Garšīga un mājas gaumīga mājīga, vienkārša un ļoti ātri pagatavojama soli pa solim recepte ar fotogrāfiju-fusilli makaroni ar aknām skābā krējuma. Ēdienu gatavošanas smalkumi un video recepte.
Bezgalīgā makaronu ēdienu daudzveidība nebeidz pārsteigt! Un kas nav darīts no makaroniem! Sākot ar visvienkāršākajiem un populārākajiem spageti ar sieru un beidzot ar sarežģītām un izsmalcinātām mērcēm, kur tiek kombinēta gaļa, mājputni, zivis, jūras veltes, dārzeņi, sēnes un citi produkti. Piemēram, viens no sātīgiem ēdieniem ģimenes vakariņām būs fusilli makaroni ar aknām skābā krējuma. Recepte ar fotoattēlu ir viegli atcerēties, un jūs varat pagatavot šo ēdienu bez lielām pūlēm.
Fusilli vietā var izmantot jebkura cita veida makaronus: spageti, čaumalas, tūbiņas, lokus, zirnekļtīklus, papardeles, tagliatelle … Galvenais, lai makaroni būtu no cietajiem kviešiem. Tikpat svarīgi ir arī makaronu gatavošanas laikā tos nepārvārīt, pretējā gadījumā tie salips kopā. Ja viss ir izdarīts pareizi, produkti izrādīsies maigi un garšīgi.
Receptē tiek izmantotas vistas aknas, taču var izmantot jebkuru citu šķirni. Tomēr maigākie un mīkstākie subprodukti ir vistas, truši un tītari. Ņemiet vērā, ka aknas nepieļauj ilgstošu termisko apstrādi. Pretējā gadījumā tas no mīksta un maiga kļūs par bezgaršīgu gumijas gabalu. Lai pievienotu šo itāļu garšvielu, no kuras nāk spageti, traukā pievienojiet baziliku (svaigu, saldētu vai žāvētu).
Skatiet arī to, kā pagatavot Sicīlijas ceptu baklažānu makaronu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 321 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas aknas - 300 g
- Fusilli makaroni vai citi makaroni - 100 g
- Skābais krējums - 100 ml
- Sīpoli - 1 gab. vidēja izmēra
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
Fusilli makaronu pagatavošana ar aknām skābā krējuma solī, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet un nosusiniet aknas ar papīra dvieli. Nogrieziet visas plēves, vēnas un noņemiet plēvi. Sagrieziet subproduktus vidēja izmēra gabaliņos.
2. Pannā ielej augu eļļu un labi uzkarsē. Nosūtiet tajā aknas un ieslēdziet lielu uguni. Cepiet aknas, laiku pa laikam maisot.
3. Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež plānos ceturtdaļas gredzenos un nekavējoties nosūta tos uz pannas uz aknām. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz viegli brūni.
4. Pievienojiet skābo krējumu aknām, sāli un piparus. Garšojiet ar savām iecienītākajām garšvielām un zaļumiem pēc vēlēšanās.
5. Samaisiet ēdienu, samaziniet siltumu līdz minimālajam līmenim, aizveriet pannu ar vāku un 10 minūtes sautējiet aknas ar skābu krējumu.
6. Kamēr aknas sautējas, katliņā ielej dzeramo ūdeni, sāli un uzvāra.
7. Ievietojiet makaronus verdošā ūdenī, samaisiet un vēlreiz uzvāra. Uzkarsē līdz vidējai temperatūrai un vāra makaronus līdz mīkstam, t.i. maigums. Gatavošanas laiks parasti ir norādīts uz ražotāja iepakojuma.
8. Gatavos makaronus liek uz sieta, lai viss ūdens būtu stikls, un liek šķīvjos. Katrai porcijai pievienojiet sautētu blakusproduktu. Fusilli makaroni ar aknām skābā krējuma ir gatavi, pasniedziet ēdienu pie galda. Ja vēlaties, pievienojiet rīvētu sieru.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot aknas skābā krējuma.
