Mēs zinām, ka dzērvenes un brūklenes ir ļoti līdzīgas ogas, bet vai starp tām ir kāda atšķirība?
Brūkleņu un dzērveņu nosaukums
Dzērve no latīņu valodas "oxycoccos" nozīmē "skāba bumba", pirmie Eiropas kolonisti to sauca par "dzērveņu", kas nozīmē "ogu dzērve", jo atvērtie ziedi ir līdzīgi dzērves kaklam. Briti šo ogu sauca par "lācenēm" - kā viņi bieži redzēja, ka lāči to ēd.
Brūklenes no latīņu valodas "vaccinium vitis-idaea" nozīmē "vīnogulājs no Ida kalna". Tauta to sauc par baraviku, bērzu, kodolu. Un pats nosaukums "zāģmateriāli" nozīmē "sarkans".
Brūkleņu un dzērveņu sastāvs
Brūklenēs, salīdzinot ar dzērvenēm, ir vairāk niacīna (PP vitamīna), fosfora (16-11 mg), kalcija (40-14 mg), mono- un disaharīdu (8-3, 8 g).
Bet dzērveņu augļos ir vairāk dzelzs (600-400 mcg), nātrija (89, 7-7 mg), magnija (12-7 mg), kālija (119-73 mg), organisko skābju (3, 1-1, 9 g).
Brūkleņu un dzērveņu kaloriju saturs
Dzērveņu kaloriju saturs ir tikai 26 kcal uz 100 g produkta, bet brūklenes ir 43 kcal. Atšķirība ir maza, bet tā joprojām pastāv.
Brūkleņu un dzērveņu garša
Ja dzērvenes ir diezgan skābas, tad brūklenes garšo saldskābi, ar nelielu rūgtumu, un tām ir nedaudz miltainas mīkstuma. Tas ir daudz saldāks, jo tajā ir mazāk skābju (2%), bet vairāk cukura (līdz 8, 7%).
Brūkleņu un dzērveņu izmērs un krāsa
Dzērvenes ir nedaudz lielākas - apmēram 1 cm, tām ir tumši sarkana krāsa, tās uzreiz dod sulu pie mazākā spiediena. Brūklenes ir apmēram 0,6 cm lielas, krāsotas sarkanā krāsā, tām ir lielāks blīvums.
Brūkleņu un dzērveņu audzēšanas zona
Brūklenes mīl sausas vietas un labi aug skuju kokos kalnā, savukārt dzērvenes tiek uzskatītas par purvu iemītniekiem.
Pilnīgi visi pirmā auga veidi aug mitrās vietās: sfagnu skujkoku meži, augstie purvi, dažreiz tos var atrast gar ezeru purvainajiem krastiem.
Brūklenes un dzērveņu lapas
Dzērveņu lapas ir iegarenas vai ovālas ar īsu kātiņu, 3 līdz 15 mm garas, 1 līdz 6 mm platas.
Brūkleņu lapas ir arī eliptiskas vai ovālas, ar īsu kātiņu, 2-3 cm garas, līdz 1,5 cm platas.
Šīs ir dažas atšķirības starp tik līdzīgām ogām - dzērvenēm un brūklenēm. Kopumā abi ir noderīgi un ir īsts vitamīnu avots mūsu ķermenim!
