Lielveikalu saldētavās daudzi daudzkārt redzējuši pārdošanā saldētas sēnes. Daži domāja, kā tos pagatavot? Šajā rakstā es jums pastāstīšu, kā pareizi pagatavot saldētas sēnes ar sīpoliem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Nesen daudzas mājsaimnieces ir izvēlējušās sēņu novākšanas metodi ziemai, nevis konservēšanu, bet sasaldēšanu. Ar ledusskapju parādīšanos ar ietilpīgām saldētavām mājsaimnieces bieži sasaldē pārtiku. Tā kā pārtikas sasaldēšanai salīdzinājumā ar tradicionālo konservēšanu, kodināšanu un kodināšanu ir daudz priekšrocību. Šī metode ļauj sasaldēt tīras svaigas, vārītas un pat ceptas sēnes.
Šajā pārskatā es jums pastāstīšu, kā cept saldētas sēnes, iepriekš vārītas. Lai to izdarītu, vispirms rudenī jums jādodas uz mežu un jāsavāc svaigas sēnes. Pēc tam noņemiet adatas un lapas, noskalojiet un blanšējiet verdošā sālsūdenī 5-6 minūtes. Pēc tam izņemiet no verdoša ūdens, nosusiniet, salieciet porcijās un ievietojiet saldētavā. Šādas saldētas sēnes uzglabā saldētavā ne ilgāk kā sešus mēnešus. Sagatavojot šādas sagataves, atkausētās sēnes var pagatavot burtiski 15 minūtēs, sagatavojot gardus un sātīgus ēdienus. Veģetāriešiem, kuri neēd gaļu, īpaši patiks sēņu ēdieni. Es atzīmēju, ka tādā pašā veidā jūs varat gatavot ne tikai mājās gatavotas, bet arī iegādātas sēnes. Nu, sēņu veids var būt jebkurš, bet visbiežāk tas ir medus sēnes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 63 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 20-25 minūtes, plus atkausēšanas laiks
Sastāvdaļas:
- Saldētas sēnes - 700 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Kā cept saldētas sēnes?
1. Sīpolus nomizo, noskalo un sagriež pusgredzenos.
2. Ķiplokus nomizo un sagriež sloksnēs.
3. Saldētās sēnes iepriekš izņemiet no saldētavas un atstājiet atkausēt istabas temperatūrā. Pēc tam noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagrieziet tos vidējos gabalos uz dēļa.
4. Novietojiet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet. Tad ielejiet tajā sēnes.
5. Uzkarsē uz vidējas uguns un apcep sēnes, ik pa laikam apmaisot līdz zeltaini brūnai.
6. Kad sēnes ir zeltaini brūnas, nosūtiet uz pannas sīpolu un ķiploku.
7. Samaisiet ēdienu un pievienojiet tam sāli un piparus, un pēc garšas pievienojiet visas garšvielas un garšvielas.
8. Apcep sēnes uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot. Pēc vajadzības pievienojiet augu eļļu. Bet jūs varat arī ielej nedaudz dzeramā ūdens, lai sēnes būtu nedaudz sautētas. Ūdens vietā derēs skābs krējums vai krējums. Kopējais gatavošanas laiks saldētām sēnēm nedrīkst pārsniegt 15 minūtes, pretējā gadījumā trauks izrādīsies sauss.
9. Gatavo ēdienu pasniedz karstu. Tas ir ļoti garšīgi pasniegt ar spageti vai ceptiem kartupeļiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot saldētas sēnes.
