Soli pa solim recepte ar boršča fotogrāfiju ar ķiplokiem borščam: svarīgāko produktu saraksts un tehnoloģija gardu maizīšu pagatavošanai. Video recepte.
Pampushki ar ķiplokiem borščam ir mazas maizītes, kas gatavotas no rauga mīklas un dekorētas ar svaigiem ķiplokiem un zaļumiem. Jūs varat tos iegādāties veikalā, taču gatavošanas tehnoloģija ir diezgan vienkārša, tāpēc jūs varat tos viegli cept mājās. Šis produkts ir ideāls tradicionālās maizes aizstājējs un ļoti labi papildina pirmā ēdiena, piemēram, boršča, garšu.
Šādu maizīšu drupatas stipri atgādina baltmaizi - porainas, nav sāļas un nav saldas. Tajā pašā laikā virsma atšķiras ar skaistu un ļoti garšīgu garoza klātbūtni. Parasti receptēs tiek izmantoti augstākās kvalitātes kviešu milti, kas ļauj izgatavot kvalitatīvu produktu ar ļoti pievilcīgu izskatu.
Ķiploku skūšanās birstes izmantošana ir izciļums un virtuļu atšķirīgā iezīme. Ķiploki piešķir spēcīgu specifisku garšu, kas var palielināt apetīti. Turklāt tas pievieno vieglu asu garšu un ievērojami palielina gatavo cepto produktu uzturvērtību. Svaigi garšaugi tiek izmantoti ne tikai skaistumam, bet arī garšas un veselības uzlabošanai.
Zemāk mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vienkāršāko pampušu recepti ar ķiplokiem borščai ar fotoattēlu, kas palīdzēs jums sagatavot neticami sulīgas un garšīgas maizītes.
Skatiet arī to, kā pagatavot speķi, kas savīti ar ķiplokiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 220 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Piens - 100 ml
- Ūdens - 200 ml
- Sausais raugs - 1, 5 tējk
- Cukurs - 1 tējk
- Milti - 450-500 g
- Dzeltenums - 1 gab.
- Augu eļļa - 6 ēdamkarotes
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Zaļie - 1/2 ķekars
- Sāls - 1/2 tējk
Soli pa solim pampushkas sagatavošana ar ķiplokiem borščam
1. Pirms ķiploku virtuļu gatavošanas borščam, jums jāizveido mīkla - šķidra rauga bāze mīklai. Lai to izdarītu, nedaudz uzsildiet ūdeni, pievienojiet tajā raugu, apkaisa ar cukuru un 1 ēdamkaroti miltu. Pārklāj ar vāku, virsū dvieli un atstāj siltā vietā 15 minūtes. Šajā laikā sāksies aktīvs fermentācijas process, virsū parādās putojošs vāciņš.
2. Uzkarsē nedaudz piena, ielej to mīklā. Pievienojiet 3 ēdamkarotes augu eļļas istabas temperatūrā. Mēs visu sajaucam un sākam ieviest izsijātus miltus.
3. Tālāk mīciet mīklu, lai veidotos viendabīga, nelipīga masa. To var izdarīt, izmantojot maisītāju ar īpašiem stiprinājumiem vai ar rokām.
4. Ielieciet to dziļā traukā, pārklājiet ar vāku un aptiniet to ar siltu segu. Mēs to ievietojam siltā vietā 35-40 minūtes. Šajā laikā mīklas apjoms ievērojami palielinās.
5. Sagatavojiet cepešpannu, eļļojiet to ar eļļu vai pārklājiet ar cepamo papīru. Mēs labi mīcām mīklu, sadalām to vairākās vienādās daļās un veidojam bumbiņas. Mēs ieliekam nākotnes ķiploku virtuļus veidnē un atstājam 15-20 minūtes, lai tie būtu krāšņāki.
6. Pirms ķiploku virtuļu cepšanas borščam, smērējiet maizīšu virsmu ar dzeltenumu un lieciet cepties 180 grādu temperatūrā 20 minūtes. Ar šo laiku parasti pietiek, lai masa vēl vairāk paceltos, un drupača sāk cepties.
7. Cepšanas laikā sagatavojiet skūšanās suku. Lai to izdarītu, ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi. Mēs mazgājam zaļumus un sasmalcinām ļoti smalki. Sajauciet abas sastāvdaļas, pievienojiet 3 ēdamkarotes augu eļļas un nedaudz sāls un turiet, līdz sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas.
8. Pēc tam izņemiet veidni no cepeškrāsns, ātri ieeļļojiet virsmu ar pārsēju un nosūtiet to atpakaļ. Temperatūra ir tāda pati - 180 grādi, un atlikušais cepšanas laiks ir 10 minūtes.
deviņi. Sulīgi, skaisti, neticami smaržīgi un garšīgi virtuļi ar ķiplokiem ir gatavi borščam! Mēs tos liekam uz šķīvja un pasniedzam siltu vai atdzesētu līdz karstajam pirmajam ēdienam.
Skatiet arī video recepti:
1. Pampushki ar ķiplokiem
