Vai jums patīk pārsteigt savas mājas ar dažādiem ēdieniem? Sulīgās Kēnigsbergas kotletes ir viena no tām receptēm, kas ļaus mazāk laika pavadīt pie plīts, gatavojot pārsteidzoši garšīgu gaļas ēdienu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Tikai daži cilvēki zina, ka Kēnigsbergas stila kotletes nāk no Kaļiņingradas. Iepriekš Kaļiņingradu sauca par Kēnigsbergu. Pilsētai ir bagāta vēsture, t.sk. un kulinārija. Piemēram, slavenās Kēnigsbergas klopas, slavenie marcipāni, populārās pārslas un, protams, kotletes. Kēnigsbergas virtuve bija slavena visā Eiropā un rotāja vēsturisko vācu virtuvi. Padomju laikos tas tika aizmirsts, bet pēdējos gados vecos ēdienus atceras ar prieku. Šodien dažos vietējos restorānos varat baudīt tradicionālos Kēnigsbergas ēdienus. Savu stāstu sākšu ar Kēnigsbergas kotletes recepti.
Kotletes pašas par sevi ir diezgan populāras gandrīz daudzās ģimenes ēdienkartēs. Izmantojot dažādas sastāvdaļas, mērces, garšvielas utt. jūs varat iegūt interesantus ēdienus, kas atšķiras viens no otra. Šīs vācu receptes īpatnība ir siera skaidiņu pievienošana maltai gaļai un kotletes sautēšana zem biezas savīti tomātu kārtas. Šādu ēdienu var droši pasniegt ne tikai ģimenes vakariņām. Kotenbergas stila kotletes kļūs par brīnišķīgu karstu uzkodu un svētku un Jaungada galda galveno rotājumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 380 kcal.
- Porcijas - 12-14 gab.
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gaļa - 600 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Kausēts siers - 150 g (varat izmantot cietās šķirnes)
- Augu eļļa - cepšanai
- Olas - 1 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Tomāti - 250-300 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Klijas - 2-3 ēdamk. (nav nepieciešams)
- Sāls - 1 tējk
Soli pa solim sulīgu Kēnigsbergas kotlešu pagatavošana:
1. Nomazgājiet gaļu, noņemiet plēvi, noņemiet liekos taukus un izgrieziet caur gaļas mašīnā.
2. Sīpolus nomizo un arī savērp, un ķiplokus izlaiž caur ķiplokiem.
3. Sarīvē sieru un pievieno maltai gaļai. Ielejiet arī olu.
4. Garšojiet ēdienu ar sāli, maltiem pipariem un jebkurām garšvielām. Pievienojiet arī klijas. Lai gan šis produkts šai receptei nav obligāts, tas rada tikai pievienoto vērtību.
5. Samaisiet malto gaļu līdz gludai, lai visi pārtikas produkti un garšvielas būtu vienmērīgi sadalīti.
6. Ievietojiet šķēlēja stiprinājumu virtuves kombainā un pievienojiet sagrieztus tomātus. Sasmalciniet tomātus līdz gludai.
7. No maltās gaļas izveidojiet apaļas kotletes un ievietojiet tās karstā pannā ar augu eļļu.
8. Cep tos no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
9. Pārklāj kotletes ar tomātu biezeni. Garšojiet ar sāli, pipariem un apkaisa ar visu veidu zaļumiem un garšvielām.
10. Pārklājiet pannu ar vāku un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet kotletes pusstundu, līdz tās ir mīkstas. Pasniedziet karstu ēdienu ar jebkuru sānu ēdienu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kotletes Kēnigsbergas stilā.
