanas procesā rīsi uzbriest un to rīsi izcelsies no kotletēm, atgādinot ežus.
- Kotletes tiek gatavotas un ēdieni ar augstām malām, lai tos varētu salikt vienā kārtā. Karstumizturīgs stikla trauks ir piemērots to pagatavošanai cepeškrāsnī.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 170 kcal.
- Porcijas - 12
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 1 kg (jebkura veida)
- Rīsi - 150 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes
- Tomāti - 4 gab.
- Lauru lapa - 3-4 gab.
- Piparu zirņi - 5-6 gab.
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Malts muskatrieksts - 0,5 tējk
- Malts ingvers - 0,5 tējk
Kotletes cepšana cepeškrāsnī
1. Nomazgājiet cūkgaļu zem tekoša ūdens, nosusiniet un nogrieziet visas vēnas un plēvi. Ja vēlaties, noņemiet taukus, ja tādi ir. Novietojiet dzirnaviņas ar vidēja režģa režģi un izlaidiet caur to gaļu.
2. Sīpolus nomizo, nomazgā un izgriež caur gaļas mašīnā un caur to pašu režģi.
3. Malto gaļu garšojiet ar garšvielām, pipariem un sāli. Pievienojiet arī neapstrādātus rīsus, kurus labi nomazgā ar ūdeni, mainot tos apmēram 3-4 reizes. Šajā gadījumā es izmantoju neapstrādātus rīsus, bet, ja vēlaties, varat tos vārīt līdz pusgatavībai.
4. Labi samaisiet malto gaļu.
5. Veidojiet mazas bumbiņas un ievietojiet cepeškrāsnī izturīgā krāsnī izturīgā traukā. Tas var būt stikla, māla vai keramikas cepešpanna.
6. Tagad sagatavojiet mērci. Pannā ievieto nomazgātus un ceturtdaļās sagrieztus tomātus, nomizotus un smalki sagrieztus ķiplokus, tomātu pastu, lauru lapas, piparu graudiņus, sāli un melnos piparus.
7. Piepildiet visu ar ūdeni, novietojiet uz plīts un vāriet apmēram 15 minūtes.
8. Gatavo mērci pārlej kotletēm. Pārklājiet trauku ar vāku vai ietiniet cepšanas folijā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un nosūta kotletes cept 40–45 minūtes. Gatavās kotletes pasniedziet karstas. Viņiem nav nepieciešams gatavot nekādu sānu ēdienu, jo kotletes ir ļoti apmierinošas, jo tajās ir rīsi.
Noskatieties video recepti kotletes pagatavošanai cepeškrāsnī:
