Kā pagatavot un sasaldēt kotletes turpmākai lietošanai? Gatavošanas tehnoloģija un noslēpumi. Sastāvdaļu kombinācija. Soli pa solim recepte ar foto un video recepti.
Kotletes ir ģeniāls izgudrojums un ērts saldēts preparāts turpmākai lietošanai. Tas ir ideāls risinājums aizņemtai un slinkai mājsaimniecei un jaunai mātei. Kotletes var pagatavot lielos daudzumos vienā reizē, aizņemot 30 minūtes. Tad tos varēs izmantot pēc vajadzības ilgu laiku, kad tas būs nepieciešams. Ja tie ir noliktavā ledusskapī, tie kļūs par īstu glābēju. Tā kā ar viņiem jūs varat pagatavot vakariņas tikai 15 minūtēs. Zupa tiek vārīta no saldēta pusfabrikāta, tiek pagatavota mērce, tie tiek tvaicēti. Kotletes ir sevi labi pierādījušas bērnu un diētas ēdienkartēs. Kā pagatavot un iesaldēt kotletes, tiks aplūkots šajā pārskatā.
Jūs varat pagatavot un sasaldēt kotletes no visu veidu gaļas un pat no zivīm. Var kombinēt vairākus gaļas veidus. No vienas gaļas porcijas var pagatavot dažādas kotletes. Piemēram, pievienojiet iecienītās garšvielas vienai maltas gaļas porcijai, citai - sasmalcinātus zaļumus, trešajai - savītus sīpolus, ķiplokus un citus dārzeņus. Dažreiz svaigus dārzeņus aizstāj ar žāvētiem. Maltās kotletēs bērnu barošanai varat pievienot rīvētu burkānu vai cukini. Piesātinājuma dēļ maltai gaļai varat pievienot nedaudz mannas putraimu, tas pievienos maigumu gaļas bumbiņām. Arī sagataves izrādīsies maigākas, ja tām pievienosiet baltā pienā samērcētu maizi. Tāpēc eksperimentējiet un pagatavojiet kotletes, kas jums patīk visvairāk.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 89 kcal.
- Porcijas - 500 g
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gaļa (jebkura veida) - 500 g
- Garšvielas un garšaugi - pēc garšas un pēc vēlēšanās
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim kotletes gatavošana un sasaldēšana, recepte ar fotoattēlu:
1. Lai iegūtu recepti, ņemiet jebkura veida gaļu: liesu cūkgaļu, liellopu gaļu, vistu, tītaru vai zivis. Nomazgājiet izvēlēto gaļu un nosusiniet ar papīra dvieli. Ja ir taukainas plēves, nogrieziet tās. Uzstādiet dzirnaviņas ar vidēju vai smalku režģi un atšķaidiet gaļu. Lai kotletes kļūtu maigākas, malto gaļu izlaidiet caur gliemežvāku vēl 2-3 reizes. Īpaši svarīgi ir vairākas reizes savīt malto gaļu caur gaļas mašīnā, ja gatavojat kotletes bērna barošanai.
2. Pēc tam sakuļ malto gaļu, lai no gaļas izdalās glutēns, pateicoties kuram kotletes labi turēsies un gatavošanas laikā nesadalīsies.
3. Paņemiet malto gaļu rokās un ar spēku metiet to atpakaļ uz galda vai bļodā.
4. Dariet to apmēram 5 reizes.
5. Pēc tam sasmalciniet malto gaļu ar sāli un melnajiem pipariem un labi samaisiet ar rokām, nododot to starp pirkstiem. Pievienojiet jebkuras garšas pēc vēlēšanās.
6. Ar mitrām rokām, lai malta gaļa pie tām neliptu, izveidojiet apaļu kotleti no 1,5 cm līdz 3 cm diametrā pēc jūsu izvēles. Novietojiet tos uz griešanas dēļa, kas ietīts plastmasas plēvē, lai kotletes nesaliptu saldētavā.
Maltās gaļas sasaldēšanai varat izmantot arī ledus gabaliņu paplātes vai silikona konfekšu veidnes.
7. Tvaicējiet kotletes saldētavā. Atstājiet tos līdz pilnīgai sasalšanai temperatūrā, kas nepārsniedz -18 ° C.
8. Kad vārītas kotletes ir pilnībā sasalušas, pārvietojiet tās plastmasas maisiņā vai traukā un nosūtiet uzglabāšanai uz saldētavu. Kotlešu glabāšanas laiks saldētavā ir no 1 līdz 2 mēnešiem, ja tvertne ir cieši noslēgta un temperatūras režīms ir -18 ° C. Lai uzzinātu datumu, kad pārtika tika ievietota saldētavā, marķējiet iepakojumus ar sagatavi ar datumu.
Piezīme: Kotletes var sasaldēt ne tikai neapstrādātas, bet arī vārītas. Gatavas saldētas kotletes vispirms atkausē istabas temperatūrā, un pirms pasniegšanas tās 1 minūti iemērc verdošā ūdenī.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gaļas pusfabrikātus: kotletes, kotletes, kāpostu ruļļus.
