Soli pa solim recepte ar sautētu teļa aknu fotoattēlu pienā mājās. Ēdienu gatavošanas tehnoloģija un smalkumi. Ieguvumi ķermenim. Kaloriju saturs un video recepte.
Ja jums nepatīk aknas, to smarža un garša, pagatavojiet sautētas teļa aknas pienā. Šis ēdiens pārvērtīs visus šī subprodukta nemīlētājus par saviem aktīvajiem faniem. Jūs iegūsiet maigas un maigas, vidēji pikantas un sulīgas aknas ar pikantu riekstu aromātu.
Šodien receptē tiek izmantotas teļa aknas, taču šo recepti var izmantot arī liellopa, cūkgaļas vai vistas aknu pagatavošanai. Un, ja nav piena, kā opciju (vai pārmaiņām) jūs varat pagatavot aknas skābā krējuma. Bet pienā aknās būs mazāk kaloriju. Pasniedziet jebkurus dārzeņus kā sānu ēdienu, piemēram, sautētus kāpostus vai ziedkāpostus, kartupeļu biezeni, vārītus makaronus, rīsus vai visu veidu graudaugus.
Jāatzīmē, ka šis ēdiens ir ļoti noderīgs, jo aknas ir bagātas ar vitamīniem un olbaltumvielām, bet tajās ir maz tauku. Tas labi uzsūcas, tāpēc ieteicams gan pieaugušajiem, gan bērniem. Aknas papildina dzelzs deficītu, tāpēc to ieteicams lietot diabēta slimniekiem, pacientiem ar anēmiju, vecāka gadagājuma cilvēkiem un grūtniecēm. Šo subproduktu ieteicams iekļaut savā ēdienkartē tiem, kas uzrauga veselību un svaru. Galu galā šis ir veselīgs un mazkaloriju produkts, kas nesabojās jūsu figūru.
Skatiet arī to, kā pagatavot sautētas aknas ar krējumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 215 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Aknas - 400 g (jebkura šķirne)
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Piens - 150 ml
- Garšvielas un garšaugi (jebkuri) - pēc garšas
- Sīpoli - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
Soli pa solim vārot teļa gaļas aknas pienā, recepte ar fotoattēlu:
1. Ēdienam ņemiet jebkādas aknas. Recepte tiek izmantota teļa gaļa, izrādās ļoti mīksta. Piemērota arī vistas vai tītara gaļa, kas ir īpaši maiga. Tātad, mazgājiet izvēlēto subproduktu zem tekoša ūdens, lai noņemtu visu žulti. Pēc tam izgrieziet kanālus, kas varētu pasliktināt garšu. Nosusiniet subproduktus ar papīra dvieli. Nogrieziet plēves un noņemiet starpsienas. Sagrieziet aknas jebkura izmēra gabalos: sloksnēs, kubiņos utt. Daži cilvēki izjūt rūgtumu šajā produktā. Lai to noņemtu, vispirms iemērciet pienā veselu gabalu vai atsevišķus aknu gabaliņus. Procedūras ilgums ir atkarīgs no dzīvnieka vecuma, produkta uzglabāšanas ilguma un gabalu lieluma. Vidējais mērcēšanas laiks ir 1-2 stundas.
2. Sīpolus nomizo, nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieli un sagriež plānos pusgredzenos.
3. Pannā ielej augu eļļu un labi uzkarsē. Pēc tam nosūtiet tajā sagatavotās aknas. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un sautējiet aknas apmēram 5 minūtes, līdz tās kļūst garozas.
4. Nosūtiet uz pannas gatavus sīpolus un turpiniet cept ēdienu, laiku pa laikam maisot, līdz zeltaini brūnai.
5. Garšojiet ēdienu ar sāli un melnajiem pipariem un jebkurām garšvielām.
6. Ielejiet pannā pienu tā, lai tas pārklātu pusi no ēdiena. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un lēnām uzkarsē.
7. Uzlieciet pannai vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz tā ir mīksta un maiga, apmēram 30 minūtes. Pasniedziet sautētas teļa aknas pienā ar kartupeļu biezeni, vārītiem makaroniem, rīsiem, putrām vai vienkārši dārzeņu salātiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot aknas pienā.
