Apraksts un dažādi sēņu veidi. Noderīgas īpašības un kontrindikācijas lietussarga lietošanai. Ēdienu gatavošanas iezīmes un vieta ēdiena gatavošanā. Raibs lietussargs bagātina ķermeni ar kāliju par 15%, B2 vitamīnu par 18%un PP par 55%.
Raiba lietussarga derīgās īpašības
Šim sēņu veidam praktiski nav indīgu analogu, neskatoties uz aizdomīgo izskatu. Savā ķīmiskajā sastāvā tas satur daudzas derīgas vielas, kas nosaka tā nozīmi mūsu uzturā un raibā lietussarga priekšrocības kopumā.
Lietussarga labvēlīgā ietekme ir šāda:
- Uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbu … Ja jūs lietojat šo sēni, jūs uzlabosit asinsrades orgānu darbību, kā arī varēsit nostiprināt asinsvadus. Un, ja jums ir kādas problēmas ar sirds darbu, tad tas palīdzēs izvairīties no smaguma sajūtas ķermenī.
- Pretcelulīta efekts … Pateicoties pienācīgam kālija daudzumam lietussarga sēnē, ķermenis tiek atbrīvots no liekā šķidruma un apelsīna mizas varbūtības uz ādas. Turklāt varš veicina tā elastību.
- Palielinās izturība pret infekcijas slimībām … Kad cilvēks patērē piestes, viņa ķermenī nonāk vairāki dažādi vitamīni, lielākā daļa no tiem B.
- Saskaroties ar vēža audzējiem … Dažādi glikānu veidi šajās sēnēs pozitīvi ietekmē visu ķermeni un jo īpaši imūnsistēmu. Tie stimulē tā darbu un stabilizē vielmaiņas procesu. Šis atbalsts ir uzticams šķērslis pret vēzi.
- Imūnstimulējoša darbība … Raibais lietussargs satur C grupas vitamīnus, kas atbalsta cilvēka veselību, kas normalizē redoksreakcijas un paātrina dzelzs uzsūkšanos. Tā ir laba aterosklerozes profilakse.
- Atbalsta garīgo sniegumu … Liels riboflavīna (B2 vitamīna) daudzums šajās sēnēs paātrina smadzeņu darbību, mazina galvassāpes, vājumu, miegainību un nogurumu. Un galvenais ir tas, ka to lietošana palīdz stiprināt atmiņu.
- Izturība pret stresu … Ja jūs regulāri ēdat plankumus, tad tie pozitīvi ietekmēs smadzeņu darbu un palīdzēs izvairīties no garīga izsīkuma un trauksmes.
- Metabolisma normalizēšana … Metabolisma procesu paātrinājumu veicina tāds mikroelements kā PP.
- Liekā holesterīna noņemšana … Lecitīns - viela, kas atrodas šajā sēnē, palīdz atbrīvot ķermeni no liekā holesterīna un līdzsvarot tā līmeni.
- Vairogdziedzera normalizācija … Lietussargs satur riboflavīnu (B2 vitamīnu), kas labvēlīgi ietekmē vairogdziedzeri, kā arī aizsargā cilvēka ķermeņa sistēmu (matus, ādu un nagus).
- Cīņa ar lieko svaru … Cilvēkiem, kurus neinteresē papildu mārciņas, šī sēne ir ideāla, jo tajā ir maz kaloriju, tā veicina ātru ķermeņa piesātinājumu un apmierina izsalkumu.
Pārsteidzoši bagātais piestu ķīmiskais sastāvs satur ārstnieciskas vielas, palīdz organismam tikt galā ar augstu holesterīna līmeni, attīra asinsvadus un samazina sirds un asinsvadu slimību risku. Tas arī izvada no tā toksīnus un samazina baktēriju aktivitāti, uzlabo integritātes sistēmas stāvokli, atdzīvina nervu šūnas un pat palīdz zaudēt svaru un piesātināt ķermeni ar noderīgu olbaltumvielu.
Interesanti! Raibo lietussargu var ēst svaigu, un tas palīdz organismā saglabāt noderīgus mikroelementus.
Kaitējums un kontrindikācijas raiba lietussarga lietošanai
Sēņu īpašais ķīmiskais sastāvs, izmantojot šīs kategorijas produktus, prasa rūpīgu uzmanību, un raibais lietussargs nav izņēmums. Nevajadzētu aizmirst faktu, ka bērniem tas ir atļauts tikai no piecu gadu vecuma, un pieaugušajiem vajadzētu ierobežot sevi porcijās. Uztura speciālisti arī neiesaka to lietot grūtniecēm.
Šeit ir saraksts ar noteiktām kontrindikācijām raibam lietussargam, lai izvairītos no veselības problēmām:
- Kuņģa, zarnu un aizkuņģa dziedzera slimības … Ja jūs pārspīlējat ar plankumu lietošanu kuņģa -zarnu trakta problēmu klātbūtnē, tad jums draud vēdera uzpūšanās, kas var izraisīt krampjus un pat pankreatītu. Viņiem ir īpašība slikti uzsūkties organismā, lai gan tie satur daudz ārstniecisku vielu. Tas ir saistīts ar lielo hitīna daudzumu. Tas ir, mēs varam secināt, ka tie padara kuņģi smagāku un palēnina.
- Aknu darbības traucējumi … Ne velti viņi saka: "Sēnes palielina imunitāti, bet iztukšo aknas." Sakarā ar to, ka ķermenim ir grūti ātri sagremot lietussargus, aknas tērē daudz enerģijas un saņem triecienu, tādējādi pasliktinot tā darbu.
- Individuāla neiecietība pret ķermeni … Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām slimībām un gremošanas traucējumiem, kā arī ar atsevišķu vielu nepanesību pret ķermeni, nav ieteicams ēst plankumus, jo tas var izraisīt postošas sekas.
- Urīnpūšļa darba stiprināšana … Sakarā ar vielmaiņas procesu paātrināšanos, vēlme urinēt kļūst biežāka. Tas rada papildu problēmas.
Lietussargu uzskata par samērā drošu veidu, taču šo nelielo kontrindikāciju sarakstu ārsti iesaka zināt, kādi ir jūsu 5 pirksti. Pēc to salaušanas jūs varat nodarīt ķermenim neatgriezenisku kaitējumu. Un pats galvenais, jums jāatceras, ka tāda siena kā hitīns dažreiz traucē barības vielu uzņemšanu un asimilāciju.
Receptes ar krāsainiem lietussargiem
Šīs neparasti garšīgās un skaistās sēnes palīdzēs jūsu receptēm atvērt "otro vēju" un padarīt jūsu ēdienus oriģinālus. Papildus estētiskajām īpašībām un garšas bagātībai tas piepildīs jūsu ķermeni ar ārstnieciskām vielām, kas labvēlīgi ietekmēs to.
Šeit ir visinteresantākās un vienkāršākās daudzveidīgā lietussarga receptes:
- Cepti piestes … Lai sagatavotu šo oriģinālo ēdienu, jums ir jātīra un jāizskalo lietussargi un jāatbrīvojas no kājas. Tālāk sakuļ 2 olas ar sāli un ķiplokiem. Šajā maisījumā ievietojiet lietussargu cepures un apviļājiet rīvmaizē. Jums ir izvēle: apcepiet tos pannā līdz zeltaini brūnai vai cepiet cepeškrāsnī. Labu apetīti!
- Svaigu sēņu zupa … Piedāvātais pirmais ēdiens izrādās diezgan apmierinošs ar šiem skaistumiem, tādēļ, ja jums ir rokā lietussargi, noteikti pagatavojiet zupu. Sākumā iemērciet tos 15 minūtes, pēc tam noskalojiet un sasmalciniet. Tālāk sarīvējiet burkānus un sasmalciniet sīpolu. Cepiet sagatavotos dārzeņus pannā un pagatavojiet piestes 20 minūtes un pievienojiet tur kartupeļus. Pēc tam, kad zupa ir vārīta, piparus un ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes. Pasniedziet šo gardo ēdienu ar kviešu maizi un skābo krējumu.
- Krāsainas karbonādes … Šim ēdienam izmanto piestu bez kājas, katru cepuri berzē ar garšvielām un ļauj tai iesūkties, tad iemērc miltos un liek iepriekš uzkarsētā pannā. Mēs apcepam karbonādes un varam pasniegt. Neaizmirstiet kartupeļu garnīru, kas šeit lieliski darbojas. Izbaudiet garšu!
- Mērce zem lietussarga … Vispirms jums ir nepieciešams mazgāt, smalki sagriezt lietussargus un sautēt tos savā marinādē, pievienot garšvielas, sāli (pēc garšas) un smalki sagrieztu speķi. Šajā maisījumā ielieciet papriku (iepriekš izņemiet sēklas). Kamēr liekais šķidrums sāk iztvaikot, sēnēm pievieno kečupu, krējumu un ar ūdeni atšķaidītus miltus. Mēs to visu gatavojam 10 minūtes. Vārīto mērci rotās labi marinēti gurķi. Īsts ievārījums!
- Ceptas sēnes ar olām … Šim ēdienam mums vispirms jāsagatavo mīkla: jums jāsajauc vistas olas un krekeri (sāls pēc garšas). Pēc tam uz dažām sekundēm ievietojiet vāciņus (salieciet kājas) verdošā ūdenī. Un mēs tos iegremdējam sagatavotajā mīklā un nosūtām uz cepšanas pannu, to iepriekš sasildot. Pēc 10 minūtēm ēdienu var pasniegt pie galda. Un piedāvāto metodi mums prezentēja vikingi, šī recepte Skandināvijā ir populāra arī tagad.
- Sautētas cepures … Šo garšīgo un oriģinālo ēdienu varat pagatavot pusstundas laikā. Sāksim gatavot: noņemiet kājas no plankumiem un sagrieziet vāciņu 2 daļās. Sagatavojiet lizonu un sāli pēc garšas. Sūtiet tur lietussargus un apcepiet tos pannā. Tas jādara līdz pilnīgai sagatavošanai. Virsū liek marinētus sīpolus un cieto sieru. Tiklīdz tas kūst, tas būs ēdiena gatavības pazīme.
Lietussargs no pircēja viedokļa var šķist neizdevīgs, jo cepure galvenokārt tiek izmantota ēdiena gatavošanā. Bet tā labvēlīgās un gaumīgās īpašības liks jums to iegūt pie katras iespējas vai sākt meklēšanu mežā.
Interesanti fakti par raibu lietussargu
Parasti cilvēki reti sastop plankumus, un, ja sastopas, tad iet garām. No nezināšanas viņi liedz sev iespēju izbaudīt šo brīnišķīgo sēni, kā arī nešaubās par dažām tās īpašībām.
Raibais lietussargs pieder ceturtajai kategorijai. Ir ierasts to savākt, kad cepure ir olu formas (jauna vecuma pazīme). To var ēst svaigu, kā arī žāvētu.
Lietussargi labprāt dzīvo skujkoku mežos, pie krūmiem, gar ceļiem arī jūtas labi un var radīt "raganu apļus". Pēc gada laika un dzīvotnes šī sēne ir izvēlīga. Tas labi aug no vasaras vidus līdz vēlam rudenim. Ja plankumi aug labvēlīgā vidē, to augstums var sasniegt 40 cm.
Šai sēnei ir dažādi veidi: raiba, balta un sarkana. Oranžs sarkt uz griezuma būs zīme, ka jums ir darīšana ar tādu sugu kā sarkans lietussargs.
Cepure galvenokārt tiek izmantota ēdiena gatavošanai, kāja nav nepieciešama.
Veikalos tas ir reti sastopams, jo to nav ērti transportēt, un cilvēki to reti pērk, jo viņiem par to ir maz informācijas. Vienīgais veids, kā palutināt sevi ar lietussargiem, ir savākt ģimeni un doties tos savākt.
Noskatieties video par raibo lietussarga sēni:
"Kluso medību" fani reti uzdrošinās apturēt acis uz šo skaisto vīrieti. Tās aizdomīgais izskats (dīvaini svari uz vāciņa un svārkiem) izolē to no pārējās ēdamo sēņu pasaules. Bet tas, kurš vismaz vienu reizi sastapa viņu ēdiena gatavošanā, neatsakās ēst vairāk. Galu galā lietussargi ir garšīgi, atšķirīgi un veselīgi.