Interesanti un spilgti kāpostu salāti, ko papildina sātīgas aknas, maigas olas un pikanta rukola. Tas ir veselīgi, bet nav grūti sagatavot. Mēs apgūsim tā sagatavošanas tehnoloģiju un iemācīsimies soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Cilvēkiem ir atšķirīga attieksme pret jebkuru aknu garšu - liellopu gaļu, cūkgaļu vai vistu. Dažiem cilvēkiem patīk tā garša, bet dažiem nē. Tomēr no šī gaļas subprodukta var pagatavot daudzus veselīgus ēdienus, tostarp salātus svētku galdam. Aknu salāti vienmēr ir sātīgi, tos izmanto kā uzkodu un kā pilnvērtīgas vakariņas. Receptēm tiek izmantoti jebkura veida subprodukti, tas viss ir atkarīgs no pavāra un ēdāju garšas vēlmēm. Turklāt tie visi ir skaisti un garšīgi. Šodien mēs gatavojam izsmalcinātu, neparastu, ar izsmalcinātu garšu kombināciju - kāpostu salātus ar aknām, olām un rukolu.
Neatkarīgi no tā, kāda veida aknas tiek izmantotas receptē, vistas, pīles, liellopu gaļa vai cūkgaļa … tās vispirms jāsagatavo pirms turpmākas vārīšanas. Vieglākais veids, kā strādāt ar vistas un pīles aknām, kuras ir pietiekami viegli mazgāt. Liellopu vai cūkgaļas aknas ir nedaudz jāpārspiež, jāizgriež kanāli un jānoņem plēve. Atkarībā no vēlmes pagatavot diētiskos salātus vai ar augstāku uzturvērtību, aknas vāra sālsūdenī līdz mīkstumam vai apcep eļļā pannā.
Skatiet arī to, kā pagatavot salātus ar rukolu, kāpostiem, mēli un sautētu olu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 185 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes sagriešanai, plus laiks aknu vārīšanai vai grauzdēšanai
Sastāvdaļas:
- Aknas (jebkura šķirne) - 250 g (ceptas vai vārītas)
- Sāls - 2/3 tējk
- Jaunie baltie kāposti - 200 g
- Olas - 2 gab.
- Dilles - mazs ķekars
- Rukola - mazs ķekars
- Augu eļļa - mērcēšanai
Soli pa solim gatavojiet kāpostu salātus ar aknām, olām un rukolu, recepte ar fotoattēlu:
1. No baltajiem kāpostiem noņemiet augšējās lapas, jo tie parasti ir netīri, nomazgājiet kāpostu galvu, nosusiniet ar papīra dvieli un sasmalciniet plānās sloksnēs.
2. Nomazgājiet dilles, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
3. Rukolu nomazgājiet, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
4. Iepriekš nomazgājiet aknas, mizojiet no plēves ar kanāliem, vāriet vai apcepiet pēc saviem ieskatiem. Pēc tam gatavos subproduktus sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Izmantojiet to salātiem siltā vai atdzesētā atkarībā no izvēles.
5. Cieti vārītas olas vāra apmēram 8 minūtes, atdzesē ledus ūdenī, nomizo un sagriež šķēlītēs.
Izmantojot meklēšanas joslu, vietnes lapās atradīsit soli pa solim receptes ar fotogrāfijām, kā pagatavot olas un aknas salātiem.
6. Apvienojiet visus produktus vienā bļodā, pievienojiet sāli un pārlejiet ar augu eļļu. Samaisiet kāpostu salātus ar aknām, olām un rukolu un pasniedziet.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot siltus salātus ar vistas aknām un rukolu.
