Tā kā dārzeņu sezona, jo īpaši cukini sezona, rit pilnā sparā, tāpēc no šī dārzeņa gatavojam dažādus gardus un veselīgus ēdienus. Šodien mēs iemācīsimies pagatavot gardas cukini ar subproduktiem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Gaļa un dārzeņi ir labākās vakariņas visai ģimenei. Un, kad gaļas nav, tad subprodukti, piemēram, vistas subprodukti, nāk to ļoti labi nomainīt. Kādu iemeslu dēļ tie nav īpaši populāri ēdiena gatavošanā, un daudzas mājsaimnieces nav pelnījušas tos ignorēt. Šie pārtikas produkti ietver sirdi, aknas un kuņģi. Bet tie ir ļoti noderīgi, tk. satur olbaltumvielas, dzelzi un, pats galvenais, ir maz kaloriju. Kombinācijā ar cukini šie blakusprodukti ir noderīgi dvīņiem, tā ir veselīga un mazkaloriju maltīte.
Šo ēdienu gatavo pavisam vienkārši. Galvenais izaicinājums ir padarīt vēderus maigus un mīkstus. Ar aknām un sirdīm šādu problēmu nav. Galvenais ir tos neizžūt. Bet ar vēderiem jums ir smagi jāstrādā. Bet, ņemot vērā labu un pārbaudītu recepti, jebkurš pavārs iesācējs var viegli tikt galā ar šo uzdevumu un pat tas, kurš nekad nav gatavojis neko no šāda produkta. Bet rezultāts būs brīnišķīgs ēdiens, kas būs pelnījis vislielāko uzslavu. Radinieki to ēdīs ar prieku un lūgs papildu piedevas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 60 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda kuņģu pagatavošanai, 1 stunda ēdiena pagatavošanai
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 gab.
- Vistas kuņģi - 200 g
- Vistas sirdis - 200 g
- Vistas kuņģi - 200 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Sautētu cukini ar subproduktiem gatavošana soli pa solim:
1. Nomazgājiet vēderus un sirdis un nogrieziet liekos taukus. Ievietojiet subproduktus vārīšanas katlā, pārklājiet ar dzeramo ūdeni un novietojiet uz plīts, lai pagatavotu. Pēc vārīšanās noņemiet putas un turpiniet gatavot apmēram 1-1,5 stundas.
2. Nomazgājiet aknas, sagrieziet vidējos gabaliņos. Ja ir žultsvadi, noņemiet tos.
3. Izņemiet gatavās sirdis un kuņģus no buljona un ielieciet sietā, lai stiklotu ūdeni. Atstājiet tos nedaudz atdzist, lai neapdegtu un sagrieztu sloksnēs.
4. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Pievieno aknas un uz vidējas uguns apcep līdz zeltaini brūnai.
5. Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet kabačus vidēja izmēra kubiņos. Ja augļi ir nogatavojušies, vispirms tos nomizojiet un noņemiet lielas sēklas.
6. Citā pannā apcep cukīni augu eļļā. Laiku pa laikam samaisiet līdz viegli zeltainam.
7. Vienā pannā apvienojiet ceptos kabačus un aknas.
8. Pievienojiet katliņam vārītus un sasmalcinātus ar sirdi pildītus kuņģus.
9. Garšojiet ēdienu pēc garšas ar sāli, maltiem pipariem, zaļumiem un zaļumiem. Zaļie var būt svaigi vai žāvēti.
10. Maisiet, ielejiet nedaudz ūdens un vāriet trauku uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Pēc izvēles sautēšanai varat izmantot sojas mērci, sausu baltvīnu vai buljonu. Gatavo ēdienu pasniedz karstu. Jūs varat to lietot atsevišķi vai kopā ar jebkuru sānu ēdienu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sautētas cukini ar dārzeņiem.
