Viens no populārākajiem un iemīļotākajiem ābolu pīrāgiem, protams, ir šarlote! Tas ir ne tikai populārs, bet arī ļoti viegli pagatavojams. Mēs iemācīsimies to pagatavot soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Klasiskā šarlote - salda mīkla no padomju un pēcpadomju vēstures. Pūkaina un viegla mīkla ar maksimālo ābolu pildījumu. Šarlote ir patīkamas, vienkāršas, pieņemamas cenas un vienlaikus diētiskas delikateses tēls. Ieteicams ņemt skābu šķirņu ābolus, piemēram, Antonovku. Tos parasti izmanto neapstrādātos maizes izstrādājumos. Tāpēc klasiskā šarlote tiek uzskatīta par ātru recepti, bez izsmalcinātības. Šis ir vienkāršots pīrāgs, nedaudz līdzīgs maizes pudiņam, bet tikai ar augļiem.
Lai gan šodien šīs kūkas receptes ir ļoti daudz, kas izskaidro šāda veida produktu popularitāti. Piemēram, pirms cepšanas ābolus nedaudz karamelizē pannā ar cukuru. Turklāt labāk nav viņu žēlot, tk. tas ir maģiski sadalīts mīklā pareizajā daudzumā, un pārpalikums veido saldu garoziņu.
Arī tagad saimnieces eksperimentē ar pildījumu, un ābolu vietā ņem dažādus augļus, kas ir pie rokas. Īpaši populāri ir bumbieri, plūmes, aprikozes, ķirbji, žāvēti augļi u.c.. Šarloti var dekorēt arī ar svaigām vai saldētām ogām virsū. Šarlote tiek pagatavota cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī un multivarkā. Pēdējais virtuves palīgs īpaši uzņemas vadību, jo absolūti nav nepieciešams uzraudzīt cepšanu.
Skatiet arī to, kā pagatavot šarloti multivarkā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 299 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 pīrāgs
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Milti - 100 g
- Olas - 3 gab. lielas (ja olas ir mazas, ņem 4 no tām)
- Kanēļa pulveris - 1 tējk neobligāti
- Cukurs - 100 g
- Āboli - 4-6 gab. atkarībā no izmēra
Soli pa solim šarlotes sagatavošana ar āboliem, klasiska recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet un nosusiniet ābolus ar papīra dvieli. Ar īpašu nazi noņemiet serdi ar sēklām un sagrieziet lielos augļus. Cepšanas trauka dibenu apsmērē ar plānu sviesta vai augu eļļas kārtu un izklāj sagrieztos ābolus. Ja vēlaties, pievienojiet tos ar maltu kanēļa pulveri.
2. Apvienojiet olas ar cukuru.
3. Ar mikseri lielā ātrumā sakuļ olas, līdz masa dubultojas un uz virsmas parādās burbuļi.
4. Olu masai pievieno miltus, kurus vēlams izsijāt caur smalku sietu, lai tas būtu bagātināts ar skābekli, un kūka kļūtu mīkstāka.
5. Mīklu sajauc ar mikseri. Tās konsistencei vajadzētu būt kā biezam skābajam krējumam.
6. Mīklu pārlej āboliem.
7. Pagrieziet pannu dažādos virzienos, lai mīkla vienmērīgi sadalītos pa visu tilpumu un pārklātu visus ābolus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un 35-40 minūtes izceļ čarlotu ar āboliem, kas pagatavoti pēc klasiskās receptes. Pārbaudiet kūkas gatavību ar koka nūjas punkciju, kurai jābūt sausai, nesalipinot mīklu. Gatavo produktu atdzesē veidnē, tad izņem no tā un pasniedz pie galda.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot šarloti ar āboliem.
