Sarīkot ballīti vai uzaicināt draugus uz mājīgām mājas sapulcēm? Es piedāvāju soli pa solim recepti ar fotogrāfiju ar oriģinālu restorāna līmeņa uzkodu-brusketu ar bumbieri, ķiplokiem un baziliku. Video recepte.
Bruschetta ir ideāls variants vieglai un mutē laistošai, vienkāršai un gardai itāļu uzkodai, ko var pagatavot tikai dažās minūtēs. Visā pasaulē, bet it īpaši Itālijā, to ēd visu gadu. Visvienkāršākajā veidā bruschetta ir grauzdēta maizes šķēle, kas sarīvēta ar ķiplokiem un pārslaka ar olīveļļu. Itāļu sviestmaižu īpatnība ir iepriekš žāvētas maizes šķēle bez sviesta (piemēram, uz grila, pannas vai cepeškrāsns). Uz grauzdiņiem tiek uzklāti dažādi pildījumi atbilstoši pavāra gaumei un vēlmēm. Ciabatta maize ir ideāli piemērota bruschetta pagatavošanai. Bet tagad ir iespējamas visādas variācijas. Izvēlieties pilnīgi jebkuru maizi: baltu, melnu, pilngraudu. Jums ir arī tiesības izlemt, vai žāvēt grauzdiņus vai nē, bet tas noteikti garšos labāk. Maize patīkami kraukšķinās un iegūs patīkamu zeltainu nokrāsu. Kopumā nav neviena universāla veida, kā pagatavot perfektu bruschetta maizi. Tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm.
Šodien es dalos ar gardas itāļu brusketes recepti ar bumbieriem, ķiplokiem un baziliku. Uzkoda izrādās ļoti garšīga un neparasta. Jums nav jābūt pārāk gudram ar viņu, tk. ēdiena gatavošanā nav sarežģītu tehnoloģisku procesu. Ja vēlaties, uzkoda būs ļoti garšīga, ja sastāvdaļu komplekts tiks papildināts ar mocarellu vai jebkuru citu krējuma sieru, vēlams, ne pikantu vai sāļu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 178 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Maize - 1 šķēle
- Baziliks - 1 zariņš
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Olīveļļa - 1 tējk
- Bumbieris - 1 gab.
Soli pa solim pagatavojiet brusketu ar bumbieriem, ķiplokiem un baziliku, recepte ar fotoattēlu:
1. Izgrieziet maizes šķēli, kuras biezums nepārsniedz 1 cm, uzkarsējiet tīru pannu bez eļļas un pievienojiet maizi. Žāvē no abām pusēm vidējā siltumā. Šim procesam varat izmantot tosteri, grilu vai cepeškrāsni.
2. Žāvēto maizi sarīvē ar mizotu ķiploka daiviņu.
3. Tējkarotē ielej olīveļļu un pārlej ar grauzdiņiem. Ja vēlaties, varat izmantot vairāk, mazāk eļļas vai aizstāt to ar augu eļļu.
4. Nomazgājiet bumbierus, nosusiniet ar papīra dvieli, noņemiet serdi ar īpašu nazi un sagrieziet plānās 3-5 mm šķēlēs. Uz grauzdētas maizes liek bumbieru gabaliņus.
5. Nomazgājiet baziliku, nosusiniet un izrotājiet sviestmaizi. Pasniedziet sagatavoto bumbieru, ķiploku un bazilika bruschetta ar svaigi pagatavotu tēju vai kafiju tūlīt pēc pagatavošanas. Tā kā tas nav sagatavots nākotnei, tk. bumbiera mīkstums sāks satumst.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot bruschetta ar tomātiem un sieru.
