Vistu var pagatavot dažādos veidos, katru reizi piešķirot gaļai jaunus aromāta un garšas toņus. Par vienu no neparastākajām un veiksmīgākajām kombinācijām uzskata vistu ar citrusaugļiem sarkanvīnā. Šajā pārskatā es jums pastāstīšu, kā pagatavot šo recepti.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pārsteidzoši, citrusaugļu vistas sarkanvīnā ir garšīgas! Gaļa ir piesūcināta ar patīkamu citrusaugļu aromātu un ir apveltīta ar pilnīgi jaunu garšu - nedaudz pikantu un pikanti -saldu. Jebkurus augļus var izmantot kā citrusaugļus: apelsīnus, citronus, laimus, mandarīnus, mignolus utt. Šodien es izmantoju miloli vai tos sauc arī par klementīnu. Šis ir mandarīnu veids. Tie piešķir vistas gaļai sulīgumu, spilgtu krāsu un sava veida izšķērdību. Ēdiens ar citrusaugļiem izrādās ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs un ārēji krāsains, kas padara to ļoti vērtīgu. Tā kā ēdiena spilgtā krāsa var izraisīt visvājāko apetīti!
Lai pagatavotu šo ēdienu, ieteicams ņemt jaunu putnu, līdz 1 gada vecumam, kas sver ne vairāk kā 1,5 kg, bez brūniem un pelēkiem plankumiem uz ādas. Dodiet priekšroku atdzesētiem liemeņiem, kas nav iepriekš sasaldēti. Izvēloties klementīnu, uzmanīgi apskatiet augļus, ņemot vērā to kvalitāti. Elastīgi un smagāki augļi vienmēr ir sulīgi, un plaušas var izrādīties sausas, kas nozīmē bez garšas. Turklāt svaigiem mignoliem vienmēr ir patīkams un izteikts aromāts. Neliela smaka vai bez tās norāda, ka augļi nav nogatavojušies. Šādi citrusaugļi neļaus pagatavot gardu maltīti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 205 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas - 1 liemenis
- Sīpoli - 1 gab.
- Mignols - 4 gab.
- Sausais sarkanvīns - 150 ml
- Žāvēts baziliks - 1 tējk
- Žāvēta koriandrs - 1 tējk
- Garšvielas vistas gaļai - 1 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 2/3 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Kā pagatavot citrusaugļu vistu sarkanvīnā:
1. Nomazgājiet vistu, izvelciet spalvas, ja tās paliek, noņemiet iekšējos taukus, nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Vistu sagriež gabaliņos un liek sakarsētā pannā ar augu eļļu. Pagrieziet uguni uz lielu, lai vistu ātri aizzīmogotu ar zeltaini brūnu garozu. Tas saglabās gaļu sulīgu. Mēģiniet arī turēt mājputnus vienā kārtā pannā. Kalnā sakrauts, tas nevarēs vienmērīgi apcepties.
2. Kad vista ir zeltaini brūna, pannā pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu un uzkarsē uz vidējas uguns.
3. Maisiet un apcepiet ēdienu, līdz sīpoli ir caurspīdīgi. Tad pievienojiet visas garšvielas un garšvielas, arī neaizmirstiet pievienot sāli.
4. Vēlreiz samaisiet. Mignolus nomizo un sagriež šķēlītēs, kuras nosūta uz pannu. Bet jūs varat izjaukt augļus šķēlēs, bet tad tie ēdienam dos mazāk savas sulas.
5. Tālāk ielej vīnu. Samaisa un uzvāra.
6. Samaziniet temperatūru līdz minimumam, pārklājiet pannu un vāra uz lēnas uguns, līdz tā ir mīksta apmēram 20 minūtes.
7. Pasniedziet karstu ēdienu. Pasniedziet to garšīgi ar kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem vai spageti.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vistu vīnā.
