Physalis augu apraksts. Kādi derīgie savienojumi tai ir, kas ir iekļauts sastāvā. Kādu ietekmi tas atstāj uz ķermeni un kas tiek novērots ļaunprātīgi. Kulinārijas receptes ar fizāli. Interesanti fakti par dārzeņiem. Physalis satur vitamīnus, kas nepieciešami veģetāriešu uzturā. Ogas satur organiskās skābes, kas nodrošina organismu ar glikozi, fruktozi un polifenoliem. Augļu spilgtā krāsa ir saistīta ar likopēna savienojumiem. Viņiem ir antioksidantu funkcijas, un tos bieži izmanto cīņā pret vēzi. Pektīna vielas spēj izvadīt no organisma holesterīnu, radionuklīdus, toksīnus un sabrukšanas produktus. Lapas satur steroīdus un karotinoīdus.
Fizāļu derīgās īpašības
Māla dzērvenēm ir dziedinošs efekts uz cilvēka ķermeni. Augu augļu iekļaušana uzturā var ne tikai novērst akmeņu un smilšu veidošanos nierēs un žultspūslī, bet arī noņemt izveidojušos. Tos var izmantot arī kā līdzekli asiņošanas apturēšanai.
Physalis un pārtikas produktu, kuriem tas ir pievienots, priekšrocības ir saistītas ar ogu multivitamīnu saturu un lielu procentuālo daļu no svarīgo enzīmu satura:
- Peristaltikas uzlabošana … Sabalansēts mikroelementu komplekts pozitīvi ietekmē dobu orgānu sienu samazināšanos.
- Metabolisma procesu regulēšana … Urinācija tiek normalizēta, toksīni un toksīni tiek izvadīti no kuņģa.
- Hemostatiskais īpašums … Īpaši svarīgi pacientiem ar hemoroīdiem un sievietēm ar smagām menstruācijām.
- Endokrīnās sistēmas normalizēšana … Uzlabojas starpšūnu vielmaiņa, un endokrīnie dziedzeri izvada organismā nepieciešamo daudzumu bioloģiski aktīvo vielu.
- Papildu kaloriju dedzināšana … Physalis sastāvdaļas ir ieteicamas cilvēkiem, kuriem ir svara problēmas. Pateicoties paātrinātai vielmaiņai, svara zaudēšanas process kombinācijā ar vingrinājumiem ir ātrāks.
- Cīņa pret cukura diabētu … Tā kā ogas satur dabiskus saldinātājus, tās var lietot pacienti ar cukura diabētu.
- Čūlas un gastrīta ārstēšana … Pūslīša sastāvs ietver elementus, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa -zarnu trakta sienas, veicina to atjaunošanos šūnu līmenī.
- Asinsspiediena normalizācija … Kuģi tiek stiprināti un kļūst elastīgāki, asinis pārvietojas bez šķēršļiem, plāksnes tiek izsistas.
- Epilepsijas lēkmju novēršana … Ogās ir savienojumi, kas aptur krampjus.
- Imūnsistēmas stiprināšana … Harmoniska barības vielu kombinācija palielina ķermeņa aizsardzību, uzlabo to spēju cīnīties ar iekaisumu un infekcijas slimībām.
- Reproduktīvo orgānu funkciju normalizēšana … Augu sastāvs ļauj cīnīties ar cistītu un pielonefrītu.
- Reimatisma ārstēšana … Skeleta -muskuļu sistēmas funkcijas tiek uzlabotas, saistaudi tiek atjaunoti.
Physalis satur elementus, kas ļauj regulēt ne tikai iekšējos procesus organismā, bet arī uzlabot epidermas, matu un nagu stāvokli. Normāls pārtikas produktu, tostarp zemes dzērveņu, patēriņš var saglabāt skābju un bāzes līdzsvaru un novērst vecuma plankumu parādīšanos.
Fizāļu lietošanas kaitējums un kontrindikācijas
Izmantojot fizāli, jāatceras, ka tā gaisa daļa un krūzes, kurās atrodas oga, ir indīgas. Tie satur fezelīnu un alkaloīdus, kas ir ļoti toksiski. Iekļaujot uzturā augu augļus, nevajadzētu aizmirst, ka nekontrolēts patēriņš var arī negatīvi ietekmēt veselības stāvokli un izraisīt sāpīgus simptomus.
Fiziskas ļaunprātīgas izmantošanas sekas:
- Urīnpūšļa tonusa palielināšana - paātrināta vielmaiņas dēļ bieži rodas mudinājumi. Kalcijs var sākt izskaloties no kauliem, radot virkni problēmu.
- Apsārtuma, izsitumu un niezes parādīšanos izraisa liels procents A un C vitamīna satura. Tie sāk nelabvēlīgi ietekmēt starpšūnu metabolismu un atjaunošanos.
- Paaugstināts asinsspiediens - auga augļi var traucēt asinsvadu darbu un vājināt to sienas. Asins mikrocirkulācija pasliktināsies.
- Galvassāpes un tahikardija - šie simptomi ir īpaši saasināti, ja to lieto kopā ar kofeīnu. Ir negatīva ietekme uz centrālās nervu sistēmas neironiem.
- Zarnu sieniņu kairinājums - ogu sastāvdaļām ir kaitīga ietekme uz gļotādu.
Turklāt var rasties miega problēmas. Bieža urinēšana izraisa uzbudināmību un nervozitāti.
Absolūtās fizikālās kontrindikācijas:
- Paaugstināta jutība pret atsevišķām auga sastāvdaļām - var rasties reibonis, slikta dūša, ģībonis, nieze un ādas apsārtums.
- Pārmērīga vairogdziedzera funkcija - trīce, parādās muskuļu spazmas, dramatiski samazinās ķermeņa svars, palielinās nervozitāte, paātrinās sirdsdarbība.
- Grūtniecība un zīdīšanas periods - bērnam ir alerģisku reakciju risks.
Lai noteiktu individuālu neiecietību pret ogām, jums jāpārbauda kvalificēts speciālists un jāpārbauda.
Physalis receptes
Trauki ar fizāli atšķaidīs diētu un pievienos tai pikantu un saldu garšu. Sakarā ar līdzsvarotu glikozes un skābes attiecību, dārzenis bieži tiek iekļauts diētiskajos produktos un palīdz cīņā pret papildu mārciņām. Svaigas ogas kalpo kā dekorācija daudziem salātiem un kūkām.
Fizāļiem ir šādas receptes, kas izceļas ar priekšrocībām, zemu kaloriju saturu un unikālo garšu:
- Konservēti dārzeņu salāti … Pusi kilogramu burkānu un kilogramu gurķu sagriež plānās šķēlītēs. No ārējā krūzes nomizo kilogramu fizāļa augļu, pārlej ar karstu ūdeni un nosusina, lai atbrīvotos no aplikuma. 500 gramus sīpolu sagriež gabalos, un 300 gramus ķiploka daiviņas izlaiž caur presi. Visas sastāvdaļas sajauc vienā traukā, pievieno 100 gramus ābolu sidra etiķa, sāli un piparus pēc garšas. Pēc 15 minūtēm, kad dārzeņi ir izspiesti sulā, tos vāra uz lēnas uguns apmēram 12-15 minūtes no vārīšanās brīža. Pēc tam salātus ielej sterilās burkās un sarullē, pagriežot vāku uz leju.
- Laima zupa … Viena laima miziņu izlaiž caur rīvi. Un sagrieziet 3 laimus mazos kubiņos. 10 gramus želatīna ielej ar ūdeni. 350 ml mango sulas, rīvētu miziņu un sasmalcinātu laimu lej uz sieta. Tad šo sulu sajauc ar izšķīdinātu želatīnu un liek uz lēnas uguns. Pārējām sastāvdaļām pievieno mizotas fizāļa ogas. Pēc tam trauku noņem no uguns, ļauj tam nedaudz atdzist un ievieto ledusskapī uz 3 stundām. Pēc tam zupu var ielej bļodās un tur var pievienot sasmalcinātu persiku šķēles. Trauku vajadzētu dekorēt ar kokosriekstu skaidiņām.
- Fizāla pīrāgs … 125 gramus sviesta sajauc ar tādu pašu cukura daudzumu un sakuļ blenderī. 4 olu baltumus atdala no dzeltenumiem un arī sakuļ, līdz parādās biezas baltas putas. Visas sastāvdaļas sajauc, tām pievieno 60 gramus miltu un maltus krekerus. 50 gramus pistāciju arī izlaiž caur blenderi, ielej mīklā un rūpīgi samaisa. Saturu ielej eļļotā formā, un augšpusi rotā no krūzīšu mizoti fizāļi. Kūku nosūta uz krāsni 180 ° C temperatūrā 25-35 minūtes. Gatavo ēdienu pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.
- Melleņu milfija … Želatīna maisiņu ielej ar ūdeni, ļauj izšķīst un liek uz lēnas uguns, pievienojot tam cukuru un vanilīnu. Neuzvāra. Glāzi melleņu sasmalcina blenderī un sajauc ar želatīnu. Ielieciet mizotu un sagrieztu fizalis šķēlēs uz eļļotās formas. Virsū lej melleņu maisījumu un liek ledusskapī, līdz tas sastingst. Pēc tam želeja jāpārgriež uz pusēm, un apakšējā daļa jāsasmalcina ar nazi. Izgrieziet 2 filo mīklas loksnes vienādos kvadrātos un cepiet cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. 200 ml konditorejas krējuma tiek notriekts ar blenderi un caur speciālu sprauslu izspiests uz katras gatavās mīklas loksnes. Pēc tam saskaņā ar to pašu shēmu želeja tiek vienmērīgi sadalīta. Mīklas augšējais slānis ir dekorēts ar fizalis ogu.
- Emociju kokteiļa eksplozija … Ievietojiet kratītājā ledus gabaliņus, ielejiet 70 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas, 15 ml ķiršu sīrupa, 25 ml Cointreau liķiera un dažus pilienus agnostura. Sastāvdaļas intensīvi saputo un ielej glāzēs. Apakšā liek citrona miziņu un kokteiļu ķiršus. Tad viņi pievieno šampanieti un rotā kokteili ar fizali uz iesma un apelsīna šķēli.
- Kanapeski … Selerijas kātiņus sagriež gabalos un izmanto kā kanapē pamatni. Papaijas mīkstumu un krējuma sieru sakuļ blenderī, pievieno dažus pilienus citrona sulas, sāli un piparus pēc garšas. Krējumu ar vārīšanas šļirci izspiež uz selerijas kvadrāta. Trauku rotā ar mizotiem fizāļiem un papaijas šķēlītēm.
- Ievārījums … Pusi kilogramu cukura un puslitru ūdens sajauc un vāra 2-3 minūtes. No krūzes notīra kilogramu fizāļa augļu, pārlej ar verdošu ūdeni, veic nelielu punkciju (lai šķidrums varētu iekļūt iekšā) un pārlej ar karstu cukura sīrupu. Ir nepieciešams ļaut ogām iemērkt vismaz 3 stundas. Pēc tam pievieno vēl puskilogramu cukura un vāra uz lēnas uguns 10-12 minūtes. Tad ievārījumam atkal ļauj brūvēt apmēram 6 stundas, pievieno vēl puskilogramu cukura, uzvāra un sarullē sterilizētās burkās.
Physalis augļi ir konservēti, cepti, marinēti, cepti, sālīti, žāvēti, gatavoti ievārījumi un tiek izmantoti kā sēklas salātiem un desertiem. To bagātīgā oranžā krāsa ēdieniem piešķir lielāku sulīgumu un spilgtumu. Tie labi sader ar augļiem, dārzeņiem un alkoholiskajiem dzērieniem.
Interesanti fakti par fizalu
Ķīniešu folklorā ir leģenda par fizāļiem. Tajā teikts, ka reiz ļauns pūķis norija sauli, un apkārt kļuva auksts un rāpojošs. Viens drosmīgs puisis nolēma cīnīties ar briesmoni un atgriezt gaismu un siltumu visām dzīvajām būtnēm. Dodoties pūķa meklējumos, viņš paņēma lukturīti. Sīvā cīņā jauneklis atrāva briesmonim vēderu, un no tā izripoja žilbinoša saule. Pasargājot acis no gaismas, viņš nometa kabatas lukturīti, kas uzreiz pārvērtās par fizālisma krūmu. Un augs dzirkstīja ar daudzām spilgtām kastēm, kas atgādināja ķīniešu laternas.
Pateicoties spēcīgajai sakņu sistēmai, Physalis spēj izturēt smagas salnas un var augt ar īsām dienasgaismas stundām.
Ir Peru fizālis, kura ziedi ir spilgti zili ar diametru 3-4 cm, un lapas ir lielas un tumši zaļas.
No 5-6 fizalis krūmiem jūs varat savākt divus augļu spaiņus. To glabāšanas laiks ir 2 gadi.
Japānā un Ķīnā fizalis tiek audzēts mājās podos, lai vēlāk īpašos svētkos varētu izrotāt tempļa interjeru.
Auga zinātniskais nosaukums cēlies no grieķu valodas "physo", kas tulkojumā nozīmē "burbulis". Tas ir saistīts ar dārzeņu izskatu un tā unikālajām tasītēm.
Fizāļus Krievijā kopā ar tomātiem sāka audzēt tikai 19. gadsimta sākumā. Tajos laikos dārzeņu ēdieni tikai reizēm parādījās svinīgajās vakariņās.
Noskatieties video par fizalu:
Fizāļu plašā izmantošana ir saistīta ar tā labvēlīgo īpašību masu, salīdzinoši īsu kontrindikāciju sarakstu un maigu, sulīgu garšu.