Vai vēlaties persikus saglabāt ilgāk? Uzziniet soli pa solim foto recepti, kā pagatavot un uzglabāt gardus un veselīgus žāvētus persikus. Video recepte.
Svaigu persiku garša un aromāts neatstās nevienu vienaldzīgu. Tie ir īpaši vēlami sievietēm un bērniem: viņu saldā un bez cukura garša nekad nav garlaicīga. Tomēr, atšķirībā no daudziem augļiem, persiki nav ilgi. Ja ābolus var uzglabāt 2-3 mēnešus, tad persiki istabas temperatūrā sāk pasliktināties pēc 5 dienām, bet ledusskapī - pāris nedēļas. Jūs varat tos ēst ziemas sezonā tikai ievārījuma, ievārījuma, kompota un citu preparātu veidā, kas ietver termisko apstrādi. Ir skaidrs, ka lielākā daļa vitamīnu mirst termiskās apstrādes laikā, bet žāvēšana ir metode, kas ļauj saglabāt maksimālo uzturvielu daudzumu augļos. Tāpēc šodien mēs sagatavosim smaržīgos persikus turpmākai lietošanai un uzzināsim, kā pareizi pagatavot žāvētus persikus.
Daži cilvēki uzskata, ka žāvēti un saulē kaltēti persiki ir viens un tas pats ēdiens. Tomēr tie atšķiras ar gatavošanas tehnoloģiju. Pirms augļu žāvēšanas no tiem noņem lieko mitrumu un pēc tam žāvē zemā temperatūrā. Un nogatavojušos augļu žāvēšanas rezultātā tiek iegūti žāvēti augļi ar patīkamu aromātu un saldskābu garšu. Mitruma saturs žāvētā persikā ir ne vairāk kā 20%. Žāvēti persiku augļi parasti ir maza izmēra kopā ar kauliņu, un persiku žāvētas aprikozes ir izgatavotas no lielākiem augļiem, sagriež mazās šķēlītēs.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 254 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 5-6 stundas
Sastāvdaļas:
Persiki - jebkurš daudzums
Soli pa solim žāvētu persiku sagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Izvēlieties tik mazus persikus kā aprikozes. mēs tos izžāvēsim ar kauliem. Izvēlieties augļus, kas ir nogatavojušies, bet blīvi, bez bojātiem plankumiem un puves. Pēc tam nomazgājiet labi izvēlētus persikus, noskalojiet visus putekļus.
2. Uzlieciet persikus uz kokvilnas dvieļa un ļaujiet mitrumam pilnībā izžūt.
3. Uzlieciet persikus uz cepešpannas. Ja tie ir lieli, sagrieziet tos uz pusēm, noņemiet kauliņus un novietojiet tos uz cepešpannas ar ādu uz leju. Nosūtiet persikus uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 65 ° C 5-6 stundas. Nosusiniet tos ar nedaudz atvērtām durvīm, lai atbrīvotos tvaiks. Žāvēšanas laikā pagrieziet tos vairākas reizes. Žāvēti persiki tiek uzskatīti par gataviem, ja tie nelīp pie rokām un paliek mīksti.
4. Jūs varat arī žāvēt augļus īpašā elektriskā žāvētājā 5-6 stundas. Tos var arī žāvēt, izmantojot vecmāmiņas metodi svaigā gaisā 2-3 dienas. Tad pārklājiet tos ar marli, lai gruži nenokristu, un naktī nogādājiet tos telpās.
Žāvētus persikus uzglabājiet papīra maisiņā vai stikla traukā istabas temperatūrā un mērenā mitrumā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot žāvētus persikus.
