Soli pa solim recepte mandarīna smalkmaizītēm, kas steidzas uz Jaungada ēdienkarti: sastāvdaļu saraksts, gatavošanas tehnoloģija. Video receptes.
Mandarīnu kūka ir neticami aromātisks un garšīgs deserts. No viena vārda daudzi cilvēki strauji pamodina apetīti un garastāvokli. Lielākā daļa cilvēku mandarīnus un to aromātu saista ar Jaungada brīvdienām, jo tieši šajā periodā šāda veida citrusaugļi masveidā parādās veikalu plauktos. Iespējams, ka neviens svētku galds Jaunajā gadā nav pilnīgs bez šī oranžā viesa.
Mandarīna smalkmaizītēm ir spēcīgs, pievilcīgs aromāts un lieliska garša. Šādu maizes izstrādājumu struktūra ir brīva, un gatavo produktu var uzglabāt vairākas dienas, nezaudējot garšu.
Pirms steidzat cept mandarīna smalkmaizītes uz Jaungada galdu, jums jāsavāc vienkāršs sastāvdaļu saraksts un daži virtuves piederumi. Mikseris, siets tīras svaigas mandarīna sulas pagatavošanai, rīve miziņas pagatavošanai un cepšanas trauks Ziemassvētku eglītes veidā, sniegpārslas, sniegavīri un citas figūras par svētku ziemas tēmu palīdzēs paātrināt un atvieglot gatavošanu process.
Mēs iesakām iepazīties ar mūsu mandarīnu smalkmaizīšu recepti ar fotoattēlu pātagai un noteikti cept tos svētku Jaunā gada galdam, piepildot visu mājas telpu ar pārsteidzošo Jaungada citrusaugļu aromātu.
Skatiet arī Jaungada smilšu cepumu gatavošanu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 207 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Mandarīni - 4 gab.
- Olas - 3 gab.
- Sviests - 150 g
- Cukurs - 150-200 g
- Milti - 250-300 g
- Cepamais pulveris mīklai - 18 g
- Mandarīna miziņa - 2 tējk
Soli pa solim sakuliet mandarīna smalkmaizītes Jaungada ēdienkartei
1. Pirms sākat mandarīna smalkmaizīšu pagatavošanu, izņemiet sviestu no ledusskapja un atstājiet to istabas temperatūrā, lai mīkstinātu tā struktūru. Protams, jūs varat to sasildīt ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī, taču tas ne vienmēr labi ietekmē mīklas struktūru. Tad pievieno cukuru un sakuļ. Šo procesu var paātrināt, aizstājot granulētu cukuru ar pulveri.
2. Cukura-eļļas maisījumā pa vienam pievieno ar istabas temperatūru iepriekš uzkarsētas olas, sakuļ ar mikseri. Nav iespējams panākt šādas masas tilpuma palielināšanos, tāpēc jums ir nepieciešams pārspēt, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sajauktas.
3. Lai mandarīna smalkmaizītēs pastiprinātu citrusaugļu garšu, sakuļ miziņu. Lai to izdarītu, berzējiet mandarīna ādas oranžo daļu uz smalkas rīves. Šī augļa daļa satur lielu daudzumu ēteriskās eļļas, kas piešķir spēcīgu uzmundrinošu smaržu. Pēc tam noņemiet visu ādu, sagrieziet mīkstumu un sasmalciniet to caur stipru sietu, lai iegūtu svaigu sulu.
4. Ja sula tika pagatavota, izmantojot īpašu citrusaugļu presi, tad izkāš, lai atbrīvotos no mīkstuma. Pēc tam kopā ar miziņu mēs to iesūtām mīklā un panākam viendabīgu konsistenci.
5. Virsū lej izsijātus miltus un pievieno cepamo pulveri. Sakuļot ar mikseri, mēs panākam visu miltu gabaliņu izšķīšanu un vienmērīgu cepamā pulvera sadalījumu mīklā. Mandarīna smalkmaizīšu masai jābūt vidēji biezai.
6. Kamēr mīkla tiek ievilkta 3-5 minūtes, ieslēdziet cepeškrāsni 200 grādu temperatūrā un sagatavojiet veidnes, ieziežot tās ar augu eļļu vai sviesta margarīnu bez smaržas. Ielejiet mandarīna mīklu pelējuma šūnās, kas nav augstākas par 2/3 no augstuma. Tas novērsīs lieko mīklu no trauka.
7. Laiks steigā cept mandarīna smalkmaizītes - apmēram 30 minūtes. Šajā laikā ieteicams netraucēt gatavojamo desertu ar pārmērīgu uzmanību, lai masa nenokristu no aukstā gaisa iekļūšanas krāsnī. Mēs pārbaudām gatavību ar plānu koka nūju. Mēs to iegremdējam kūkas iekšpusē, izņemam. Ja uz gala nav svaigas mīklas, tad veidni var izņemt.
8. Labi ceptiem mandarīna smalkmaizītēm ir zeltaini brūngana virsma, tās viegli salūst, un to struktūra ir viendabīga un iekšpusē nedaudz drupināta. To skaits ir atkarīgs no katras veidlapas šūnas tilpuma.
9. Mandarīna smalkmaizītes ir gatavas Jaungada ēdienkartei! Ja vēlaties, pirms pasniegšanas tos var pārkaisa ar cukura pulveri vai mandarīna glazūru. Trauku var pasniegt ar piparmētru lapām un šokolādes daiviņām.
Skatiet arī video receptes:
1. Kā pagatavot mandarīna smalkmaizītes
2. Garšīgi mandarīna smalkmaizītes
