Vienkārša recepte viburnum želejai ziemai burkās: sastāvdaļu izvēles noteikumi, gatavošanas tehnoloģija. Video receptes.
Sarkanā viburnum želeja ziemai ir populārs deserts, kas ne tikai sagādā garšas baudījumu, bet arī rūpīgi piesātina ķermeni ar vitamīniem un tanīniem. Šādu delikatesi izmanto kā tautas līdzekli pret saaukstēšanos, nervu un sirds un asinsvadu sistēmu slimībām.
Pirms viburnum želejas gatavošanas ziemai, jums jāiepazīstas ar galvenās sastāvdaļas izvēles noteikumiem. Viburnum ir oga, kas pēc nogatavināšanas augustā-septembrī vairākus mēnešus paliek karājusies uz zariem un kurai ir rūgta garša pirms pirmajām salnām, tāpēc to neizmanto novākšanai. Pēc pirmajām salnām mīkstums kļūst aromātiskāks un saldāks. Tieši šajā laikā sākas ražas novākšana, un plauktos parādās viburnum.
Mēs iesakām iepazīties ar vienkāršu viburnum želejas recepti ziemai burkās.
Skatiet arī to, kā pagatavot ievārījumu ar āboliem un viburnum.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 184 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Viburnum - 500 g
- Cukurs - 500 g
- Ūdens - 1 ēdamkarote.
Soli pa solim viburnum želejas sagatavošana ziemai burkās
1. Viburnum želejas recepte ziemai paredz īpašu sarkano ogu iepriekšēju sagatavošanu. Tas ļauj sasniegt gatavā ēdiena maigu garšu. Mēs noņemam visas ogas no zariem, ievietojam dziļā plāksnē un piepildām ar stipru verdošu ūdeni. Mēs atstājam 5 minūtes. Ir ļoti svarīgi izturēt šo laiku, jo nepietiekams apstrādes ilgums neļauj mīkstināt ārējo apvalku, un ilgāka iedarbība neitralizē fermentus, kas veicina želejas sacietēšanu. Arī šis process ļauj nogalināt nevēlamos mikrobus un noņem rūgtuma paliekas no mīkstuma. Pēc tam noteciniet ūdeni un atstājiet ogas caurdurī vai nolieciet uz sausa dvieļa, lai to virsma nedaudz izžūtu.
2. Turklāt saskaņā ar viburnum želejas recepti ogas jāizberž caur sietu, lai iegūtu viendabīgu masu bez mizām un sēklām. Atlikušo kūku var ievietot marles maisiņā un papildus saspiest, lai noņemtu atlikušo mīkstumu.
3. Cukurs tiek izmantots kā konservants un garšas pastiprinātājs viburnum želejas receptē ziemai burkās. Tas ļauj palielināt gatavā produkta enerģētisko vērtību un maksimāli palielināt svaigu ogu priekšrocības. Pēc granulētā cukura sajaukšanas mēs ievietojam nākotnes želeju metāla traukā un uzliekam mazāko uguni. Gatavošanas laiks ir 40 minūtes. Šajā gadījumā noteikti samaisiet masu ar putojamo slotiņu vai karoti un noņemiet iegūtās putas.
4. Sagatavojiet stikla burkas - izskalojiet un tvaicējiet. Ielejiet viburnum želeju sagatavotajā traukā un aizveriet ar vāku. Kad ēdiens ir atdzisis, varat to novietot vēsā, tumšā vietā vai uzglabāt ledusskapī. Ievērojot aprakstīto tehnoloģiju, želeja sacietē pietiekami ātri, iegūstot interesantu konsistenci.
5. Želeja no viburnum ziemai burkās ir gatava! Terapeitiskos un profilaktiskos nolūkos šo produktu ieteicams lietot ne vairāk kā 80 ml dienā. Desertu var pievienot tējai vai sviestmaizēm. Dažreiz šo produktu izmanto kā saldo maizes izstrādājumu pildījumu.
Skatiet arī video receptes:
1. Garšīgs viburnum ziemai
2. Ievārījums no viburnum ziemai
