Apetīti garoza uz visas vistas neatstās nevienu vienaldzīgu. Nav kauns likt šādu liemeni uz svētku galda. Kā cept veselu vistu ar ēstgribu garoza, recepte ar soli pa solim fotoattēliem.
Daudzi no jums jau ir pieredzējuši šefpavāri - jūs cepat gardas un skaistas kūkas un gatavojat skaistus salātus, iespējams, mēs jums neko jaunu neatklāsim, bet kulinārijas biznesā jaunajiem būs daudz noderīgas un svarīgas informācijas. Tātad, mēs cepsim broileru cepeškrāsnī.
Vispirms izvēlieties pareizo liemeni. Tam nevajadzētu būt lielam - 1, 2-1, 5 kg un vienmēr svaigam. Ar pirkstu nospiediet uz liemeņa, ja caurums nav saglabājies, liemenis ir svaigs. Pievērsiet uzmanību krāsai un smaržai.
Otrkārt, marināde. Jūs varat to atteikt un vienkārši berzēt vistas liemeni ar sāli. Bet atcerieties, ka jebkura marināde mīkstina gaļu un padara to sulīgu un aromātisku! Tāpēc vajadzētu būt marinādei!
Treškārt, garnīrs. Vislabāk ir ņemt dārzeņus - kartupeļus, puravus, burkānus utt. Neaizmirstiet, ka āboli, citroni un apelsīni atklāj vistas gaļas garšu un piešķir tai īpašu aromātu, tāpēc piedevai droši pievienojiet ābolu vai citrona šķēlītes.
Skatiet arī to, kā pagatavot ar ābolu pildītu vistu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 196 kcal.
- Porcijas - 8
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas liemenis - 1 gab.
- Maltā saldā paprika - 1 ēdamkarote. l.
- Sinepes - 1 ēdamkarote l.
- Balzamiko etiķis - 30 ml
- Karijs - 1 ēdamkarote. l.
- Sāls - 1 tējk
- Malti pipari - 1 tējk.
- Kartupeļi
- Brokoļi
Pakāpeniska veselas vistas gatavošana ar ēstgribu:
1. Bļodā sajauc visas garšvielas. Jūs varat droši mainīt marinādi, bet tikai pēc tam, kad esat izmēģinājis šo marinādi.
2. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, lai iegūtu viendabīgu biezputru.
3. Nomazgājiet vistas liemeni, noņemiet spalvas, ja tādas ir. Nosusiniet vistu ar papīra dvieli. No visām pusēm berzējiet liemeni ar marinādi. Berzējiet vistu arī iekšā. Atstājiet to vismaz pusstundu, lai marinētu.
4. Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlītēs. Lai kartupeļi noteikti būtu cepti un neizrādītos, ka tie paliek neapstrādāti (un tas var būt), vāriet kartupeļus 10 minūtes. Pēc tam kartupeļiem var pievienot atlikušo marinādi (ja tāda ir), ja nav palikusi marināde, vienkārši garšojiet kartupeļus ar sāli un pipariem.
5. Ielieciet kartupeļus uz cepešpannas vai cepšanas traukā. Uzlieciet vistu uz augšu. Mēs izklājam brokoļus, kas ir izjaukti ziedkopās.
6. Mēs nosūtām vistu uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem stundu vai nedaudz vairāk. Ja vista ir gatava un garoza nav brūna, paaugstiniet temperatūru līdz 230 grādiem - 10 minūtes, un garoza būs tāda pati kā attēlā. Vai jums ir grils? Gatavošanas beigās ieslēdziet to.
7. Pasniedziet vistu uz lielas šķīvja tūlīt pēc vārīšanas. Izmantojiet lielu dakšiņu un nazi vai virtuves šķēres, lai to sagrieztu porcijās. Labu apetīti.
Skatiet arī video receptes:
1. Krāsnī cepta vista, ļoti garšīga
2. Vistas krāsnī ar kraukšķīgu garoza
