Garšīga, veselīga un svinīga vienlaikus - ķirbju olu kūka. Es piedāvāju soli pa solim recepti ar izsmalcināta deserta fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Visbiežāk ķirbi izmanto, lai vārītu putru, pagatavotu pankūkas vai ceptu smalkmaizītes. Bet ķirbju kūku cep reti. Lai gan šāds deserts izrādās ne tikai garšīgs, sulīgs un mēreni mitrs, bet arī ļoti noderīgs. Tāpēc šodien es iesaku pagatavot ķirbju krējuma kūku. Tās ir maigas, burtiski bezsvara mīkstas cepumu kūkas un smalks, zīdains olu krēms. Šādu kūku var droši pasniegt uz jebkura svētku deserta galda. Neviens no klātesošajiem viesiem neuzminēs, ka deserta pamatā ir ķirbis.
Turklāt receptē varat iekļaut garšīgus un veselīgus papildinājumus. Piemēram, šādai kūkai varat pievienot riekstus vai žāvētus augļus. Lai to izdarītu, starpslānim pievienojiet grauzdētus riekstus. Tātad jūs padarīsiet produkta garšu vēl spilgtāku un piesātinātāku, un žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes vai rozīnes papildinās neparastumu.
Receptei izvēlieties augstas kvalitātes ķirbi, jo tā ir kūkas galvenā sastāvdaļa. Pērciet saldo bumbierveida, tas ir saldākais. Bet, ja tas dārzā neparādījās, tad parastās šķirnes darīs. Galvenais ir neizmantot dzīvnieku barībai paredzētu ķirbi. Smaržīga un garšīga kūka no tā neizdosies.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 227 kcal.
- Porcijas - 1 kūka
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Manna - 200 g (kūkām)
- Ķirbis - 250 g (kūkām)
- Malts muskatrieksts - 1 tējk (kūkām)
- Soda - 1 tējk (kūkām)
- Maltas apelsīna mizas - 1 tējk (kūkām)
- Piens - 1 l (krēmam)
- Milti - 3 ēdamkarotes (krēmam)
- Vaniļas cukurs - 1 tējk (krēmam)
- Cukurs - 1,5 ēdamk. (0,5 ēd.k. Kūkās, 1 ēd.k. Krēmā)
- Olas - 5 gab. (2 gab. Kūkās, 2 gab. Krēmā)
- Sviests - 100 g (50 g kūkās, 50 g mīklā)
Soli pa solim pagatavojiet ķirbju kūku ar olu krēmu, recepte ar fotoattēlu:
1. Ķirbi nomizo, izņem sēklas un šķiedras, sagriež gabaliņos un liek uz cepešpannas. Nosūtiet to uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 30 minūtes. Ķirbi, protams, var vārīt, bet cepot tas ir daudz veselīgāk. Turklāt šī ēdiena gatavošanas metode tajā saglabās vairāk vitamīnu un minerālvielu.
2. Gatavo ķirbi pārnes uz bļodu un sasmalcina ar drupinātāju vai blenderi.
3. Ķirbju biezenim pievieno mannu, maltu muskatriekstu un maltu apelsīna miziņu. Maisiet, lai ēdiens vienmērīgi sadalītos.
4. Tad pievieno sviestu istabas temperatūrā un arī iemaisa.
5. Atstājiet mīklu nostāvēties, lai manna uzbriest un palielinās apjoms. Pretējā gadījumā gatavās kūkās tas sasmalcinās zobus.
6. Apvienojiet divas olas ar cukuru.
7. Noslaucīt tās līdz pūkainai un dubultot tilpumu.
8. Ielejiet olu masu mīklā.
9. Pievienojiet cepamo sodu un mīciet mīklu līdz gludai.
10. Cepamtrauku iesmērē ar sviestu un izklāj mīklu. Nosūtiet to cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 40 minūtes. Pārbaudiet gatavību, caurdurt koka šķembu: tai jābūt sausai, bez pielipšanas. Gatavo kūku atdzesē veidnē, tad izņem no tās un ar garu nazi gareniski pārgriež uz pusēm.
11. Pagatavo krēmu līdz šim laikam. Lai to izdarītu, apvienojiet olas, cukuru un miltus.
12. Pārtiku labi sakuļ ar mikseri līdz gludai un pūkainai.
13. Katliņā ielej pienu un uzkarsē līdz 35-37 grādiem.
14. Ielej olu masu siltā pienā.
15. Vāra krējumu uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz parādās pirmie burbuļi. Tiklīdz redzat, ka masa gurgulē, noņemiet pannu no uguns. Krējumā ielej vanilīnu un pievieno sviestu. Maisiet, lai eļļa pilnībā izšķīst.
16. Tagad sāciet savākt kūku. Uzlieciet vienu garoza uz trauka un uzklājiet krējumu.
17. Kūku labi ieziediet ar krējumu un novietojiet nākamo kūku, kuru arī apsmērē ar krējumu.
18. Kūku pārkaisa ar mandelēm vai grauzdētām ķirbju sēklām un atstāj ievilkties 2-3 stundas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ķirbju-apelsīnu krējuma šokolādes kūku.
