Kas ir kurniks, kā to pareizi pagatavot. TOP 4 labākās receptes vistas pankūkām ar sēnēm, vistu un daudz ko citu.
Pirms pasniegšanas virsu var dekorēt ar pankūkām, kas izklātas zieda, pīnes vai vārītas olas gabaliņos, zaļos sīpolus.
Pankūku vistas gaļa ar sēnēm
Kurnik pīrāgs ar pankūkām ļoti bieži tiek gatavots reliģisko brīvdienu laikā, piemēram, Sv. Tad pildījumā dominē gaļas produkti, skābs krējums, sieri un kūpināta gaļa. Tomēr pēc eļļas nedēļas sākas stingrs gavēnis, taču šajā gadījumā jūs varat pagatavot garšīgu ēdienu, aizstājot dzīvnieku izcelsmes produktus ar liesiem, piemēram, sēnēm un dārzeņiem. Tajā pašā laikā pankūkām jāsagatavo svaiga mīkla. Tālāk ir sīki aprakstīts, kā pagatavot pankūku vistu ar sēnēm.
Sastāvdaļas:
- Attīrīts vai vārīts ūdens - 0,5 l (mīklai)
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes (testam)
- Sāls - 1/2 tējk (testam)
- Milti - 300 g (mīklai)
- Šampinjoni - 800-900 g (pildīšanai)
- Vidējs sīpols - 4 gab. (Pildīšanai)
- Griķi - 50 g (pildīšanai)
- Sparģeļu pupiņas - 1 iepakojums (pildīšanai)
- Garšaugi un garšvielas pēc garšas (pildīšanai)
- Augu eļļa cepšanai - 2 ēdamkarotes
Soli pa solim vistas gaļas gatavošana ar pankūkām un sēnēm:
- Liesas vistas pagatavošana jāsāk ar pankūku cepšanu. Izsijājiet miltus caur sietu dziļā traukā, pievienojiet sāli un cukuru. Pakāpeniski ievadiet ūdeni, vienlaikus neaizmirstiet masu rūpīgi samaisīt. Nedrīkst pieļaut gabaliņu veidošanos. Augu eļļu labāk pievienot pēdējo, lai pankūkas neliptu pie pannas. Pankūku mīklai nevajadzētu būt biezai vai šķidrai, pēc konsistences tai vajadzētu atgādināt skābu krējumu ar zemu tauku saturu. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas mīklu vajadzētu atstāt 20-30 minūtes ledusskapī vai istabas temperatūrā. Pēc tam mēs cepam pankūkas no abām pusēm, noliekam tās viena virs otras un pārklājam, lai tās neizžūtu.
- Sēnes rūpīgi nomazgājam un sasmalcinām un apcepam augu eļļā kopā ar mizotiem sīpoliem. Lai piešķirtu bagātīgāku garšu, varat izmantot dažādu sēņu kombināciju: šampinjonus, austeru sēnes, cūciņas sēnes, piena sēnes.
- Mēs vārām griķu biezputru nedaudz sālītā ūdenī proporcijā 1: 2.
- Sparģeļu pupiņas var vārīt, izmantojot garšvielas, ceturtdaļu stundas vai cept pannā tikai 10 minūtes.
- Vistas vistas ar sēnēm izlikšanas princips ir tāds pats kā vistas pīrāga gadījumā. Tomēr nav ieteicams izmantot skābo krējumu kā smērvielu, lai ēdiens pēc iespējas tuvinātos gavēņa prasībām. Cepšanas ilgums ir 20-30 minūtes diezgan augstā temperatūrā - 180 grādi.
Pankūku vistas gaļa ar rīsiem
Mūsdienās ne vienmēr ir iespējams ēst veselīgi, bet tas nav iemesls ēst gandrīz jebko. Kurnik recepti var ievērojami atvieglot un saīsināt, izmantojot komerciālas pankūkas. Šāda pankūku pīrāga ar rīsiem pagatavošana prasīs mazāk nekā 1 stundu. Un pildījumu var dažādot, pateicoties jau ledusskapī esošajiem produktiem, piemēram, desām, zivīm vai pat kartupeļiem.
Sastāvdaļas:
- Gatavas pankūkas no lielveikala-12-16 gab.
- Vārīti rīsi - 50 g
- Vistas olas - 3 gab.
- Skābais krējums - 30 g
- Sviests - 30 g
- Svaigi vidēja izmēra tomāti - 2 gab.
- Sīpoli, pētersīļi, dilles - pēc garšas
- Cietais siers - 100 g
Soli pa solim kurnika gatavošana ar pankūkām un rīsiem:
- Pildījumam labāk izmantot vārītus rīsus, jo vārot, tas nekad nav vārīts un paliek drupans. Tūlīt pēc vārīšanas pievienojiet sviestu.
- Olas jābūt cieti vārītām. Mēs notīra gatavo produktu un sasmalcina to kubu veidā.
- Cietu sieru ierīvē uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet zaļumus. Sasmalciniet tomātus aprindās.
- Mēs nedaudz uzsildām iegādātās pankūkas mikroviļņu krāsnī un sākam tās likt cepamtraukā. Mēs pilnībā pārklājam dibenu un sānus, kārtojot vienu pankūku virs otra, vienlaikus atstājot brīvas malas.
- Mēs ietaukosim katru slāni ar skābo krējumu, lai uzlabotu gatavā ēdiena garšu.
- Mēs izklājam rīsus pirmajā kārtā, apkaisa ar zaļumiem uz augšu un pārklāj ar plakanu kūku. Otrais slānis ir olas ar zaļajiem sīpoliem. Trešais ir tomāti, kas pārkaisīti ar sieru.
- Pārklājiet vistas augšējo slāni ar divām pankūkām, pēc tam uzmanīgi aizzīmogojiet pīrāga malas. Skaistuma labad virsmu apkaisa ar sieru un zaļumiem.
- Cepšanas laiks šādam ēdienam ir standarta - 20-30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Saldā vistas gaļa ar pankūkām
Jūs varat palutināt savu saldo zobu ar vienu no netradicionālajiem ēdieniem - saldu vistu. Viņi var viegli nomainīt dzimšanas dienas kūku.
Sastāvdaļas:
- Piens - 500 ml
- Vistas ola mīklai - 1-2 gab.
- Milti - 250 g
- Cukurs mīklai - 1-2 ēdamkarotes
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Sāls - 1/2 tējk
- Vaniļa pēc garšas
- Sviests - 50 g
- Augu eļļa vai tauki cepšanai - 2-3 ēdamk.
- Biezpiens - 300 g
- Ķiršu ievārījums bez kauliņiem - 100 g
- Cukurs pildīšanai - 50 g
- Vistas ola pildīšanai - 1 gab.
Soli pa solim pagatavojiet saldu vistu ar pankūkām:
- Vispirms sagatavosim pamatu - saldas mājās gatavotas pankūkas. Lai to izdarītu, rūpīgi sajauciet izsijātus miltus, olas, sāli, cukuru, vaniļu. Gatavam maisījumam pievieno pienu un izkausētu sviestu. Šo mīklu ir ērtāk sakult ar mikseri, lai ātri atbrīvotos no gabaliņiem. Pašās beigās pievieno augu eļļu un ļauj mīklai nostāvēties apmēram pusstundu.
- Kamēr pankūku mīkla nosēžas, jūs varat pagatavot pildījumu. Mēs ievietojam biezpienu dziļā traukā, saskaņā ar soli pa solim recepti vistas mājai ar pankūkām, pievienojam cukuru, olu, labi samaisām.
- Apcep pankūkas no abām pusēm un ieziež ar eļļu.
- Izklājot pīrāgu, mēs izmantojam klasiskās vistas vistas shēmu. Mēs mainām biezpiena, ievārījuma kārtas ar pankūkām.
- Labāk to cept zemā 160 grādu temperatūrā 20-30 minūtes. Pēc vārīšanas traukam vajadzētu labi atdzist.
Ne velti Kurnik pīrāgs ir ļoti populārs, recepte ir unikāla ar savu daudzpusību. Šāds ēdiens var pārsteigt viesus jebkuram gadījumam, to nav grūti sagatavot šauram ģimenes lokam. Vissvarīgākais ir vēlme, jo ne velti saka, ka ar dvēseli pagatavots ēdiens ir daudz garšīgāks!
