Šodien daudz tiek runāts par liela daudzuma sāls bīstamību organismam. Uzziniet, kā nātrijs palīdz veidot neticamu muskuļu masu. Saskaņā ar veselības organizāciju teikto, galda sāls (nātrija hlorīds) var izraisīt plašu traucējumu klāstu. Starp visbiežāk sastopamajiem ir sirds slimības, tūska, nieru slimības, hipertensija un pat insults.
Tajā pašā laikā, neskatoties uz šādu iespējamo slimību skaitu, sāls tiek pārdots jebkurā lielveikalā pilnīgi bez maksas. Lai gan šodien ir rakstīts milzīgs skaits rakstu par galda sāls bīstamību, šī ir tikai viena monētas puse. Protams, lietojot nātrija hlorīdu mega devās, tagad mēs runājam par 20 līdz 60 gramu vielas uzņemšanu dienā, iespējamas katastrofālas sekas. Bet tajā pašā laikā daudzi aizmirst, ka ūdens milzīgos daudzumos var kļūt par spēcīgu toksīnu.
Galvenais drauds, lietojot sāli, ir tas, ka iepriekš minēto bīstamo devu var sasniegt ne tikai, lietojot tīru nātrija hlorīdu. To pievieno gandrīz visiem pusfabrikātiem un pārstrādātiem pārtikas produktiem. Tas vienmēr ir jāatceras un jāņem vērā. Tomēr gandrīz neiespējami patērēt sāli tādā daudzumā, kas var nopietni kaitēt veselībai.
Vai sāls ir tik bīstama, kā tiek uzskatīts?
Lai gan lielākā daļa zinātnieku rakstīto rakstu satur brīdinājumu par sāls lietošanas bīstamību, ir arī citi, kas liecina par pretējo. Piemēram, viens zinātnisks pētījums atklāja, ka cilvēkiem ar zemu sāls patēriņu lielākoties ir sirds slimību risks.
Ir arī zinātniski pierādījumi, ka nav saistības starp zemākām nātrija hlorīda devām un samazinātu sirds un asinsvadu slimību risku. Tikai pirms pāris gadiem zinātnieku grupa pētīja nātrija hlorīda ietekmi uz ķermeni. Visi pētījuma dalībnieki tika sadalīti trīs grupās. Katra no tiem pārstāvji patērēja atšķirīgu sāls daudzumu: ne vairāk kā 2,6 gramus (maza deva), no 2,6 līdz 4,9 gramiem (vidēja deva), 4,9 gramus (liela deva).
Rezultātā zinātnieki ir noskaidrojuši, ka cilvēkiem, kuri lieto mazas un lielas vielas devas, ir maksimāls sirds slimību attīstības risks. Jāatzīmē, ka otrā subjektu grupa patērēja vairāk sāls, nekā tiek uzskatīts par vispārpieņemto normu - 2,3 grami.
Sāls kultūrismā
Mūsu ķermenī nātrijs ir diezgan svarīgs minerāls, un tas ir iesaistīts asinsspiediena un asins tilpuma, ūdens līdzsvara un skābuma līmeņa regulēšanā. Ja organismā rodas nātrija deficīts, tad sportiskais sniegums krasi samazinās. Turklāt jāatceras, ka liekais sāls tiek izvadīts no organisma.
Mūsdienās lielākā daļa cilvēku saprot, cik svarīgi ir uzturēt šķidruma un elektrolītu līdzsvaru organismā. Lielākā daļa sportistu vienmēr dodas uz sporta zāli ar dzeramo ūdeni, un tas vairs nevienu nepārsteidz. Sportisti zaudē vairāk šķidruma nekā parastie cilvēki, un līdz ar to arī nātrijs no organisma tiek izvadīts aktīvāk.
Ja nātrija koncentrācija nokrītas līdz noteiktam līmenim, ķermenis ir spiests sasodīti saglabāt minerālvielu līdzsvaru, lai paātrinātu kālija izdalīšanos. Tā rezultātā šūnas aktīvi zaudē šķidrumu, kā rezultātā samazinās muskuļu apjoms. Spēks un izturība samazinās, un muskuļi kļūst plakani.
Lai labotu šo situāciju, ir nepieciešams nodrošināt organismā pietiekamu daudzumu nātrija. Tomēr šie fakti nav galvenie. Ir noteikts, ka jo vairāk šķidruma ir šūnās, jo aktīvāka ir olbaltumvielu savienojumu ražošana. Nātrijs ir vajadzīgs arī tāpēc, lai daži aminoskābju savienojumi varētu iekļūt šūnu membrānās.
Henija Ramboda ir labi pazīstama personība kultūrisma pasaulē. Viņam izdevās izglītot vairākus sportistus, kuri kļuva par Olimpijas uzvarētājiem. Viens no Ramboda apmācības pamatprincipiem ir maksimāli palielināt fascijas stiepšanos, kas tiek panākta ar spēcīgu sūknēšanas efektu. Šeit galvenā loma ir nātrija hlorīdam. Ir zināms, ka šo paņēmienu izmantoja Džejs Katlers un Fils Hīts.
Ļoti bieži, gatavojoties sacensībām žāvēšanas periodā, kultūristi izskatās plakani un jūtas izsmelti. Daži šādā situācijā ir pārliecināti, ka visa būtība ir zemā kaloriju daudzumā diētā un neatlaidīgi meklē savam ķermenim optimālās kaloriju vērtības. Citi vienkārši sāk zaudēt muskuļu masu un šī iemesla dēļ ir spiesti atteikties no uztura programmām.
Tikai daži sportisti zina, ka, pievienojot diētai nedaudz sāls, tiks atrisināts liels skaits problēmu, kas rodas žāvēšanas periodā. Ļoti bieži profesionāli sportisti apzināti lieto vidējas vai lielas nātrija hlorīda devas un vienlaikus paliek pamanāmi. Ķermenis piedzīvos smagas dehidratācijas un pietūkuma problēmas, līdz sāls tiek lietota lielās un mazās devās. Organismā ir hormons, kas atbild par nātrija koncentrācijas regulēšanu - aldosterons. Ja nātrija daudzums samazinās, tad hormona līmenis sāk paaugstināties. Ja jūs atkal sāksiet lietot sāli, tad nātrijs tiks uzglabāts kopā ar ūdeni, kas izraisīs pietūkumu.
Visas šīs problēmas var izvairīties, konsekventi lietojot vienu dienas devu - 2,6 gramus nātrija hlorīda. Lietojot sāli mērenībā, spēks, izturība un muskuļu masa sāks palielināties.
Jūs varat atrast daudz informācijas par nātrija hlorīda bīstamību, taču visbiežāk tie ir tikai nepamatoti apgalvojumi, kuriem nav nekādu zinātnisku pierādījumu bāzes. Pētījumi par sāls ietekmi uz cilvēka ķermeni turpinās, un mīti par nātrija bīstamību samazinās. Sāls būtībā ir minerāls, kas organismam nepieciešams.
Lai iegūtu sīkāku informāciju par sāls ietekmi uz ķermeni, skatiet šo videoklipu:
