Kas ir fusilli, makaronu pagatavošanas iezīmes. TOP 7 receptes fusilli makaroniem.
Fusilli ir itāļu makaroni, kas izgatavoti mazu spirāļu formā. Izejviela tik īsu makaronu ražošanai ir augstas kvalitātes cietie kvieši. Visbiežāk makaronu pagatavošanai izmanto fusilli. Pirmkārt, tas ir ļoti ērti, jo neparastās formas dēļ tie var noturēt mērci, tādējādi padarot ēdienu sulīgāku. Otrkārt, tie labi sader ar daudzām sastāvdaļām, tos var pasniegt gan ar jūras veltēm, gan ar gaļu, un pat tikai ar dārzeņiem.
Fusilli gatavošanas iezīmes
No itāļu valodas vārds "fusilli" tiek tulkots kā "mazas spirāles". Patiesībā tie ir dažādos izmēros. Viena no šo makaronu šķirnēm ir tā sauktie "rotini". Viņi bieži tiek sajaukti, jo tiem ir arī spirāles forma. Tie atšķiras no fusilli ar vairāk virpuļojošu spirāli.
Fusilli makaroni ir arī dažādās krāsās. Visbiežāk tie ir nokrāsoti zaļā vai sarkanā krāsā. Lai to izdarītu, izmantojiet bietes vai spinātus.
Fusilli ir ierasts iemest jau verdošā un diezgan sāļā ūdenī. Tos nepieciešams pagatavot apmēram 11 minūtes, bet citu laiku var norādīt tieši uz iepakojuma.
Fusilli var izmantot ne tikai makaronu pagatavošanai. Tos bieži pievieno arī salātiem vai pirmajiem ēdieniem.
Vēl viena fusilli priekšrocība ir tā, ka atšķirībā no spageti tos ir daudz ērtāk ēst. It īpaši, ja jūs nezināt, kā skaisti rīkoties ar ierīcēm. Šajā gadījumā jūs noteikti nekautrēsities iestādē.
Fusilli makaronus, tāpat kā citus veidus, pasniedz īpašās dziļās bļodās ar lielām malām vai parastās dziļās bļodās. Dakšiņu un nazi pasniedz no galda piederumiem.
Fusilli makaronus var pārkaisīt tieši ar sieru vai pasniegt atsevišķi siera kūkā. Trauks labi sader ar sausu baltu vai jaunu sarkanvīnu, kā arī ar vienkāršu ūdeni.
TOP 7 fusilli receptes
Ir daudzas receptes, kurās izmanto fusilli. Tie labi sader ar gaļu, zivīm un jūras veltēm. Jūs varat arī izvēlēties mērci pēc savas gaumes. Kas attiecas uz sieru, šeit jūs varat droši izvēlēties jebkura veida.
Vistas fusilli ar 3 veidu siera mērci
Fusilli ar vistu ir viena no visizplatītākajām un ikviena iecienītākajām makaronu gatavošanas iespējām. Smalka vistas fileja labi sader ar zaļumiem un dārzeņiem. Mērce, kas pagatavota no vairākiem siera veidiem, ēdienam piešķirs īpašu garšu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 726 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Fusilli - 400 g
- Vistas fileja - 300 g
- Rukola - pēc garšas
- Ķiršu tomāti - 8 gab.
- Oregano - pēc garšas
- Sāls - 1/2 tējk
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Olīveļļa - 1 ēdamkarote
- Milti - 3 ēdamkarotes (mērcei)
- Sviests - 50 g (mērcei)
- Krējums 33% - 200 ml (mērcei)
- Piens - 400 ml (mērcei)
- Čedaras siers, dorblu, maskarpone - katrs 200 g (mērcei)
- Sāls - 1/4 tējk (mērcei)
Soli pa solim vistas fusilli pagatavošana ar 3 veidu siera mērci:
- Vispirms pagatavosim mērci. Sviests jāsajauc ar miltiem un pēc tam vāra uz lēnas uguns. Masai jābūt viendabīgai. Pakāpeniski ielejiet pienu un krējumu. Visu laiku maisiet mērci. Tam vajadzētu sabiezēt.
- Dorblu sieru sagriež mazos kubiņos, uz vidējas rīves sarīvē Čedaras sieru. Katliņā pievienojiet visus 3 siera veidus. Pamazām mērce sabiezēs, jo siers sāk kust. Tad sautējamo pannu var noņemt no plīts. Garšojiet ar sāli un samaisiet. Ļauj nedaudz atdzist.
- Vāra fusilli atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Tas aizņem vidēji 11 minūtes.
- Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos. Apkaisa ar sāli, pievieno nedaudz piparu. Cepiet gaļu olīveļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Sagrieziet tomātus uz pusēm vai 4 daļām atkarībā no to lieluma.
- Uz šķīvja liek fusilli, vistas un tomātu šķēles. Pievienojiet oregano un viegli samaisiet. Virsu rotā ar rukolu. Šajā gadījumā mērci labāk pasniegt nevis porcijās, bet kopējā katliņā.
Fusilli ar garnelēm ar krēmīgu ķiploku mērci
Fusilli ar garnelēm visharmoniskāk apvieno ar krēmīgu ķiploku mērci. Jūs varat iegādāties gatavu mērci, to var atrast gandrīz jebkurā pārtikas preču veikalā, bet labāk to pagatavot mājās. Gatavošana neaizņem daudz laika un neprasa daudz sastāvdaļu. Ar mājās gatavotu mērci makaroni izrādīsies neticami aromātiski un garšīgi. Garšīga ēdiena gatavošanas galvenais noslēpums ir tas, ka mērcei un makaroniem jābūt gatavotiem vienlaicīgi. Ar veikalā nopērkamo mērci makaroni nemaz tādi nebūs.
Sastāvdaļas:
- Fusilli - 300 g
- Garneles - 200 g
- Citronu sula - 2 ēdamkarotes
- Sāls pēc garšas
- Lauru lapa - 2 gab.
- Melnie piparu graudi - 2 gab.
- Rīvēts Parmezāna siers - pēc garšas
- Krējums (20%) - 50 ml (mērcei)
- Milti - 2 ēdamkarotes (mērcei)
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas (mērcei)
- Sīpoli - 1 gab. (mērcei)
- Sviests - 1 ēdamkarote (mērcei)
- Citronu sula - 1 ēdamkarote (mērcei)
- Sāls pēc garšas (mērcei)
- Pipari - pēc garšas (mērcei)
- Pētersīļi - 1 ķekars (mērcei)
Soli pa solim sagatavojiet garneļu fusilli ar krēmīgu ķiploku mērci:
- Vispirms jums jāsāk gatavot garneles. Sākotnēji tos vajadzētu vārīt sālsūdenī un pēc tam apcept. Pievienojiet ūdenim nedaudz lauru lapu un pāris melno piparu graudus.
- Tālāk garnelēm jābūt mizotām. Pēc tam apcep olīveļļā līdz mīkstam. Pievienojiet nedaudz citrona sulas un pārklājiet. Mēs to atstājam uz izslēgtas plīts, tas ļaus ilgāk saglabāt temperatūru.
- Šajā laikā fusilli vāra labi sālītā ūdenī 10 minūtes. Iepakojumam var būt atšķirīgs laika zīmogs.
- Uz smalkas rīves berzējiet sīpolus un ķiplokus. Cep tos olīveļļā, pievieno miltus un labi samaisa. Tālāk ielej krējumu un vāra uz pannas vēl dažas minūtes. Mērcei vajadzētu sabiezēt. Pievienojiet citrona sulu un noņemiet no plīts. Smalki sagrieziet pētersīļus un pievienojiet mērcei, labi samaisiet.
- Šajā laikā makaroni ir gandrīz gatavi. Ielieciet tos uz šķīvja, pievienojiet garneles. Pārkaisa ar mērci un dekorē ar Parmezāna sieru.
Fusilli ar sēnēm un pipariem
Fusilli ar sēnēm un pipariem ir viena no populārākajām makaronu receptēm, kas patiks pat veģetāriešiem. Pateicoties saldo piparu pievienošanai, ēdienam būs nedaudz salda garša. Šajā gadījumā mērce patiešām būs lieka, mēs makaronus garšosim ar olīveļļu.
Sastāvdaļas:
- Fusilli - 300 g
- Olīveļļa - 1 ēdamkarote
- Sēnes (šampinjoni) - 150 g
- Saldie pipari - 2 gab.
- Sviests - cepšanai
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- Paprika - 1 tējk
- Rukola - dekorēšanai
- Parmezāna siers - dekorēšanai
Fusilli pagatavošana ar sēnēm un pipariem soli pa solim:
- Saldos piparus sagriež sloksnēs. Mēs notīra sēnes un sagriež uz pusēm. Pievienojiet sviestu labi sakarsētai pannai. Tad apcep sēnes un papriku, līdz tie kļūst mīksti. Sāls, pievieno piparus un papriku. Tajā pašā laikā mēs visu sajaucam.
- Kamēr tiek gatavotas sēnes un pipari, ir nepieciešams pagatavot fusilli. Pavārs līdz Al Dente. Vidēji gatavošana ilgst ne vairāk kā 11 minūtes.
- Uz šķīvja liek fusilli, sēnes un papriku, virsū pārlej ar pāris pilieniem olīveļļas.
- Uz rupjās rīves sarīvē sieru un pārkaisa makaronus. Pārkaisa ar svaigu rukolu un pasniedz.
Piezīme! Lai pagatavotu makaronus Al Dente, tie jāpagatavo pāris minūtes mazāk, nekā norādīts gatavošanas instrukcijās.
Fusilli ar lasi un brokoļiem
Fusilli labi sader ar dārzeņiem, šajā gadījumā mēs izmantosim brokoļus. Attiecībā uz zivīm jūs varat to ņemt gan svaigu, gan nedaudz sālītu. Otrajā gadījumā jums vienkārši nav nepieciešams sālīt pastu. Kā mērci izmantosim krēmīgu mērci, un dekorēšanai lieliski piemēroti sarkanie ikri un svaigi pētersīļi. Šai receptei netiek izmantots siers. Kā jūs zināt, nav pieņemts to pasniegt ar pastām ar zivīm.
Sastāvdaļas:
- Fusilli - 400 g
- Laša fileja - 300 g
- Brokoļi - 200 g
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- Sarkanais kaviārs - 1-2 ēdamkarotes
- Pētersīļi - 1 ķekars
- Sīpoli - 1 gab. (mērcei)
- Ķiploki - 3 krustnagliņas (mērcei)
- Milti - 2 ēdamkarotes (mērcei)
- Sviests - 50 g (mērcei)
- Sausais baltvīns - 2 ēdamkarotes (mērcei)
- Krējums (20%) - 200 ml (mērcei)
Kā soli pa solim pagatavot fusilli ar lasi un brokoļiem:
- Vispirms sagatavosim mūsu mērci. Smalki sagrieziet sīpolu ar ķiploku vai sarīvējiet. Sviestā apcep sīpolu ar ķiplokiem un pievieno miltus, visu kārtīgi samaisa. Pannā ielej vīnu un vāra vēl 5 minūtes. Pēc laika pievienojiet krējumu un atstājiet to uz plīts, līdz tas sabiezē.
- Zivis sagriež mazos kubiņos un vāra sālsūdenī, līdz tās ir mīkstas. Tas prasīs 20-25 minūtes. Mēs jau pārvārītās zivis pārnesam uz pannas mērcē, samaisām un atstājam sautēties uz vidējas uguns. Tas prasīs vēl apmēram 10 minūtes.
- Šajā laikā labi izskalojiet brokoļus un nogrieziet kāta daļu. Tam jābūt arī vārītam. Brokoļus 5 minūtes iegremdē verdošā sāļā ūdenī. Tad jums ir jāiztukšo ūdens un jāievieto brokoļi bļodā.
- Fusilli vāra sālsūdenī. Iepakojumā ar makaroniem būs norādīts, cik ilgs laiks būs nepieciešams.
- Ielieciet gatavos fusilli uz šķīvja, pievienojiet brokoļus. Pārkaisa ar krēmīgu laša mērci. Dekorē ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Centrā ievieto karoti sarkanā ikra un pasniedz.
Fusilli ar tunci un spinātiem
Ne mazāk garšīga būs fusilli kombinācija ar tunci un spinātiem. Neskatoties uz visu ēdiena izsmalcinātību, tas tiek pagatavots pietiekami ātri un neprasa daudz sastāvdaļu. Vēl viens plus ir tas, ka jums nav jāizmanto svaigas tunzivis. Saldētas zivis labāk neņemt, jo tās jau būs bez garšas. Bet tunzivju konservi ir perfekti, jūs varat piepildīt pastu ar sulu no tās. Svaigas spinātu lapas piešķirs ēdienam savdabīgu miziņu un lieliski akcentēs tā garšu.
Sastāvdaļas:
- Fusilli - 250 g
- Svaigas spinātu lapas - 100 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Tunzivju konservi (eļļā vai savā sulā) - 1 burka
- Olīveļļa - 1 ēdamkarote
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Rīvēts Parmezāna siers - 100 g
Kā soli pa solim pagatavot fusilli ar tunci un spinātiem:
- Smalki sagrieziet sīpolu vai sarīvējiet uz vidēja izmēra rīves. Iepriekš uzkarsētā pannā pievieno olīveļļu. Pietiek ar pāris pilieniem. Cep uz vidējas uguns.
- Grieziet spinātu lapas vai ar rokām saplēšiet mazos gabaliņos. Pievienojiet tos sīpolu pannai un labi samaisiet. Mēs to turam uz plīts vēl 2-3 minūtes.
- Ielieciet tunci no burkas bļodā un mīciet to ar dakšiņu. Jums nav jāiztukšo tunča sula vai eļļa, tas noderēs. Pievienojiet pannai jau saberzto tunci un izlejiet no burkas pusi eļļas vai sulas.
- Vāra fusilli saskaņā ar instrukcijām. Ja gatavo makaronus AL Dente, tas garšo vēl labāk. Šajā gadījumā jums tie jāpagatavo pāris minūtes mazāk, nekā norādīts uz iepakojuma. Fusilli ir svarīgi vārīt sālsūdenī.
- Pievienojiet pannai jau vārītus makaronus. Sāls un pipari pēc garšas. Tur ielejiet visu burkā atlikušo eļļu vai sulu. Visu samaisa un atstāj uz plīts vēl 5-7 minūtes.
- Izklāj uz šķīvjiem, virsū pārkaisa ar parmezānu, iepriekš sarīvētu uz smalkas rīves.
Fusilli ar dārzeņiem un aioli mērci
Kā jūs zināt, fusilli labi sader ar daudzām sastāvdaļām. Bet tiek uzskatīts, ka šāda veida makaronus visbiežāk pasniedz ar dārzeņiem. Fusilli ar dārzeņiem ir lieliska iespēja gan pusdienām, gan vakariņām. Neticami viegla un aromātiska Aioli ķiploku mērce labi sader ar dārzeņu makaroniem.
Sastāvdaļas:
- Fusilli - 400 g
- Baklažāni - 1 gab.
- Cukini - 1 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Zaļie pipari - 1 gab.
- Sarkanie pipari - 1 gab.
- Salātu sīpoli - 1 gab.
- Olīveļļa - cepšanai
- Sāls pēc garšas
- Žāvēts baziliks - šķipsniņš
- Ķiploki - 8 krustnagliņas (mērcei)
- Olas dzeltenums - 1 gab.(mērcei)
- Citronu sula - 1 tējk (mērcei)
- Sāls - 1/2 tējk
- Malti melnie pipari - 1/4 tējk (mērcei)
- Svaigas dilles - 1 ķekars (mērcei)
- Olīveļļa - 150 ml (mērcei)
Soli pa solim gatavojiet fusilli ar dārzeņiem un aioli mērci:
- Vispirms pagatavojiet mērci, jo tai vajadzētu labi brūvēt. Lai to izdarītu, berzējiet ķiplokus uz smalkas rīves vai izlaidiet to caur presi. Sakuļ olu baltumu, līdz veidojas putas, sajauc ar ķiplokiem. Ielejiet olīveļļu un citrona sulu. Sāls un pipari. Smalki sagrieziet dilles un pievienojiet mērcei. Visu kārtīgi samaisa. Sakuļ ar mikseri pāris minūtes. Pārklājiet iegūto mērci ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz pusstundu.
- Pirms fusilli gatavošanas nomazgājiet visus dārzeņus. Baklažānus un cukīni sagriež mazos kvadrātos, burkānus un divu veidu piparus sagriež sloksnēs. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pannā pievienojiet dārzeņus, sāli un sezonu ar baziliku. Labi samaisa, pārklāj ar vāku un atstāj uz lēnas uguns vārīties. Apmēram 10-15 minūtes.
- Vāra fusilli sālītā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti, saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
- Uz šķīvjiem liek gatavus makaronus, pievieno dārzeņus, virsū uzlej aioli mērci un pasniedz.
Fusilli ar mīdijām medus-sinepju mērcē
Fusilli ar mīdijām ir lieliska vakariņu iespēja jūras velšu cienītājiem. Medus sinepju mērce makaroniem piešķirs pikanti saldu garšu. Medus notis apvienojumā ar karstām sinepēm padara perfektu mērci gliemeņu makaroniem. Šī mērce būs sava veida izcēlums.
Sastāvdaļas:
- Fusilli - 300 g
- Gliemenes - 250 g
- Olīveļļa - 1 ēdamkarote
- Lauru lapa - 1 gab.
- Sāls pēc garšas
- Melnie piparu graudi - 2 gab.
- Majonēze - 2 ēdamkarotes (mērcei)
- Dižonas sinepes - 1 tējk (mērcei)
- Sinepju pupiņas - 1 ēdamkarote (mērcei)
- Medus - 2 tējk (mērcei)
- Citronu sula - 1 tējk (mērcei)
- Olīveļļa - 1 tējk (mērcei)
- Sīpoli - 1 gab. (mērcei)
- Ķiploki - 3 krustnagliņas (mērcei)
Fusilli pagatavošana ar mīdijām medus sinepju mērcē:
- Lai pagatavotu mērci, smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Sajauciet pārējās sastāvdaļas dziļā bļodā. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē.
- Tālāk mēs gatavosim gliemenes. Vāra tos sālsūdenī, pievieno melnos piparus un lauru lapas. Tas viņiem piešķirs neticamu smaržu un padarīs tos mīkstākus. Tad apcep mīdijas olīveļļā. Pēc tam izslēdziet plīti, pārklājiet pannu ar vāku.
- Vāra fusilli, līdz tie ir mīksti. Iepakojumā būs norādījumi, cik ilgi gatavot makaronus.
- Liek uz šķīvja jau izvārītos fusilli, pievieno mīdijas, uzlej virsū mērci un pasniedz.
