Ūdens valrieksta apraksts, kā tas izskatās, kur tas atrodams. Kaloriju saturs un noderīgas īpašības. Kaitīga lietošana. Kā viņi ēd čili, kādi ēdieni no tā tiek gatavoti. Interesanti fakti par peldošo skrejlapu. Ūdens riekstu priekšrocības tiek saglabātas pēc termiskās apstrādes.
Chilim derīgās īpašības
Medicīniskiem nolūkiem tiek izmantoti augu stublāji, lapas un ziedi. Peldošo putnu var novākt ziedēšanas un augļu laikā no ūdenstilpju virsmas vai audzēt savā akvārijā.
Ūdens valriekstu derīgās īpašības:
- Viegla diurētiska un izteikta sviedrēšanas darbība, novērš tūsku un paātrina limfas aizplūšanu;
- Palielina ķermeņa aizsardzību, saīsina rehabilitācijas procesu, infekcijas slimību jomu;
- Nomāc patogēno baktēriju, vīrusu un dažu sēņu dzīvībai svarīgo darbību;
- Normalizē reproduktīvo sistēmu vīriešiem, palielina libido, lieto gonorejas un dzimumorgānu herpes, tonsilīta ārstēšanai;
- Novērš caureju un meteorisms, bet žults sekrēcija nesamazinās, bet drīzāk stimulē;
- Piemīt izteikta pretvēža iedarbība, īpaši attiecībā uz jaunveidojumiem zarnās;
- Atbrīvo spazmas, tai ir anestēzijas efekts;
- Palielina ķermeņa efektivitāti un tonusu;
- Tam ir nomierinoša iedarbība, novērš vājumu un galvassāpes.
Tautas aizsardzības līdzekļi, kas ietver chilim, ārstē zobu sāpes un aterosklerozi.
Ūdens valrieksta, tā sulas un lapu ārēja lietošana palīdz novērst niezi no kukaiņu kodumiem, konjunktīvas iekaisumu un novērš pūtītes attīstību.
Kontrindikācijas un kaitējums chilim
Ūdens valrieksta kaitīgās īpašības praktiski netika atklātas. Ir iespējama individuāla neiecietība, taču šādi gadījumi nav aprakstīti.
Nav ieteicams ieviest šo produktu uzturā bērniem līdz 3 gadu vecumam, grūtniecēm un laktācijas laikā. Viena no auga īpašībām ir palielināt tā tonusu. Pārmērīgs uzbudinājums negatīvi ietekmē visa organisma darbu, iespējams provocēt īslaicīgu asinsvadu un gludo muskuļu tonusu.
Kā tiek ēst ūdens valrieksti
Ar pludiņa augļiem var pagatavot dažādus jaunus ēdienus. Garšu salīdzināja ar lazdu riekstiem, ceptiem kastaņiem, pat ar brūnajiem rīsiem.
Apsveriet, kā tiek ēst chillim. Nomizojiet riekstu parastajā veidā: nedaudz nosusiniet un sadaliet mizu, zem kuras ir blīva balta mīkstums ar saldu pēcgaršu. Neapstrādāti augļi ne visiem patīk. Sakarā ar lielo cietes un tanīnu saturu mute ir saspringta, piemēram, pēc hurma. Tāpēc priekšroka dodama termiskai apstrādei.
Žāvētus riekstus samaļ miltos un pievieno ceptiem izstrādājumiem.
Pirms lietošanas labāk tos notīrīt. Ja tas tiek darīts iepriekš, mīkstums ātri izžūs un garša ievērojami samazināsies.
Ūdens riekstu receptes
Produktu var izmantot kā sānu ēdienu un saldo ēdienu pagatavošanai. Garša ir apvienota ar pikantām garšvielām un medus saldumu.
Chillim receptes:
- Biezenis … 2 tases kodolu sagriež gabaliņos un iegremdē verdošā pienā. Pienam vajadzētu būt tik daudz, lai segtu riekstu virsmu. Pagatavojiet, līdz mīkstums ir mīksts. Gatavos riekstus samīca kā kartupeļu biezeni, nedaudz sālot un pēc garšas pievieno sviestu un cukuru. Diētiskajā versijā tos tvaicē un pienu pievieno, kad tos sasmalcina. Diētiskajam biezenim sviests netiek pievienots.
- Pildīti āboli … Rieksti tiek sautēti ūdenī gandrīz līdz mīkstam, un pēc tam malti ar cukuru un kanēli. No āboliem izgriež serdi, piepilda ar riekstu gaļu, virsū ieziež ar saputotu baltumu un liek cepeškrāsnī uz cepešpannas. Cepšanas temperatūra ir 170-180 ° C. Kad āboli ir gatavi, pasniedziet. Medus tiek izmantots kā dekorācija prezentācijai. Riekstu gaļai varat pievienot nedaudz sviesta.
- Marinēti chillim … Rieksti tiek mizoti, pārgriezti uz pusēm un noņemta augšējā sēkla. Vāra līdz pusgatavībai. Ielieciet sterilizētās burkās. Marināde ir vārīta: 1 kg augļu - 8 melnie piparu graudi, 200 g etiķa, 1 ēdamkarote sāls un 2 cukurs. Pirms izslēgšanas pievieno etiķi. Burkās izliek garšvielas: sasmalcinātus ķiplokus, šalotes gabaliņus, muskatrieksta miziņas, žāvētu ingveru, krustnagliņas. Paņemiet nedaudz garšvielu. Nākotnē to skaitu nosaka garša.
- Chillim cūkgaļa … 1-2 marinētus riekstus ietin sālītās cūkgaļas vai bekona porcijās (tad sāls nav nepieciešama). Lai novērstu konstrukcijas izvēršanos, tā tiek fiksēta ar zobu bakstāmais. Gaļu liek cepamtraukā. Gatavojiet mērci atsevišķi: sajauciet tomātu mērci ar Vorčesteras mērci - 250 ml un 10 ml, iemaisiet brūno cukuru, uzvāra, nepārtraukti maisot, lai cukurs nedeg. Pārlejiet mērci virs gaļas un cepiet 180 ° C krāsnī apmēram stundu.
- Chillim kūciņa … Rieksti tiek mizoti no čaumalas un atstāti 1 dienu, lai nedaudz izžūtu. Tad to sasmalcina miltos. Jums jāiegūst glāze riekstu miltu. Pusi glāzes svaigu augļu apcep un sasmalcina drupatās. Sakuļ 2 olas ar glāzi cukura, pievieno 4 ēdamkarotes dabīgā nesaldinātā jogurta, 150 g kausēta sviesta un nedaudz, sauju vaniļas cukura. Atsevišķā traukā sajauc muskatrieksta pulveri, nedaudz mazāk par tējkaroti, tējkaroti cepamā soda un riekstu miltus. Abas kompozīcijas rūpīgi sajauc, veidojot šķidru, viendabīgu mīklu. Labākai cepšanai varat pievienot nedaudz vienkāršu miltu. Cep mafinu formiņās 200 ° C temperatūrā. Ja veidnes ir silikona, jums nekas nav jāieeļļo. Metāliskie ir pārklāti ar saulespuķu eļļu. Pārbaudiet, iedurot ar zobu bakstāmais. Kad zobu bakstāmais gals ir sauss, varat to izņemt. Atdzisušos smalkmaizītes pārkaisa ar pūdercukuru un grauzdētām riekstu skaidiņām. Jūs varat sajaukt riekstu pārslas ar kokosriekstu skaidiņām.
- Chilim ar seleriju … Gaļas buljonu gatavo iepriekš. 400 g nomizotu riekstu ielej ar buljonu, pievieno saulespuķu eļļā apceptu selerijas kātu un visu kopā uz lēnas uguns sautē līdz mīkstam. Gatavo ūdens riekstu ielej ar tomātu mērci un mīca kartupeļu biezeni.
- Indijas salāti … Sajauciet pusi glāzes majonēzes ar 2 tējkarotēm karija. Marinēto chillim nomazgā, sagriež mazos gabaliņos, sajauc ar zaļajiem zirnīšiem, rīvētajām mandelēm un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Garšojiet ar majonēzi ar kariju un, ja nepieciešams, pievienojiet melno piparu pulveri. Salātu proporcijas: 200 g chillim un sīpolu, 2 reizes vairāk zaļo zirnīšu, apmēram 100 g mandeļu. Jūs varat eksperimentēt ar sastāvdaļu daudzumu.
Ūdens valrieksts var aizstāt kartupeļus zupā. Jūs varat to cept kā kartupeļus ugunī. Apvalkā jāveic tikai iepriekšējs griezums. Augļu mīkstums ir sulīgs, un, ja jūs ignorējat ieteikumu, chillim "eksplodēs" kā popkorns.
Interesanti fakti par ūdens valriekstu
X-XII gadsimta kultūras slānī tika atklāti riekstu krājumi, saskaņā ar kuriem kļūst skaidrs, ka šis produkts slāviem bija ļoti svarīgs. Bet pirmie garšu novērtēja primitīvi cilvēki: mizas sēklas un daļiņas tika atrastas slānī, kas datēts ar terciāro periodu.
Rogulnik aug lēni tekošās upēs vai stāvošās ūdenstilpēs ar dubļainu dibenu. Mitros apstākļos, dūņu slānī, kur sēklas nokrīt, atraujoties no kātiņiem, tās saglabā dīgtspēju un derīgās īpašības 10-12 gadus.
Uzgrieznis, no kura izšķiļas asns, paliek kāta galā. Tās augs to izmanto kā enkuru, lai piestiprinātu pie zemes. Tad tas atbrīvo vairākas saknes un absorbē barības vielas no augsnes. Kad ūdens līmenis paaugstinās, chilim peld un, migrējot, "meklē" jaunu sakņu vietu. Dažreiz biezokņi pazemes daļā ir tik blīvi, ka sākas zivju mēris.
Augs ir jutīgs pret temperatūras izmaiņām un ūdens sastāvu. Mēģinājumi akvārijā audzēt ūdens valriekstus ar panākumiem vainagojušies tikai nesen, kad datorprogrammas "iemācījās" uzturēt mikroklimatu.
Divdesmitā gadsimta sākumā Volgas deltā chilim pieauga pārpilnība, un tuvāk Maskavas guberņai tā sāka izmirst. Vēlāk, krītot laikam, ūdens uzgrieznis tika iznīcināts gandrīz visur. To izmantoja maizes cepšanai, medicīniskiem nolūkiem - augs burtiski izglāba cilvēkus no nāves kara un pēckara gados. Līdz divdesmitā gadsimta vidum tas tika iekļauts Sarkanajā grāmatā. Un līdz 2008. gadam roguelīts atkal bija izplatījies visā Krievijā, un tas tika izdzēsts no reto augu saraksta.
Neskatoties uz to, ka visi chilim veidi tiek savākti vienā ģimenē, ārēji augi būtiski atšķiras. Kopumā ir aprakstīti 30 peldošo mušu veidi, kas atšķiras pēc ragu lieluma un skaita. Piemēram, Sibīrijā augošā ūdensriekstā ir 6 ragi, un attālums starp tiem sasniedz 6 cm, un valrieksta Maksimoviča ziedi ir niecīgi, un augļi ir bez ragiem. Visas sugas var dzīvot vienā rezervuārā, apputeksnēt vienas un tās pašas bites, bet pazīmes nesajaucas.
Maksimoviča valrieksta mazie augļi izplatās, kad tie nolaužas un peld ar plūsmu. Bet lielie smagie grimst un iegrimst dūņās. Viņus nes dzīvnieki, kas brien pāri upēm. Izplatīšanai ir nepieciešami ragi - tie piestiprina augu pie matiem. Kad nagaiņu skaits samazinās, tā izplatības diapazons sašaurinās.
Ja PSRS viņi mēģināja augu audzēt mākslīgi, tad Austrālijā tas tika nežēlīgi iznīcināts. Tas gandrīz pilnībā piepildīja saldūdens ūdenstilpes, stabils klimats tam tik ļoti padevās, tāpēc vietējie iedzīvotāji sāka to iznīcināt. Valstī tika ievestas zālēdāju zivis, un vēl nav redzams, kā to klātbūtne ietekmēs šī kontinenta zemūdens pasauli.
Ķīnā peldošo skrejlapu audzē mākslīgi, to marinē, no ekstrakta gatavo mikstūras, kuras pēc tam veiksmīgi eksportē.
Tagad suvenīri ir izgatavoti no chilim kastēm, pārklāti ar laku un tiek izmantoti dekoratīviem nolūkiem, lai dekorētu dzīvojamās telpas.
Indijā ūdensriekstu joprojām izmanto kā pārtiku, un to izmanto arī cūku barošanai.
Kā izskatās ūdens uzgrieznis - skatieties video:
Ja jums izdevās savākt gatavus riekstus, jums noteikti vajadzētu pagatavot kādu ēdienu no tiem. Šis papildinājums palīdzēs dažādot uzturu. Turklāt šis produkts ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.
