Uzziniet, kāda nozīme treknajam ēdienam ir kultūrista uzturā un kā noskaidrot, kuri tauki ir veselīgi un kuri jāiekļauj uzturā. Lasiet to tūlīt! Visi sportisti zina, ka tauki ir jāierobežo un nedrīkst patērēt lielos daudzumos. Tomēr tauki nav kultūrisms, un šī barības viela ir nepieciešama arī ķermenim, tāpat kā citiem.
Visi tauki, kas atrodas pārtikā, tiek sadalīti taukskābēs, no kurām pēc tam tiek veidotas šūnu membrānas. Tie ir ne tikai ķermeņa šūnu struktūras galvenais elements, bet arī spēlē priekšhormonu lomu, attiecīgi iedarbojoties uz blakus esošajām šūnām.
No taukskābēm var atšķirt arahidonskābi. Šī viela ir polinepiesātināts omega-6 savienojums, kas atrodams visos dzīvnieku ēdienos. Augu produktos tā nav. Šī viela īpašu enzīmu ietekmē spēj pārvērsties parkrīna hormonos, piemēram, prostaglandīnā. Viena no šīs grupas vielām lieliski ietekmē muskuļu audu šūnu augšanu.
Kādi tauki ir noderīgi kultūristiem?
Sportistiem, kuri lieto AAS, organisma hormonālā reakcija uz vingrinājumiem nebūs tik efektīva, taču ir iespējams palielināt audu šūnu jutību pret steroīdiem, ja lietojat diētu, kas satur piesātinātos taukus. Tomēr jāatzīmē, ka šobrīd zinātnieki ir slikti pētījuši piesātināto tauku ietekmi uz hormoniem un steroīdiem.
Tajā pašā laikā ir zināms, ka šīs vielas var kavēt 5-alfa-reduktāzes darbību un, iespējams, mainīt AAS androgēnās īpašības. Tāpat “ķīmiskajiem” kultūristiem jāatceras, ka, lietojot lielāko daļu anabolisko steroīdu, būtiski mainās arī lipīdu līdzsvars. Vēl nav veikti pētījumi par zemu ogļhidrātu uztura programmu ietekmi uz sirds un asinsvadu veselību, lietojot steroīdus, un šī iemesla dēļ ir jēga lietot nepiesātinātos taukus.
Pirmkārt, saruna tagad ir par omega-3, ko lielos daudzumos satur zivju eļļa. Šie papildinājumi tagad ir pieejami kapsulu veidā, un tos ir ļoti viegli lietot. Omega-3 palīdz uzlabot sirds darbību un palīdz zaudēt svaru. Arī omega-3 ir atrodams olīveļļā, un tieši to daudzi uztura speciālisti izskaidro Vidusjūras virtuves labvēlīgās īpašības ķermenim.
Galvenā olīveļļā atrodamā viela ir oleīnskābe. Šai vielai ir spēja ātri iekļūt mitohondrijās. Šī iemesla dēļ lielākā daļa oleīnskābē atrodamo kaloriju tiek sadedzinātas, nevis pārvērstas taukos. Zinātnieki arī atklājuši, ka oleīnskābe var palielināt aktīvo mitohondriju skaitu, kas var palielināt ķermeņa enerģijas uzkrāšanos, kā arī sadedzināt vairāk kaloriju. Droši var teikt, ka nepiesātinātie tauki palielina kaloriju patēriņu, ko līdz ar to nevar pārvērst taukos. Mandeles satur lielu daudzumu šāda veida tauku. Zinātnieki uzskata, ka mandeļu ēšana var izraisīt tauku masas samazināšanos. Pirms dažiem gadiem ļoti populāri bija linolskābes piedevas. Tika pieņemts, ka ar viņu palīdzību jūs varat efektīvi cīnīties ar taukiem. Taču turpmākie pētījumi ir devuši ļoti pretrunīgus rezultātus. Mūsdienās ir zināmas divas šīs vielas formas, bet kura no tām veicina tauku dedzināšanu, vēl nav noskaidrota.
Piesātināto tauku ietekme uz testosterona ražošanu
Piesātināto tauku ietekme uz ķermeni joprojām tiek pētīta. Uztura speciālisti ilgu laiku ir ieteikuši šīs vielas izslēgt no uztura. Bet tagad kļuva zināms, ka šis ieteikums nebija pilnībā pamatots un galvenokārt kultūristiem.
Pateicoties piesātinātajiem taukiem, jūs varat uzlabot ķermeņa anabolisko reakciju uz treniņu un palielināt vīriešu hormona piegādi muskuļu audu šūnām. Ja jūs neizmantojat AAS, tad, pateicoties tam, jūs varat paātrināt muskuļu hipertrofiju. Lietojot anaboliskos steroīdus, to efektivitāte palielināsies.
Zinātnieki šodien zina, ka nepiesātinātie tauki galvenokārt tiek izmantoti kā enerģijas avots un paātrina lipolīzes procesu. Tas ir iespējams, pateicoties iepriekš aprakstītajai īpašajai ietekmei uz mitohondrijiem. Līdz debatēm par dažāda veida tauku priekšrocībām vai briesmām vēl ir daudz laika.
Mūsdienās uztura speciālisti runā par lielu piesātināto tauku kaitējumu, taču nav garantijas, ka šis viedoklis ir pareizs. Zinātnieki turpina pētīt šo jautājumu, un mums jāgaida viņu pētniecisko darbību rezultāti.
Uzziniet par kaitīgajiem un veselīgajiem taukiem kultūrismā no šī video:
