Tā koncentrēsies uz uztura taukiem, to veidiem, funkcijām, kaitējumu un ieguvumiem cilvēka ķermenim. Tauki ir svarīga katra no mums uztura sastāvdaļa. Sakarā ar bailēm iegūt papildu mārciņas daudzi nenovērtē savu vērtību un ēd tikai olbaltumvielas un ogļhidrātus, kas ir pilns ar veselības problēmām. Jūs nevarat ignorēt taukus savā uzturā, jums vienkārši jānoskaidro, kuri no tiem un kādos daudzumos jums dos labumu.
Tauki veicina pārtikas gremošanu un taukos šķīstošo vitamīnu un barības vielu uzsūkšanos no pārtikas
Barojošie tauki palīdz hormoniem darboties. Diētiskie tauki ļoti ātri papildina mūsu ķermeņa enerģijas rezerves. Turklāt tauku oksidēšanās laikā izdalītā enerģija organismā tiek saglabāta ilgu laiku. Tāpēc aukstumā taukaini ēdieni palīdz mums uzturēt siltumu. No otras puses, ķermenim ir jāizmanto visa enerģija, ko tā saņem no taukiem, vai arī tas tiek pārveidots par lieko svaru.
Tauku klasifikācija:
- augi un dzīvnieki;
- dabiskie un trans -tauki;
- piesātināts un nepiesātināts.
Kaitīgi uztura tauki
Mūsu organismam viskaitīgākie ir piesātinātie tauki, kas no nepiesātinātajiem veselīgajiem taukiem atšķiras ar to molekulārajiem savienojumiem, kas aiztur asinsvados un traucē pārtikas gremošanu, radot veselības problēmas. Šādi tauki ir atrodami margarīnā, palmu un kokosriekstu eļļā, smērvielās, sviestā (ir arī veselīgi tauki), sierā, pienā, krējumā, krējumā, treknajā sarkanā gaļā, taukos, ātrajā ēdienā, konditorejas izstrādājumos, šokolādē.
Transtauki tiek uzskatīti arī par neveselīgiem taukiem
Tie ir izgatavoti no šķidrajām augu eļļām mākslīgā veidā. Tādējādi tiek ražoti ēdiena gatavošanas tauki, pastas un margarīns, kas tiek pievienoti saldumiem, maizes izstrādājumiem, konditorejas izstrādājumiem un maizes izstrādājumiem, majonēzei, kečupam, mērcēm, konserviem, uzkodām un citām uzkodām no veikala. Šie pārtikas produkti ir praktiski nesagremojami un satur milzīgu daudzumu vienkāršu ogļhidrātu.
Veselīgi uztura tauki
Nepiesātinātie tauki, kas ir mononepiesātināti (satur omega-9 taukskābes) un polinepiesātinātie (satur omega-3 un omega-6 taukskābes), ir ļoti noderīgi mūsu ķermenim. Polinepiesātināto tauku priekšrocības:
- sliktā holesterīna līmeņa pazemināšanās;
- vielmaiņas paātrināšana;
- spiediena normalizēšana;
- sirds un asinsvadu un onkoloģisko slimību, cukura diabēta profilakse;
- imūnsistēmas uzlabošana;
- hormonālā līmeņa normalizēšana;
- enerģijas ražošana;
- atmiņas uzlabošana;
- ādas, matu, nagu skaistuma saglabāšana.
Mononepiesātināto tauku avoti ir:
sezama, valriekstu, olīvu, rapšu, saulespuķu un sviesta (sviests ir viena trešdaļa mononepiesātināto tauku, pārējie neveselīgie piesātinātie tauki - ir lietderīgi lietot ar mēru), avokado, mandeles, zemesrieksti, Indijas rieksti.
Polinepiesātināto tauku avoti ir:
kukurūza, linsēklu un sojas eļļa, sezama un saulespuķu sēklas, valrieksti, sojas pupas, taukainas jūras zivis (lasis, lasis, skumbrija, siļķe).
Noderīgi padomi tauku ēšanai
- Jūras zivis jāēd divas reizes nedēļā.
- Izvēlieties liesu balto gaļu (vistas, tītara un truša), liesu teļa gaļu un cūkgaļu.
- Ēdienu gatavošanai neizmantojiet buljonus.
- Izvairieties no cepšanas pannā, tvaicējiet vai grilējiet pārtiku, sautējiet slēgtā traukā.
- Garšojiet salātus ar nerafinētu augu eļļu.
- Ēdiet riekstus un sēklas ierobežotā daudzumā.
- Ēd piena produktus ar zemu tauku saturu.
- Iepērkoties, izlasiet etiķetes un izvairieties no pārtikas produktiem, kas satur modificētas sastāvdaļas, mākslīgās krāsvielas un konservantus.
Fotoattēlā tabula ar kaitīgām pārtikas piedevām Ir svarīgi uzturā pievienot tikai veselīgus taukus, kas ir viena trešdaļa no jūsu ikdienas uzturvērtības.
Palielinoties fiziskajām aktivitātēm, pēc ilgstošas slimības iznākuma un aukstā laikā vēlams palielināt tauku uzņemšanas ātrumu organismā, kā arī cukura diabēta, aknu un aizkuņģa dziedzera slimību, aptaukošanās un dažu citu slimību gadījumā., samaziniet to. Pārtikas taukiem jābūt svaigiem, jo tie ātri oksidējas un uzkrāj kaitīgus savienojumus, kas traucē kuņģa, nieru un aknu darbību.
Video par tēmu, vai jums ir nepieciešami tauki uzturā:
Video par tēmu - kādi tauki var būt un kādi nevar būt, zaudējot svaru:
Tauku dedzināšanas produkti:
[multivide =
